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1、 . 本科生毕业论文（设计）题目: 中国饭店集团的品牌建设研究 以锦江国际酒店集团为例 姓 名: 王小青 学院: 人文社会科学学院 专业: 旅游管理 班级:旅游32班 学号: 2223203 指导教师: 陆志东 职称: 副教授 2007 年 5 月25日农业大学教务处制 / 目 录摘要1关键词1Abstract1Key words1一、饭店品牌的基础概念2（一）饭店品牌2（二）饭店品牌经营2二、饭店集团化趋势下中国饭店集团品牌建设的意义2（一）能够更好地适应现代饭店国际化趋势与市场竞争形势的需要2（二）能够更好地符合消费需求结构变化和饭店产品特殊性的要求2（三）这是饭店品牌的运营特性与其功能所
2、决定的3（四）饭店品牌竞争是市场竞争中更高层次和更具综合性的竞争3三、中国饭店集团品牌建设中存在问题之分析3（一）饭店品牌建设总体水平不高，未形成成熟的品牌谱系3（二）品牌意识薄弱，公司品牌结构泛滥3（三）品牌定位单一、雷同，品牌形象苍白无力3（四）品牌推广不力、营销单一、保护不到位4（五）缺乏科学的品牌决策与长期稳定的品牌组织管理4（六）饭店品牌地区发展严重失衡4四、中国饭店集团品牌建设的战略实施4（一）选择合适的饭店品牌定位方法41根据产品的具体属性与其能满足的需求定位42针对竞争对手的定位43根据顾客的渴望定位44根据饭店品牌能提供的价值定位45情感定位56个性定位57“第一”定位5（二
3、）选择合理的品牌结构，创建和谐的品牌组合51中国饭店集团的品牌结构选择52构建和谐的品牌组合6（三）加强品牌营销，提高品牌质量61加强饭店品牌的营销62提高饭店品牌质量7（四）扩品牌规模71扩目标72扩方式8结语8致8参考文献8中国饭店集团的品牌建设研究以锦江国际酒店集团为例旅游管理专业学生 王小青指导教师 陆志东摘要：在经济全球化和需求多样化的影响下，伴随着饭店联号在全球围的扩，国际知名饭店集团的品牌经营已经从过去单一品牌的区域经营转化为现在的多品牌跨国经营，并形成了成熟、庞大的品牌体系。在这样的世界饭店业发展环境下，并随着中国饭店集团化进程的深入，进行饭店品牌建设，打造出一个个性鲜明、联想
4、丰富、高威望、高价值感、高美誉度与忠诚度的强势品牌，已成为中国饭店集团必然的战略选择。本文通过了解中国饭店集团品牌建设的意义，分析中国饭店集团品牌建设存在的问题，并以锦江国际酒店集团为例寻找中国饭店集团品牌建设战略的实施方法，试图研究出适合中国饭店集团发展的品牌建设的道路。关键词：饭店集团化；饭店品牌；品牌经营；锦江国际酒店集团Chinese hotel groups brand construction researchTake the JinJiang international hotel group as the exampleStudent majoring in tourism m
5、anagementWang XiaoqingTutor Lu ZhidongAbstract：In the economical globalization and under the demand diversification influence, is following the hotel affiliate in global scope expansion, the international well-known hotel groups brand management already manages from in the past sole brand region tra
6、nsforms as the present multi-brand transnational management, and has formed maturely, the huge brand system.Under such world hotel industry development environment, and along with Chinese Hotel collectivization advancement thorough, carries on the hotel brand construction, makes an individuality dis
7、tinctively, the association rich, the high prestige, the high value feeling, the high fine reputation with the loyalty strong trend brand, has become the Chinese Hotel group inevitable strategy choice.This article through understood the Chinese Hotel group brand construction the significance, analyz
8、es the Chinese Hotel group brand construction existence the question, and seeks the Chinese Hotel group brand construction strategy take the JinJiang international hotel group as the example the implementation method, attempts to study suits the brand construction path which the Chinese Hotel group
9、develops.Keywords：Hotel collectivization；Hotel brand；Brand management；JinJiang international hotel group资本实力、资源整合、品牌延伸、文化融合、人才、客观环境六大因素是饭店集团化的必要条件，缺一不可。饭店集团化，经过二十多年的发展，资本实力和资源整合都有足够的强大，要到了品牌经营的时代。在经济全球化和需求多样化的影响下，伴随着饭店联号在全球围的扩，国际饭店业的品牌经营已经从过去单一品牌的区域经营转化为现在的多品牌跨国经营，使针对每一个细分市场的每一类饭店都具有自己独特的品牌，并最终形成了成熟
10、、庞大的品牌体系。面对国际著名饭店集团以品牌扩方式入主中国市场并不断增强其品牌渗透力的现状，中国本土大型饭店集团建立自己的品牌体系是不可避免的，也是势在必行的。这不仅能避免业过度竞争，实现优势互补，面向国际国市场构建符合行业特点和国际惯例的市场运作主体，还是饭店集团提高市场竞争力，扩大市场占有率，增强集团凝聚力所必须要走的一步。一、饭店品牌的基础概念（一）饭店品牌饭店品牌并不单单是饭店的一个好名字，它包括了其丰富的涵。按照营销大师科特勒在营销管理中的解释，我们可以知道饭店品牌的涵有六个要素组成，分别是品牌属性、品牌利益、品牌价值、品牌文化、品牌个性、品牌使用者等。菲利普科特勒认为：“品牌最持久
11、的含义是它的价值、文化、个性，它们确定了品牌的基础”，只有“形神兼备”的品牌才能成为具有长久生命力的“意深品牌”。饭店品牌本质的涵是品牌价值、品牌文化和品牌个性。它们构成了饭店品牌的基础。总之，饭店品牌是顾客用来区分饭店产品和服务的名称、标志等，通过饭店品牌，顾客可以获得附加利益。此外，饭店品牌还具有要依赖其体现出来的饭店经营理念、企业文化等核心价值。（二）饭店品牌经营饭店品牌经营就是通过营销活动将品牌的实体层面和精神层面联系起来，培养差异，建立个性，并获得消费者认知、接受、忠诚，最后提高品牌知名度与美誉度的过程4。饭店品牌经营是对产品经营、资本经营的发展，是将品牌作为最重要的无形资产加以经营
12、，以实现饭店长期成长、 价值增值，增强其核心竞争力，也就使其形成品牌资产，从而产生品牌效应。二、饭店集团化趋势下中国饭店集团品牌建设的意义特殊的政治、经济环境赋予了我国饭店业不同于国外饭店业的特征。饭店品牌在中国的发展，基本上是在我国经济和政治体制改革的过程中，伴随着中国饭店业的企业化、集团化和专业化而逐步展开的。这个过程中经历了单体饭店品牌的发展、国际饭店品牌的大量引进，以至目前中国饭店集团化发展环境下，民族饭店集团品牌成长的时期。因此，对于中国饭店集团发展阶段来说，品牌建设就应该是这个时期的重点。因此，饭店品牌无论对饭店集团本身的发展还是中国饭店业的集团化发展来说，都有很重要的意义。（一）能够更好地适应现代饭店国际化
