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1、精品资料，欢迎大家下载！1、在院党委de领导下,负责组织开展本科业务和行政管理工作.2、负责本科室de医疗、教学、科研、预防和行政管理工作,是临床营养科诊疗质量和学科建设de第一责任人.3、负责制定各种规章制度,包括各类人员责任、工作制度质量检查标准等.4、负责职组织开展营养诊疗工作.开设营养门诊、参加危重病人及特殊营养治疗病人de查房、会诊,组织营养查房且每周12次,组织科室病历讨论等.5、负责指导、检查营养医师和营养师de营养诊疗工作、监督肠内营养质治疗de合理性,对不合理de肠内营养医嘱及时提出意见与建议.6、负责组织开展临床营养科学研究,积极支持和鼓励营养医务人员开展科研工作,带着全科
2、学习和应用新知识、新技术,提升业务水平.7、示范基地医院还应承当教学工作,负责安排、指导实习和进修带教,组织在职人员培训与技术考核等专业教育工作.8、对于营养治疗使用de非药品类医用营养品有索证确认de责任.9、对于营养治疗使用de非药品类营养治疗产品索证确认.10、指导食品卫生平安管理工作,严防食物中毒和各种事故发生.1、在科主任和上级营养医师de指导下,负责营养诊治工作：对患者进行营养检测和评价、营养诊断,制定营养治疗方案,评估营养治疗效果,书写营养病历.2、负责所管病区病人de营养查房：以下病人初级医师每天查房12次：病危、病重、腹泻、呕吐、新开肠内营养治疗2天内、胃肠镜等特殊检查前和检
3、查当日de病人、特殊病人.除前述病人外de其他管饲病人、糖尿病、肾病、低盐饮食de病人,每周查房一次.副高级职称以上医师每周查房12次.3、参与营养会诊：院内科间会诊须具备中级职称以上资格,院外会诊须具备副高级职称以上资格.对个体化营养质量方案包括治疗膳食、肠内营养、肠外营养de制定必须由临床营养科会诊后进行专科处方.4、完成营养门诊工作：营养门诊开诊次数不少于1次/周.5、参与教学、科研工作,完成继续教育和专业培训要求,组织开展患者和院内医务人员de营养宣传工作.6、参与营养制剂de进货记质量de监管.1、在科主任和营养医师de指导下,协助营养诊疗工作,负责对患者进行营养风险筛查、治疗食谱制
4、定、营养素摄入量de计算、个性化营养食谱设计、膳食指导建议和营养宣传工作.2、负责对患者进行营养检测de具体操作：膳食调查、体格测量,实验室生化指标de检测等工作.3、负责治疗膳食制作质量de监管与指导,配置肠内营养制剂或营养配置室配置员de业务和技术指导、监管,负责营养制剂配制质量de监督检查,保证营养医嘱de有效执行.4、负责营养配置室和病人食堂de感染监控.执行空气、物品清洁消毒标准,注意仪器设备de维护与保养.5、负责营养治疗制备部门de食品平安及卫生等相关制度de管理,组织并参与营养食堂卫生de检查与指导,预防食物中毒de发生.6、对本科室内采购、领用de营养治疗产品根据药品、食品等
5、管理标准进行管理和储存,负责本科室仪器设备de日常维护及保养.7、参与科研工作,完成继续教育和专业培训要求.以上资料仅供参考，如有侵权，留言第一时间删除！1、在科主任和/或护士长领导下,协助营养治疗医嘱de有效执行.2、负责汇总营养治疗医嘱,录入医院收费系统,分发营养治疗医嘱至营养治疗各制备部门.3、负责根据营养治疗医嘱配制肠内和/或肠外营养制剂.4、根据营养治疗核对制度,负责对配置好de治疗膳食和肠内、外营养制剂de质量、发放对象审核确认.5、负责科室de医院感染预防与控制工作,完成院感de卫生学检测.6、参与科研工作,积极开展科研和新技术、新工程工作,完成继续教育和专业培训要求.1、根据营
6、养技师编制de治疗膳食食谱和加工要求制备各类治疗膳食.2、完成专业知识学习和培训de要求.3、严格遵守食品卫生制度,养成良好de卫生习惯.4、严格遵守劳动纪律和操作常规.1、在科主任领导下,负责食堂、餐厅管理和食品卫生平安工作C2、在营养师de指导下,负责各种饮食制作和配送de监督管理3、负责食堂各岗位人员责任和规章制度de制订.4、负责食堂本钱控制和核算,上报伙食费月报,及时分析每月收支月报表.5、负责考察市场,参与食品定价洽谈负责考察市场.6、负责食堂设备和厨餐具de管理.7、负责食堂工作人员de招聘.培训、签合同及其管理.8、参与征求患者意见,负责病人投诉de处理.七仓库保管员工作责任1
7、、在食堂管理员de领导下,负责食堂仓储食品de出入库、保管好质量控制.2、负责食品de验收入库工作,严禁过期、霉烂、变质、有毒、有异味、含有毒化学成分和污染de食堂入库.3、落实出入库存管理规定,保证出入库存手续完备,账目清楚,帐物相符,做到日清月结,每月盘点一次.4、按食品卫生平安标准做好食品de验收、入出库和储存工作.5、负责仓储食品de出库月报工作.6、廉洁奉公,坚持原那么,不徇私情,保护公物,杜绝浪费.(/)采购员工作责任1、在食堂管理员de领导下,负责食品采购工作.2、做到按方案采购,保证医疗营养膳食按时制作与供给.3、熟悉食品质量标准,按要求定点选购三证齐全(卫生许可证、经营许可证
8、、产品质量检查合格证)de符合食品卫生规定de食品.4、负责购回食品经验收后de分类入库.5、负责妥善保管随身携带de现金、支票和有关票据,预借采购用款,主动与核算员结清公款及票证,不得拖欠.6、凡涉及5000元以上现金de采购业务,必须经科主任批准,并有领导指派2个人以上参与采购.7、完成科主任交办de其他工作任务.九临床营养科肠内营养液配制员工作责任1、在营养师de领导下,根据营养医嘱,准时、准确完成全院管喂病人各餐次所需营养素de配制.2、认真执行“三查七对,即配液前、中、后查；核对科室、床号、姓名、营养素名、剂量、用法、时间.3、及时做好营养素de记账和转账工作.4、负责营养素瓶及配液
9、用具de消毒工作.5、负责配液室门、窗、煤气、空调de平安工作.6、按肠内营养配液室工作制度严格做好卫生消毒隔离工作.(+)营养厨师工作责任1、在营养科食堂管理员de领导下,在营养师de指导下按营养师制定de食谱及病人膳食原那么负责病人de各类饮食de制作.2、负责各类饮食原料米购de定量.3、负责各类食物原料de洗、切等粗、细加工,并控制本钱.4、负责包干区de卫生,每天小扫除,每周大扫除.5、按分工负责保护餐具和厨具de维护和保管,节水,节电,节气,做好防火、防盗、防毒、防腐工作.烹调、分发过程中预防污染,生熟用具封开.6、值班厨师负责飞正班时间病人饮食de制作与配送,并及时处理突发事件,
10、超出处理范围时及时上报.1、在营养科食堂管理员de领导下,在营养师de指导下,按营养师制定de食谱及病人de膳食原那么负责病人所需要de面点制作.2、负责各种加工面点de质量检查和验收,有遇疑问及时向管理员报告,保证各种膳食质量和食品卫生,严防食物中毒.3、按治疗膳食原那么,不得随意更改食谱,不得随意增减食品成分配料,不得随意改变烹制工序,使用食品添加剂符合国围和卫生标准.4、保持环境整洁、卫生.5、保证按时开餐.1、在营养科食堂管理员de领导下,负责各类食品de加工.2、对腐败变质,死因不明de食物不得加工.海鲜类不与其它肉类混合清洗,必须无血、无异味.所加工食品不得混合存放.3、负责加工区
11、域de整洁卫生,砧板做到三面光洁面、底、边4、负责操作切肉机、绞肉机,保证用后机器清洁卫生.5、在厨师指导下做好蒸菜,掌握蒸菜上笼、下笼时间及当餐数量.十三订餐员工责任1、在营养食堂管理员de领导下,负责到病房预定病人de饮食工作.2、按饮食医嘱为病人订餐.不收取现金,准时、准确、热情、耐心、周到效劳.3、积极参加业务学习、熟悉膳食常规和各项规章制度.4、负责传好订餐流水、清空流水、电池充电、打印好发饭表和各种统计单.5、负责保证好在职及特殊首长de订餐工作,及时报告情况,记帐病人及时记帐.6、办公室订餐员保管好现金,预订新入院首长当天饮食,饭卡充值及出院退卡及时、准确不出错.1、在营养科食堂
12、管理员de领导下,负责病人饮食de分菜和送餐工作.2、按“三查五对即发餐前、中、后查,对科室、姓名、床号、品种、数量,保证按订单、按时、按量发放病人饮食.3、按发放表备饭菜,不得浪费.4、熟悉当天de菜谱品种,热情、周到为病人效劳.5、帮助因各种情况不能打饭de病人送餐到病房.6、按分工负责摘洗菜,负责清扫并保持包干区de卫生.7、随时保持餐车内用具摆放整齐及清洁卫生,正确使用两条毛巾红毛巾擦洗餐车外面,绿毛巾擦洗餐车里面并做好消毒工作.1、在营养科食堂管理员de领导下,负责非正班时间和节假日de值班.2、坚守岗位,履行责任,保证科室工作不问断进行,确需离开岗位时,必须向管理员报告,并有相应人
13、员代岗方可离岗,不得擅自脱岗.如有重大问题及时请示领导3、完成每日工作任务,值班室要保持活洁完成每日工作任务,热情接待来访、来电、私人不得超过三分钟,并负责卫生问、电梯问、办公室日常活理工作.4、值班室要保持活洁、整齐、有序,不准晾、挂衣物等,不准在室内吸烟、饮洒、会友,禁止外来人员在值班室留宿,无关人员不准进入各工作问及办公室.5、非工作时间内,定时巡视各楼层、检查水电、门等情况保证平安无隐患.6、节假日白天设十部值班,值班十部要忠于职守,做好考勤,见擦催促各项工作落实,巡视各工作问,查对治疗饮食单,保证病人就餐质量.负责处理紧急事宜,保证科室工作正常运转.如有特殊、重要情况,及时逐级汇报.
14、7、认真填写值班日志,并做好交接.1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息.2、对所管病人每日至少查房一次,查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人根本情况及实验室检查结果后,到病房进行查体、询问膳食等,了解病人疾病及营养需求,耐心解释患者提出de有关营养治疗及预防等方面de问题,做好营养健康宣教和饮食行为指导,开除或调整营养治疗医嘱.3、以下病人需每天查房2次：病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗2天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日de病人、特殊病人.4、除第3条外de其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食de病人,无特殊情况,每周查房12次.5、坚持
15、三级查房制度.副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合.查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、局部新开管饲营养治疗de病人,或病例讨论等教学查房.查房时,应有营养医师、营养护士和有关人员参加,并做好记录.6、更换主管医生、营养帅查房.因休假3天以上等原因更换时,交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房,特殊病人作书面交接班.1、出诊人员必须是副高职称含主治医师以上人员.2、临床营养科每周至少开设营养门诊1个半天包括独立门诊及联合门诊.3、出诊营养师应按时出诊,不得迟到和擅离岗位.应着装整洁,严肃认真,遵守各项行为标准,保持医务人员de职业道德.4、出诊时原那么上不能请假,特殊情况确实需请假de须有本科同级别医生顶替,不能出诊时需提前一天告知门诊.5、营养门医师应标准书写营养门诊病历,耐心解释患者提出de有关营养治疗等问题.6、营养门诊内de设备设施应当有专兼职人员负责操作,并进行日常维护保养和消蠹,建立使用、维修档案,定期进行质量控制.7、指定专兼职人员或院内相关部门负责门诊处方de非药品类营养治疗产品de发放,做到有标准、有记录.8、营养门诊应按医疗机构收费标准规定合理收费.1、营养医师根据患者病
