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1、2023年一中学校管理制度5篇 书目 第1篇一中学校食堂管理制度 第2篇六区一中学校仓库管理制度 第3篇一中学校固定资产日常管理制度 第4篇一中学校平安用电管理制度 第5篇一中学校食堂食品平安工作管理制度 六区一中学校仓库管理制度 区一中学校仓库管理制度 1.学校仓库实行专人专管制,负责教化教学、办公、卫生等物品的保管。 2.严格执行物资验收制度,做好外购物资入库验收工作。入库时要仔细检查物品型号、数量是否与发票一样,对不能入库的大型物品,要到现场察看验收,方可办入库手续。入库要刚好登帐,手续检验不合要求的不准入库。 3.合理支配物品在仓库内的存放次序,按物品种类、规格、等级分区堆放整齐,分类
2、清晰,保持仓库整齐。仓库管理员应对库存物品心中有数,了如指掌。 4.对仓库全部物品应加强防潮、防蛀、防压、通风等保管措施,对有毒、有害、易燃、易爆物品要按规定,放在平安牢靠的地方保管,避开发生意外。如因保管不善等失职行为造成的损失,视情节轻重赔偿。 5.物品出库要有领用人签字,物资领发时,要精确核对物资名称、数量,并刚好登记入帐。 6. 临时借用的小型工具等,要建立借用物品台帐,严格履行借用手续,并刚好催收入库,以免造成不必要的损失。 7.仓库人员要定期盘点,每月一小盘,每学期一大盘,做到日结月清,帐物相符。对因现代教化的需求,确需淘汰或报废的物品,需先向总务部门提出申请,经核查后报校领导同意
3、,方可消帐。 一中学校固定资产日常管理制度 一中(学校)固定资产的日常管理制度 (一)学校固定资产应实行分工管理,做到权责统一。教学设备、电化教学设备由教务处确定专人管理,房屋、建筑物和管理用具由总务处管理,一般家俱、器具在统管与分管的基础上实行定位置、定数量、定管理人员。 (二)学校必需建立固定资产的帐卡制度,做到学校依据每一件固定资产的不同特点设立帐卡,予以登记,运用单位或个人也要按品名登记明细帐卡,以便查对。 (三)学校房屋建筑物应合理运用与刚好修理保养。 (四)对学校专用设备一是制定技术管理制度,定期检查、检验与修理,使其常常保持完好可用;二是做到不经批准不准拆改;三是专项设备管理人员
4、必需娴熟操作技术,考试不合格者不能上岗;四是主要教学设备(含电教设备)、协助设备和动力设备等要始终保持其成龙配套的完整体系;五是对精密机械仪器应制订操作规程、运用制度、修理保养与交接制度,各学科、各部门对此应组织协作共用,提高其利用率;六是要常常对师生员工进行爱惜设备的教化,提高其爱惜设备的责任感。 (五)对交通工具应妥当修理保养,围绕教化、教学、科研和经营管理工作须要合理运用,并建立有效管理制度,以杜绝不正之风。 (六)学校图书室的管理应由教务处制定严格的管理制度,使其为教化、教学和科研服务,防止图书资料的损坏和丢失。 (七)其他财产也应区分不怜悯况,制定详细管理要求。 一中学校食堂管理制度
5、 一中(学校)食堂管理制度 一、库房管理制度 (一)食品贮存应当隔墙离地、分类、分架、建标立卡存放。做到定期检查,定期打扫,彻底歼灭老鼠和害虫。入库食品要标明进货日期,并做到先进选出,易变质者先用的原则,尽量缩短贮存期。以防食品变质或超过保质期限。 (二)食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品(如农药、毒鼠强敌鼠、氟乙酰胺等)及个人生活物品。 (三)建立食品出入库检查,登记制度,对发觉的腐败变质,有毒有害原料不得入库,并有处理记录。 (四)用于保存食品的冷藏设备,必需贴有生食品、半成品和熟食品等标识,并严格分柜存放。冷藏设备,应定期进行清理,严禁存放私物、药物及杂物。做到冷凝管霜簿、无洁冰现象。冰
6、箱内无异味、臭味,做到分类堆放,整齐有条理。标明进货日期,先进先用。 (五)库房管理人员要加强食品库房的通风换气,常常检查库存的食品,防止食品霉变、生虫。 (六)库房存留量要做到有帐可查,库房管理人员要依据库存量和每日出库量,提出适当的选购安排。 二、食品原料选购索证制度 依据中华人民共和国国食品卫生法其次十五条之规定,食堂选购员选购食品及其原料时,必需向销售索取检验合格证或者化验单,应相对固定食品选购场所,以保证选购食品的卫生质量。 (一)禁止选购以下食品 1、腐败变质:油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异样,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的
7、食品。 2、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品; 3、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品; 4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 (二)索证的程序 1、查阅证件:选购食品时必需向销售者索取或查阅选购地按规定检验的合格证或化验单,是否真实、精确、牢靠。 2、现场检查,核对食品检验合格证与食品的名称、商标、批号是否一样,有无超过有效期,食品有无污染或变质。若发觉食品与证件不符,食品被污染或有腐败变质现象等,坚决不与选购。 3、选购人员要仔细做索证记录,并由销售者签字确认。 三、食品从业人员卫生制度 (一)食品从业人员,管理人员必需驾驭有关食品卫生的基本要求。 (二)食品从
8、业人员每年必需进行健康检查,新参与工作和临时参与工作的食品生产经营人员都必需进行健康检查,取得健康证明后方可参与工作。 (三)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者,均不得从事接触干脆入口食品工作。 (四)食品从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时,应马上脱离工作岗位,待查明病因,解除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。 (五)食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯,必需做到:工作前、处理食品原料后、大小便后必需用肥皂及流淌清水洗手;接触干脆入口食品之前应洗手和消毒药水浸泡消毒;穿戴清
9、洁的工作衣帽,并把头发置于帽内;不得穿戴工作衣帽进入厕所及与生产无关的场所;不得留长指甲、涂指甲油,戴戒指加工食品;不得在食品加工和销售场所内吸烟、穿拖鞋,不随地吐痰,乱丢废弃物;必需做到勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服,勤换工作服。 (六)食品从业人员必需加强食品卫生法规和食品卫生学问的学习。 四、销售卫生制度 (一)销售干脆入口食品必需加盖加罩。 (二)销售干脆入口食品必需运用食品夹等售货工具,不得干脆用手抓。 (三)落地、变质、污秽不洁食品不出售,应做到货款分开。 (四)包装材料符合卫生要求。 (五)不得销售不洁食品。 (六)不得向学生出售腐败变质或者感官性状异样,影响学生健康的食
10、物。 五、粗加工管理制度 (一)原料加工处理场所地面应便于清扫、冲洗、加工原料应有专作工具、盛器、清洗原料应做到荤、素、粮食分开,并与清洗污物分开,做到不着地不污染。蔬菜应做到先拣、后洗、再切。 (二)蔬菜的粗加工,必需在蔬菜专用粗加工场所进行,要检查蔬菜是否簇新,有无变质、腐烂、彻底去除不行食蔬菜、检查有无泥沙、杂质、昆虫、洗净可食用的簇新蔬菜,仔细做好拣、洗、漂、切。 (三)动物性食品,首先检查是否簇新,检查动物性食品质地,颜色、气味等感官的性状,检查有无异样的血、毛、污物、彻底丢去感官异样的不行食动物食品,除去皮毛、骨鳞、蹄等不行食部分,检查有无有害腺体,有毒鱼类及有毒鱼肝、清洗、加工后
11、,应存放在清洁盛器内。 (四)粗加工场所要有明显的标识,蔬菜粗加工,清洗必需与肉类粗加工,清洗严格分开,保持肯定的距离。 (五)在粗加工场所设置足够大的废弃物桶,并做到日产日清,防止苍蝇,防止其对食品,经营场所的污染。 (六)用于加工处理的原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具,容器必需标记明显,做到分开运用,定位存放,用后洗净,保持清洁。 六、餐(饮)具清洗消毒制度 (一)餐(饮)具运用前必需洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐(饮)具不得运用,禁止运用一次性餐(饮)具。 (二)消毒后的餐(饮)具,必需贮存在餐(饮)具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐(饮)
12、具应分开存放,并在餐(饮)具贮存柜上有明显标识,餐(饮)具保洁柜应当定期清洗,保持干净。 (三)用于餐(饮)具的洗涤剂、消毒剂必需符合国家卫生标准或要求。 七、食堂管理员岗位责任制度 (一)负责学校食堂工作,做好伙食费收付、记账、结算工作。 (二)严格执行食堂管理制度,购来物品应过秤验收,仓库物资每月盘点,结出每月盈亏,并且公布。 (三)要组织食堂工作人员不断提高饭菜质量。饭菜品种多样,讲究香味和养分,冷天要有热饭热菜热汤。 (四)努力提高为师生服务的质量,看法热忱周到,虚心听取师生看法。 (五)督促食堂工作人员留意个人卫生,切实搞好食堂卫生,防止食物中毒,餐具必需每天消毒,环境每天打扫干净,
13、每天小扫除一次,一周大扫除一次,如发生食物中毒或两次夹生饭作为失职论。 (六)管理学生用餐,做到卫生用餐,有秩序地用餐,教化学生不奢侈粮食。 (七)做好来宾来客的就餐工 作。 八、炊事班长岗位责任制度 (一)大、小灶班长职责: 1、在团长领导下,带领全班同志刻苦钻研烹调业务,不断提高业务水平,增加菜品花样,提高菜品质量。 2、每周末定出下周菜谱,报团长批准后执行。平常常常检查菜谱执行状况,发觉问题,刚好解决。 3、合理支配工作,抓好窗口服务,确保足量供应,对就餐人员看法亲善,服务周到。 4、带领炊事人员搞好个人及环境卫生,执行“五四”制,防止食物中毒。 5、仔细搞好成本核算,降低成本,提高质量
14、。管理各种炊具物品。 6、常常与选购员、保管员联系,避开物品的积压、奢侈和短缺。抓好节约气、粮、油、水、电和平安工作。 (二)面组班长职责: 1、在膳食团长领导下,抓好面组管理工作,努力完成各项工作任务。 2、工作仔细负责,抓好窗口文明,实行优质服务,做到师生满足。 3、带领全体炊事人员刻苦学习业务,研制各种面点食品,增加面食花样,提高面食质量。 4、搞好食堂及个人卫生,仔细执行“五四”制,防止发生食物中毒。 5、搞好成本核算,厉行节约,降低成本,管理好各种炊具物品。 6、注意平安工作,确保食堂平安。 九、炊事员岗位责任制度 (一)在炊事班班长领导下,仔细完成本职工作和领导布置的任务。 (二)刻苦学习业务,提高烹调技术,按食谱配制食品,把握色、香、味及养分,保质保量供应。 (三)广泛征求师生员工看法,刚好向领导反馈。不断改进工作,实行优质服务。 (四)敬重班长看法,做好协作工作,共同完成饮食制作。 (五)加强个人卫生,杜绝交叉污染,防止食物中毒。留意平安,防止意外。 十、食堂采买管理制度 (一)采买是为了学校工作的顺当开展供应物资保障的
