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1、 安徽农大茶学专业本科人才培 养方案安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 茶学专业本科人才培养方案 （专业代码： 090104 ） 业务培养目标：培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。 业务培养要求：本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基
2、本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： （1）具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识； （2）掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论； （3）具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能； （4）具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势； （5）熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规； （6）掌握科技文献检索基本方法，具有一定 的科学研究和实际工作能力；安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 （7）有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。 主干学
3、科和主干课程： 主干学科：园艺学、食品科学与工程 主干课程:茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶叶经营管理、茶艺。 主要实践环节：茶树栽培教学实习、制茶教学实习、生产实习、毕业论文（设计）。 最低学分要求：最低修读284学分，其中课内教学不低于227学分，实践教学不低于57学分。 毕业标准及要求 1.达到德育培养目标。 2.修满本方案规定的最低学分。 3.达到国家教育部要求的大学生体育合格标准。 学制与学位：标准学制四年，修业年限3-6年，农学学士。 专业建制时间： 1956年 课程类 型课程 编码课程名称 学分 建议开课学 期 前修课程
4、备注安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 公共基础课（96.0）学分 252001006思想道德修养和法律基 础3 1 中国近代史 纲要3 2 马克思主义 基本原理 4 3 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”概 论6 4 252010 形势与政策 1 学另有1分实践 102001 入学教育与 就业指导1 另有1学分实践 282001 军事理论 1.5 2 2另有学分军训 272001004大学体育 2 1 大学体育 2 2 大学体育2 3 安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 262001008大学英语（1） 6 1 大学英语 ）（26 2 大学英语 ）（36 3 大学英语 ）（46 4
5、 222001 计算机文化 基础3 1 222002 计算机文化 基础实验1.5 1 172007008高等数学 B)、(A 8 1 172010 线性代数 3 2 高等数学 172011 概率论 3 3 线性代数 172303 II 生物统计3 3 概率论 安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 （37.172304 生物统计II实验 1 3 生物统计 172201214基础物理 5 2 高等数学 172201214基础物理实验 1.5 2 基础物理 172101 无机化学 5 1 172102 无机化学 实验1.5 1 无机化学 172105 分析化学 3 1 无机化学 172106 分析
6、化学实验 1.5 1 分析化学 172109 有机化学 5 2 无机化学 172110 有机化学实验 1.5 2 有机化学 课183003 植物学 3 1 安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 183004 植物学实验 1.5 1 植物学 183105 生物化学 4 3 有机化学 183106 生物化学实验 1.5 3 生物化学 293002 现代仪器分析实验技术 2 4 有机化学或分析化学 183203 植物生理学 4 4 植物学 茶学方 向183204 植物生理学 实验1.5 4 植物生理学 193003 土壤学 2 3 193004 土壤学实 验0.5 3 土壤学 193350 植物营
7、养学 2 4 植物学 193351 植物营养学 实验0.5 4 植物营养学 安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 183403 普通遗传学 3 4 植物学 183404 普通遗传学实验 1 4 普通遗传学 193203 农业气象学 2 3 无193204 农业气象学实验 0.5 3 农业气象学 183503 普通微生物 学3 4 无183504 普通微生物学实验 1.0 4 普通微生物 学193327 农业生态学 2 4 植物学 293001 现代生物实 验技术2 5 173042物理化学 3 3 无机化学或 有机化学机械制 茶方向 173043物理化学 实验1 3 物理化学安徽农业大学本科
8、人才培养方案 茶学专业 （41.5）学分 203039 机械制图 3.5 3 无 203020 工程力学 3.5 4 无 203042 电工技术2.0 4 物理学 203043电工技术 实验0.5 4 电工技术 203033 机械设计基础 4.0 5 工程力学或 机械制图163011 食品工程原 理4 4 机械制图 163012 食品工程原理实验 1 4 食品工程原理 163013 食品化学 2 4 有机化学或 生物化学163028 食品化学 实验0.5 4 食品化学 专业核心课164033 茶叶生物化学 4.5 5 有机化学或生物化学 164034 茶叶生物化 学实验1 5 茶叶生物化学 安
9、徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 164023 茶树栽培学 4.5 5 植物学或植物生理学 164024 茶树栽培学 实验1 5 茶树栽培学 164029 茶叶经营管 理3.5 5 无 164020 茶树育种学 4 6 生物化学或普 通遗传学 164021 茶树育种学实验 0.5 6 茶树育种学 164014 茶树病虫防 治学4 6 植物生理或普通微生物学 164015 茶树病虫防 治学实验0.5 6 茶树病虫防治学 164118 制茶学 6 6 茶叶生物化学 或茶树栽培学 164028 茶叶机械 5 6 制茶学或机 械设计基础 164031 茶叶审评与 检验1.5 7 制茶学或茶 叶生物
10、化学 安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业 164032 茶叶审评与检验实验 3 7 茶叶审评与检验 164036 茶艺 1.5 7 无 164037 茶艺实验 1 7 茶艺 任选课 学分 专业任选课 30.0 公共选修课 计算机语言类课程4.5 体育选修 课程2 素质选修 课程16 实践教 学 58.0 ：辅修专业人才培养方案的核心课程 安徽农业大学本科人才培养方案 茶学专业专业任选课（合计68.5学分，最低选修30.0学分） 课程编课程名称 学建议开前修课程 备164008茶厂除尘 2 7 茶叶机械 164119制茶学 2 7 制茶学 164055名优茶开 2 7 制茶学 164030茶叶清洁 2 7 无 164063软饮料工 2 6 食品化学 164027茶叶包装 2 7 164011茶的综合 2 6 164012茶的综合 0.5 6 茶的综合利 184087天然产物 2 6 生物化学 184060生物分离 2 7 生物化学 164072食品风味 2 6 食品化学 164095食品营养 2.5 5-6 食品化学或 164081 食品工艺2 7 食品化学 164035茶叶药理 2 7 茶叶化学 164017茶树昆虫 2 5 无 164016茶树病理
