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1、亦雅亦俗汪曾祺阅读答案了关于亦雅亦俗汪曾祺阅读答案以供各位同学参考和学习， 希望对于同学们的学习成绩更上一层楼，也祝同学们的阅读理解的技 巧更好，祝大家学习进步！亦雅亦俗汪曾祺买到汪曾祺的两本小书，都是山东画报出版社在汪氏逝世后出 版的，一为文与画，收录其关于国画的文字，并配有他自作的画； 二为五味，均为谈吃的美文。其实汪氏小说集散文集舍中均有购 藏，这次再度解囊，实在是这两本小书装帧精致，开本小巧，也便于 把玩。在开始回暖的阳光下，不带任何功利目的地随便翻翻，我突然 想起，汪先生的诞辰（3月5日）就要到了。我不懂文学，当代作家作品寓目者极少，而汪曾祺是这极少数 中我最喜欢的一个。可是说到喜欢
2、的理由，一时又无从置答。喜欢其 文字的清和雅?喜欢他于文字中透露的那种仿佛不经意的淡淡的情 致?好像是，又好像不完全是。这回重读的汪曾祺作品，均非其 专攻所在，不过是其创作之余事，居然对上面这个连自己也茫然的问 题若有所悟。汪曾祺谈吃，一点儿也不气派。拌菠菜、干丝、豆汁儿、芸豆 都是家常物什。他自己婉辞“美食家”的桂冠时，即以此为谦谢的理 由，说：“大菜，我做不了。我到海南岛去，东道主送了我好些鱼翅， 我放在那里一直没有动，因为不知道怎么做。”不喜“大菜”，只好 “小菜”，这本系文人故习，犹如作诗不能露出富贵气一样。著有随 园食单的清代诗人袁枚在一封书信中就说“饮食之道不可以随众， 尤不可以务
3、名。燕窝、海参，虚名之士也，盗他味以为己味。”他讥 讽为世人所艳称的“燕窝、海参”为“虚名之士”，正和汪曾祺把“鱼 翅”轻轻抛在一边如出一辙。不过，文人的这种习性也要拿捏得恰到 好处才行，否则，过犹不及，容易显出几分矫饰的味道，像袁枚就多 少有一点，因为我们很难想象，时不时要在显贵府上打秋风的他，会 一心把那张馋嘴放在家常小菜上。而汪曾祺不同，他一下笔，我们就 知道，这些小东西，他是真喜欢。饮食一道，汪曾祺嗜好从选料、收 拾到调配、下厨，都不假手外人，而在这个过程中，他享受到的不仅 是食之味，更是食之趣，而他通过那些淡淡的文字，又把这种趣味传 递给了我们。所以，简直没有资格上餐桌的拌萝卜丝，在
4、他手里和眼 里竟是这般精致，“小红水萝卜，南方叫杨花萝卜，因为是杨花 飘时上市的。洗净，去根须，不可去皮。斜切成薄片，再切为细丝， 愈细愈好。加少糖，略腌，即可装盘，轻红嫩白，颜色可爱。”黄瓜 皮在他那里也是下酒的佳品，“黄瓜切成寸断，用水果刀从外至内旋 成薄条，如带，成卷。扦瓜皮极脆，嚼之有声，诸味均透，仍有 瓜香。此法得之海拉尔一曾治过国宴的厨师。一盘瓜皮，所费不过四 五角钱耳。”“嚼之有声”四字真是妙极!世间老饕甚多，不知道有 多少还会于大快朵颐中细品那一记脆声？汪曾祺作画，他自己说“无师法”，只是“瞎抹”，也许近于 事实，因为他原无意在画家中争一席地。汪氏之画是真正的“写意”， 略有一
5、点构思，便信手挥洒，不过事经营，不刻意求工，逸笔草草， 以抒其意。这也不算稀奇，大体还是传统文人画的路子。值得注意的， 是其入画的对象，大蒜，红萝卜，扁豆花，盘中的一尾鱼，完全的生 活化平民化。齐白石的画，间有乡野小品，但像汪曾祺这样主要地、 大规模地以日常物事入画，似不多见。汪曾祺文与人的风格还是他自己的文字说得最为到位。“做菜 的乐趣第一是买菜，我做菜都是自己去买的。我不爱逛商店，爱 逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。” 有不喜欢汪曾祺的人讥讽他像遗老，可谁曾见过“爱逛菜市”、在买 菜中体味“生之喜悦”的遗老?是的，汪曾祺雅，但他更是俗的，他 对世俗生活的热爱，装
6、是装不出来的。汪曾祺让我想起两个古代文人，就是陶渊明和苏东坡。他们身 上的一个共同点，我以为可用一句话概括，即“士大夫的趣味，平民 的情怀”。陶、苏的风雅自不消说得，而同时他们与世俗的亲近也是 真诚的。邻居杀只鸡邀陶渊明同享，他会乐不可支地写一首赴席的好 诗;坡翁街头听人谈鬼，说咱们姑妄谈之姑妄听之。这样的文人，既 耿介清高，又让我辈平民可亲可感。汪曾祺继承的，正是陶渊明和苏 东坡的余韵。我们看他的小说和散文，抒情节制，也不刻画大奸大恶， 更不以污秽的东西入文，其矜持颇近于传统美学所谓“乐而不淫哀而 不伤”，是典型的士大夫的审美趣味，而现在我们通过文与画和 五味所看到的，则是一个世俗化、平民化
7、的汪曾祺。“士大夫的 趣味，平民的情怀”，这可说是中国文人的一种很好的传统。但时至 今日，我们不得不想一想，应该如何使这样的传统不致消失了。（1）下列对传记有关内容的分析和概括，最恰当的两项是：（）（5分）A. 作者买到汪曾祺的两本小书，一为文与画，二为五味。 原因是这两本小书装帧精致，开本小巧，也便于把玩。B. 作者喜欢汪曾祺是缘于他文与人的风格：其文字清新，且透 露出那种仿佛不经意的淡淡的情致;其人雅，但更是俗一一真正热爱 世俗生活。C. 汪曾祺喜欢从菜市选料如萝卜、黄瓜、鱼翅类，一直到调配、 下厨的全过程都独自完成，从中享受做菜的趣味和菜的滋味。D. 汪曾祺自称作画“无师法”，只是“瞎抹
8、”，但从他画的对 象和“写意”的风格来看，他的画是雅致的，其创意似不多见。E. 汪曾祺为文，体现出传统的“乐而不淫哀而不伤”的审美趣 味，其选材不写大奸大恶、污秽之物，抒情节制，而让平民可亲可感。 汪氏如陶渊明、苏轼一样有“士大夫的趣味，平民的情怀”。（2）请你结合文意谈谈对“乐而不淫哀而不伤”的理解。（6分）（3）文章将汪曾祺与袁枚比，又将汪曾祺与陶渊明和苏轼比，试 说说这两处对比的异同（6分）（4）文章着重写“谈吃，一点儿也不气派”，“作画，只是瞎 抹 ”皆属俗事，而文题是“亦俗亦雅”，结合原文，探究作者对“俗”、“雅”的处理是否得当，并谈谈你对“俗”、“雅”的理解。（8分）参考答案：12
9、.实用类文本（1）.B理解全面给3分，E,理解准确，和主旨关系密切，给2 分，A项正确，但过于直白浅显，给1分，C项“喜欢从菜市选料如 萝卜、黄瓜、鱼翅类”错，D项“他的画是雅致的，其创意似不多见” 与原文不符。）（2）.（6分）“乐而不淫，哀而不伤”是说快乐和悲伤都要有 节制，不要走向两个极端。既有高雅的趣味，又有与世俗亲近的真 诚。写诗为文抒情有节制，不刻画大奸大恶，更不以污秽的东西入 文，保持一种高尚的矜持。（每答对一点给2分，意思答对即可）（3）.文章将汪曾祺与袁枚比，是要比出二人的同中之异：袁 枚讥讽为世人所艳称的“燕窝、海参”为“虚名之士”，汪曾祺把“鱼 翅”轻轻抛在一边，两者如出
10、一辙，然而汪曾祺对家常小菜的喜欢才 是真喜欢。与陶渊明和苏轼比，是要比出异中之同：他们身上的一 个共同点，即“士大夫的趣味，平民的情怀”。陶、苏的风雅自不消 说，他们与世俗的亲近也是真诚的。汪曾祺继承的，正是陶渊明和苏 东坡的余韵。（6分每答出一点给3分，意思对即可。）（4）.（8分）：观点明确，给1分;论述合理、理由充分，给4分； 联系现实谈看法3分）文中写汪曾祺先生的雅：有“不喜大菜，只喜小菜这 样的文人故习”；作画是写意，大体还是传统文人画的路子。（1 分）他的俗：喜欢的小菜都是家常物什，喜欢画的对象完全的生活化 平民化。（1分）写他的“俗”，其实是写他对世俗生活的本真热爱， 同时又突出了他不同于一般文人的“雅”。亦俗亦雅，相得益彰，写出了如陶渊明、苏轼一样既耿介清高，又让平民可亲可感的汪老形象。（2分）
