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1、食用菌培养料碳氮比的速算方法碳氮比（C/N）是指食用菌培养料中碳源和氮源适当浓度的比 值。一般在食用菌营养生长阶段碳氮比以20 ：1为宜；子实体生长发 育期碳氮比以3040 : 1为佳。食用菌的种类及培养材料不同，对碳 氮比的要求也不同。如蘑菇在菌丝生长阶段堆制原料时的碳氮比为 33 : 1,子实体分化和发育期的最适碳氮比为17 : 1。若碳氮比值过 大，食用菌不出菇，或虽能出菇，却往往在成熟前停止发育。因此， 碳氮比对食用菌生长发育十分重要。仍以蘑菇堆料为例，配制碳氮比 为33：1的培养料1 000公斤（其中稻草400公斤、干牛粪600公斤）， 需补充氮量即补充尿素或硫酸铵多少公斤？速算公式
2、：需补充氮量=（主材料总碳量：碳氮比-主材料总 氮量）：补充物质含氮量经查得（已知）：稻草含碳量45.58%、含氮量0.63%，干牛 粪含碳量39.75%、含氮量1.27%，尿素含氮量46%，硫酸铵含氮量21%。速算方法：（1）设需补充尿素x公斤，用速算公式得：x=（400X 45.58%+6OOX39.75%33 -（400X0.63%+600X1.27%） ：46%5.7（公斤）（2）设需补充硫酸铵x公斤，用速算公式得：x=（400X 45.58%+ 600X39.75%33-（4 0 0X0. 6 3%+6 0 0X1. 2 7%） 21%12.4（公斤）经计算，需补充尿素5.7公斤或补
3、充硫酸铵12.4公斤；也 可混合补充尿素和硫酸铵各50%。碳氮比是植物生理里的名词，一般用于衡量碳元素与氮元素。施用碳氮比高的肥料，会促进根的生长，抑制茎叶的生长施用碳氮比低的肥料，会促进茎叶的生长，抑制根的生长碳氮比是指食用菌原料配制时碳元素与氮元素的总量之比。 一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为30 33： 1，香菇培 养料的碳氮比为64： 1。现将食用菌培养料的一些主要原料的碳氮比 列于下表，以供参考：常用培养料碳氮比例表（干）成分比培养料碳（%）氮（%）碳：氮杂木屑49.180.10491.8栋木屑50.41.1045.8稻 草42.30.7258.7麦秸46.50.4896.9玉米粒46.70.4897.3玉米芯42.30.4888.1豆秸49.82.4420.4野草46.71.5530.1甘蔗渣53.10.6384.2棉籽壳562.0327.6麦 麸44.72.220.3米糠41.22.0819.8啤酒槽47.768豆饼45.46.716.76花生饼496.327.76菜籽饼45.24.69.8马粪12.20.5821.1黄牛粪38.61.7821.7奶牛粪31.81.3324猪粪25212.6鸡粪30310
