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1、2021年酒店行业现状与前景趋势分析报告目录1.酒店行业现状51.1酒店行业定义及产业链分析51.2酒店市场规模分析71.3酒店市场运营情况分析82.酒店行业存在的问题112.1酒店的日常管理混乱112.2标准意识不强112.3行业服务无序化112.4供应链整合度低122.5基础工作薄弱122.6产业结构调整进展缓慢122.7供给不足，产业化程度较低123.酒店行业前景趋势143.1选择加盟的酒店越来越少143.2单体设计型酒店越来越多143.3中端精品酒店仍然是主流143.4智能将普及到新建酒店中153.5酒店的跨界更加明显153.6房型的针对性更强153.7用户体验提升成为趋势163.8延
2、伸产业链163.9行业协同整合成为趋势163.10生态化建设进一步开放163.11服务模式多元化173.12需求开拓174.酒店行业政策环境分析184.1酒店行业政策环境分析184.2酒店行业经济环境分析184.3酒店行业社会环境分析194.4酒店行业技术环境分析195.酒店行业竞争分析205.1酒店行业竞争分析205.1.1对上游议价能力分析205.1.2对下游议价能力分析205.1.3潜在进入者分析215.1.4替代品或替代服务分析215.2中国酒店行业品牌竞争格局分析215.3中国酒店行业竞争强度分析226.酒店产业投资分析226.1中国酒店技术投资趋势分析236.2中国酒店行业投资风险
3、236.3中国酒店行业投资收益241. 酒店行业现状1.1 酒店行业定义及产业链分析酒店是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。酒店行业是指从事酒店相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知酒店行业定义，对预测并引导酒店行业前景，指导行业投资方向至关重要。酒店在预订技术、服务技术、产品设计技术等方面的全面滞后，使得行业内部的竞争只能长时间集中在资本规模、关联业务、利润让渡等层面上，
4、酒店营销的竞争将会出现在酒店提供产品的多样性与有效性。根据市场需求的变化发展多样化的产品是酒店在竞争中的致胜法宝，环保意识风起云涌的今天，绿色客房已经从创新走向了成熟。我国酒店行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国酒店行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国酒店产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。酒店，又称作宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈、饭店、酒店等，其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。酒店产业链上游行业
5、主要包括食品制造业、装修设计业、建筑施工业以及家具生产业等；行业下游则包括旅游消费者、商务或公务消费者、个人事务消费者以及结婚探亲祝寿消费者等终端消费者。上游产业中游产业下游产业酒店旅游消费者其他家具生产建筑施工装修设计食品制造商务消费者公务消费者在线订购电商平台1.2 酒店市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，酒店行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动酒店产业应用的爆发式增长。目前，我国的酒店行业发展尚处于起步阶段。随着我国酒店行业的向好发展，行业市场规模稳定上升，近年来增速渐缓。在下游行业
6、，旅游消费者目前是我国酒店消费主要提供者。到2018年中国酒店行业市场规模达到5282亿元，同比增长5.37%；2019年我国酒店行业市场规模增长至5386亿元，同比增长1.96%。2020年酒店行业市场规模达到5460亿元。预计2021年市场规模达到6000亿元。1.3 酒店市场运营情况分析酒店行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。1) 市场供给分析：酒店行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。酒店市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，
7、市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。2) 市场需求分析：我国的酒店行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对酒店企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范酒店行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入酒店领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，酒店行业发展前景广阔。3) 市场价格分析：在经济全球化的趋势下,酒店行业经济融入世界市场的广度和深度越
8、来越大。与酒店行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的酒店行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,酒店行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致酒店行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。4) 市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上酒店行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不
9、齐。5) 行业盈利能力分析：酒店行业的盈利能力主要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得酒店行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,酒店行业的盈利能力急需改善。6) 行业运营能力：酒店行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的酒店企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。2. 酒店行业存在的问题2.1 酒店的日常管理混乱酒店管理的问题一直都有，而
10、且存在于大多数酒店，作为第三产业，酒店行业从业人数巨大，因此管理方面如果不能有完善的组织结构，很难运营。究其原因，在发展期间就没有完善，其次在理解问题和认识问题的方式不同。我国酒店普遍设施不够完善，从酒店的客单价出发，同等价格下与相同星级的外资酒店相比就会发现问题所在；从客房的角度出发，在客房的情节程度和服务人员的服务质量对比就会有客观的评价。2.2 标准意识不强有的酒店想转型升级，因此学习高端的酒店管理，服务意识，但是他们学习不够，导致其管理意识淡薄，运营的过程中出现问题。2.3 行业服务无序化 酒店行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。 酒
11、店行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。2.4 供应链整合度低 酒店行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。 酒店行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。2.5 基础工作薄弱酒店标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，酒店管理能力还不能适应工作需要。2.6 产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于酒店的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对酒店主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业
12、所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的酒店行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。2.7 供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致酒店行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力
13、，解决用户迫切的需要和痛点。3. 酒店行业前景趋势3.1 选择加盟的酒店越来越少过去很多酒店投资者为了省事，或者自己不懂，加上一些加盟品牌虚拟的会员数量、很多酒店就堂而皇之的选择了加盟!但是通过近几年的情况来看、很多加盟的都逐渐脱离了加盟品牌。3.2 单体设计型酒店越来越多这个现象与目前的市场消费主力有关系，目前社会的流动主力和消费主力军是80、90后!他们喜欢个性、张扬个性，对常规的、循规蹈矩的格式化酒店不是很感兴趣。所以很多的单体酒店没有本身的格式束缚!在配置、配套、房型、设施、设备上就完全根据项目本身定位的消费人群进行细分定制设计!这样的酒店的平均入住率高于常规酒店20%左右。3.3 中
14、端精品酒店仍然是主流中端精品酒店快速发展的原因一方面是一高一低的酒店确实严重过剩。另一方面的原因是需求使然。当然更重要的原因是、酒店是一个重资产投入行业，为了有效的把握风险、大多数投资者、或者酒店顾问公司都会把风险控制在一个可控的范围内。3.4 智能将普及到新建酒店中智能不仅是客房控制系统的应用，随着消费者的升级推动消费习惯的升级!智能广泛的运用到酒店的经营、管理、客控、设备等方方面面，可以降低对人的依赖，大大的降低使用成本、降低能耗、提升效率。3.5 酒店的跨界更加明显以客房为主要收入的盈利的酒店、为了突破酒店的盈利点单一的困局，越来越多的酒店选择酒店的跨界经营。有的做“二销”;有的做“衍生
15、品”;有的做“卖场式”等等。从目前的情况来看、这种“不务正业”的酒店越来越多!利润和用户体验大大好过传统的酒店。3.6 房型的针对性更强过去很多酒店、为了管理方便等方方面面的原因，房型都开发得较少、同时没有针对性!立体房型和立体房价的酒店比普通酒店的入住率均高20%!所以业界流行一种说法、设计的酒店生意都比较好、就是这个原因、很多酒店的入住率都在120%左右。3.7 用户体验提升成为趋势随着用户需求的不断提升，倒逼酒店行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，必然成为外来酒店行业的一大发展趋势。3.8 延伸产业链酒店行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。3.9 行业协同整合成为趋势 酒店行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产
