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1、酒店厨师长聘用协议 ( 协议示STANDARD AGREEMENT SAMPLE( 协议范本 )甲方: _乙方: _签订 日 期: _编号: YB-HT-033717协议书 | YB-HT-033717企业公民常用合同酒店厨师长聘用协议 ( 协议示范文本)说明:以下协议书内容主要作用是:约束合同双方(即甲乙双方)的履行责任,同时也为日后双方的分歧,提供有力的文字性依据,可用于电子存档或打印使用(使用时请看清是否适合您使用) 。甲方: aa 大酒店乙方:经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为年,即从年月
2、日起至年月日止,其中试用期为三个月,即从年月第2页共5页协议书 | YB-HT-033717企业公民常用合同日起至年月日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币元,每月日 日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。 甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,再经营指标完成的情况下, 乙方享受现有的工资, 超额予以奖励, 未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方给予乙方每月天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。6、甲方有权根据
3、甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点第3页共5页协议书 | YB-HT-033717企业公民常用合同人、打荷人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平, 其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意, 并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营
4、业总额)的 10%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品) 。4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚, 此损失由乙方承担; 若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担; 乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产, 如果因违规操作而造成负伤,不但不报销
5、任何费用,还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。第4页共5页协议书 | YB-HT-033717企业公民常用合同8、乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间, 需爱护甲方财物, 保守甲方的商业机密。10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时, 乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。12、乙方须于月日时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。三、本协议未尽事宜,经双方友好协商解决,若发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效,涂改无效。本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。甲方: aa 大酒店乙方代表签字:甲方代表签字:年月日XX网络科技有限公司YumBo Network Technology Co., Ltd.第5页共5页