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1、酒店领班明年工作计划:酒店餐厅领班工作计划 导语领班 的简意就是指率领职员工作,关键是督导职员,负责工作上出现的大问题,及用户方面的部分问题,让服务工作更完善。搜集的酒店领班明年工作计划，供大家参考阅读，更多内容 ，请访问工作计划频道。篇一时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的期望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，依据企业领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。一、厅面现场管1、礼节礼貌要求天天例会重复练习，职员见到客人要礼貌用语，尤其是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,职员之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表
2、的的检验，仪容仪表不合格者要求.合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的利用，职员养成一个良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提升服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其它人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求职员只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。5、物品管.从大件物品到小件物品不论是客损或自然损坏，凡事全部要求做到有章可循、有据可查、有些人实施、有些人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四面及餐桌
3、、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段因为客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以降低客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制订了自助餐服务.体实操方案，深入规范了自助餐服务的操作步骤和服务标准。9、建立餐厅案例收.制度，降低用户投诉几率，收.餐厅用户对服务质量、品质等方面的投诉，作为改进日常管.及服务提供主要依据，餐厅全部人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出处理方案，使日常
4、服务更具针对性，降低了用户的投诉几率。二、职员日常管1、新职员作为餐厅人员的主要组成部分，能否快速的融入团体、调.好转型心态将直接影响服务质量及团体建设。依据新职员特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标识职员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新职员在心.上作好充足的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加紧了融入餐饮团体的步伐。2、重视职员的成长，时刻关注职员的心态，要求保持良好的工作状态，不定时组织职员进行学习，并以对职员进行考评，检验培训效果，发觉不足之处立即填补，并对培训计划加以改善,每个月定时找职员谈心做思想工作，了解她们近期的工作情况从中发觉问题处理问题。3、
5、结合工作实际加强培训，目标是为了提升工作效率，使管.愈加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和.解，在日常服务意识上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合.，工作较多的情况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。3、培训过程中互动步骤不多，降低了生气和活力四、201x年工作计划1、做好内咳嗽惫芾.，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上深入深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将
6、在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提升服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考评待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有些人实施，有些人监督。5、加大力度对会员用户的维护。五、对餐厅.体管.经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考评等级，增强职员竞争意识，提升个人素质及工作效率。2、增强职员效益意识，加强成本控制，节省费用开支。培训职员养成良好的节省习惯，合.用水用电等，发觉浪费现象，立即阻止并严格实施相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品
7、安全卫生，抓好各项安全管.。5、开展多渠道宣传，促销活动并和周围各企业相互合作，增加会员率。篇二2021年至2021年一直在北京xxxx有限企业做前厅总经理一职。我认为酒店的前厅主管的工作关键分为以下几点：帮助经理做好前厅的整体运行工作，并对人员进行合理的安排，安排好店职员的住宿问题;天天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并立即采取对应的应对方法，同时要对当日的工作进行总结，做好统计;制订店内工作表。让前厅职员根据当日的工作表进行工作，并把主要事情标注在工作表内。制订店内工作表是为了能更加好的熟知当日的工作任务，这么也能表现工作的透明度和工作进度;掌握天天的客流量和营业额，并对周
8、客流量和月客流量进行统计，制订对应的营销方案，同时依据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和对应的应对方法;做好本部门的消防安全的“三一”工作，做到天天一检验，每七天一培训，每个月一演练，并做好对应的统计;督导迎送服务。落实实施服务程序，满足客人的合理要求;参与前厅的接待工作，并把在工作中发觉的问题进行统计，同时做出对应的改善方案;制订培训计划。正确的对职员进行一系列的培训，对工作中发觉的问题深入的加强，避免以后工作中出现。帮助职员树立正确的价值观和酒店道德;和前台收银的紧密配合，要对天天的营业额进行统计。掌握当日备用金的领用，合理安排零钱，确保收银员的正常结账;对客人
9、投诉的处理。客投关键分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店关键以当面投诉较多。不论哪种投诉，全部要站在客人的立场，首先要在感情上取得好感和信任，对于客人提出的要求，假如能当面处理的就立刻处理。假如处理不了，要第一时间通知上级领导，并和领导做出对应的处理方案，在第一时间给客人处理。假如出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进行了解情况，假如在自己的权限能处理的问题，就自己处理，假如超出了自己的工作能力，就应立刻请示上级领导，如实汇报情况，和领导商议处理方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人处理，并通知客人对指定投诉人员的处理意见，然后给客人进行道歉，不要让客人带走不满意的情绪走。
10、这么的客诉一定要站在企业利益和客人利益双赢的状态处理。篇三一、培养职员的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌伴随行业发展，饭店业的经营理念和服务理念在不停更新，仅仅让用户满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人还未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想用户对这么的服务是不是难忘?部门将关键培训职员怎样依据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中经过激励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为职员的自觉行动，从整体上促进
11、服务质量的提升。1.激励培养：对于工作中有优异表现和受到客人表彰的服务员，部门会将她们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发觉个性化服务的经典事例，进行搜集整理，归纳入档。3.系统规范：将整理的经典事例进行推广，在实践中不停补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。4.培训奖励：整理好的资料能够做为培训教材，让新职员一开始就了解工作的要求及学习目标，使老职员经过对比找差距补不足，以此提升员工的认识。对于工作中表现突出的职员，部门以多种形
12、式进行表彰奖励，使职员能形成争优秀、比贡献的良好气氛。商业的关键在于发明产品，酒店的关键在于发明服务。日常服务中要求职员根据简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。简：工作程序尽可能简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，到处感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到满足。捷：服务员的反应要灵敏，对客人的言谈举止能快速地了解并作出应对，然后进行服务好：客人接收服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为关键客人精心服务、为一般客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。二、外围绿化环境整
13、改，室内绿色植物品种更换自201x年月10月底酒店和兴源绿化企业中止协议后，外围绿化一直是由PA职员自行管理，因为缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽可能种植部分开花的植物，并在外围范围内，合适补栽部分南方果树，给酒店增添部分喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联络一家适宜绿化企业，达成协议，根本处理这一问题。六、商务楼层客用具的更换现在商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用具一直未做更换，且档次通常，很不协调。计划将商务楼层的客用具更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用具的包
14、装盒更换成环境保护袋等，以此提升房间档次。三、降低服务步骤，提升服务效率服务效率是服务的一个主要步骤，很多投诉全部是因为服务缺乏效率而引发。客人提出的任何要求和服务全部是期望能立即帮助其处理，而不是被推来推去，所以推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后，对多种服务电话均不清楚，即使我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人全部不会认真看，需要服务时全部是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从降低服务步骤来提升服务效率。(一)成立来宾服务中心现在总机和服务中心均是经过电话为客服务的两个岗位，有很多客人需要服务
15、全部是将电话*总机或其它分机上，总机或其它分机接到服务后再转给服务中心，这么很轻易造成服务延缓或服务信息丢失，因为其它岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达，给我们的服务带来极大的不便，很轻易遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪个服务最急于去办，合理的去通知服务。为了降低服务步骤方便客人，将总机和服务中心合并成立来宾服务中心，酒店全部的服务和查询只需拨电话“0”，一切均可处理。1.来宾服务中心的职能来宾服务中心也是酒店的信息中心，搜集酒店全部的信息和外部对酒店相关的信息，并进行分拣、传输;统一接收服务信息，并正确传输服务指令，确保服务能立即提供。2.来宾服务中心的工作内容接听电话并提供服务。总机和服务中心合并以后，酒店全部的外线电话和服务均由来宾服务中心接转，特殊情况时可亲自为客人提供服务，如此一来不但提升了服务效率，确保了服务的正确性，还减轻了楼层服务员的工作量。接收电话预定和查询。前台接待处现在有电话分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均天天仅接听的外线电话的话务量就可达20
