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1、模块检测卷(五)(教师独具)(时间：60分钟满分：100分)1.(2019河北石家庄摸底考试)某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。下图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：葡萄糖(1)农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。当培养基中以为唯一碳源时，可筛选纤维素分解菌，可以在培养基中加入染料，挑选产生的菌落，用到的培养基应采用灭菌。(2)纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种成分，即。(3)图中发酵阶段常用的菌种是，发酵后是否有酒精产生
2、，可以用来检验。(4)利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是。答案(1)纤维素刚果红透明圈高压蒸汽(2)C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶(3)酵母菌酸性重铬酸钾(4)醋酸杆菌2.(2018四川资阳二诊)根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题：(1)提取“玫瑰精油”可用上图所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程，其中冲洗的目的是。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作的顺序是在冲洗之进行的。(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_。(3)从混杂的微生物中分离酵母菌应使用(填“选
3、择”或“鉴别”)培养基。为了方便后续年级使用，可用甘油管藏法保存菌种，具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在(填温度)的冷冻箱中保存。(4)若进一步制作果醋，需适时通入。当缺少糖源时，醋酸菌生产果醋的反应简式为。解析(1)提取玫瑰精油应采用水蒸气蒸馏法，可用图甲所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图，冲洗的目的是洗去浮尘；为了防止被微生物污染，应在冲洗水果后再去除果柄。(2)为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开让酵母菌进行有氧呼吸繁殖，然后关闭进行发酵产生酒精；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以排气，又可防止污染。(3)从混杂的微生物中分离酵母
4、菌应使用选择培养基，即抑制其他微生物的生长，只允许酵母菌生长；用甘油管藏法保存菌种的具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在20 的冷冻箱中保存。(4)醋酸菌是好氧菌，若进一步制作果醋，需适时通入无菌空气；当缺少糖源时，醋酸菌利用果酒生产果醋的反应简式为C2H5OHO2CH3COOHH2O。答案(1)甲洗去浮尘后(2)先打开后关闭既可以排气，又可以防止污染(3)选择20 (4)无菌空气C2H5OHO2CH3COOHH2O3.(2019中原名校第一次质量考评)营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株
5、。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题：(1)过程的接种方法为，与基本培养基(只含碳源、无机盐、水)相比，待测培养皿中的特有的成分有。(2)进行过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是。从培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。采用影印法培养的优点是_。(3)为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：用接种针挑取(选填“菌落A”或“菌落B”)接种于盛有完全培养液的离心管中，28 振荡培养12天，离心，取沉淀物用洗涤3次，并制成菌悬液。吸取1 mL菌悬液加入
6、无菌培养皿中，倾注15 mL融化并冷却至4550 的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末(如下表所示)，经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。组别所含氨基酸A组氨酸苏氨酸谷氨酸天冬氨酸亮氨酸B精氨酸苏氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸C酪氨酸谷氨酸赖氨酸色氨酸丙氨酸D甘氨酸天冬氨酸甲硫氨酸色氨酸丝氨酸E半胱氨酸亮氨酸苯丙氨酸丙氨酸丝氨酸在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于。解析(1)根据过程培养的效果图可以判断，该过程所采用的接种方法为稀释涂布平板法。图示为
7、实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程，据此可知：与基本培养基(只含碳源、无机盐、水)相比，待测培养皿中的特有的成分有氨基酸。(2)为了防止将特定营养成分带入培养基，进入过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上。氨基酸缺陷型菌株只能在完全培养基或补充了相应的氨基酸的基本培养基中生长，因此应从题图中完全培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。采用影印法培养的优点是同种菌株的接种位置相同。(3)为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，结合(2)的分析可知：用接种针挑取A菌种并培养；离心后菌株存在于沉淀物中，为了防止杂菌污染，需取沉淀物用无菌水洗涤3次，并制成菌悬液。表中信息显示：A、D区域含
8、有、其他区域不含有的氨基酸是天冬氨酸，而实验结果只有A、D区域出现生长圈，说明营养缺陷型菌株属于天冬氨酸缺陷型。答案(1)稀释涂布平板法氨基酸(2)防止将特定营养成分带入培养基完全同种菌株的接种位置相同(3)菌落A无菌水天冬氨酸缺陷型4.(2018湖南衡阳二模)已知青蒿素为无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不易挥发；而玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发。根据生物相关知识，回答下列问题。(1)从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，理由是_；并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好和时间，以防止青蒿素分解。(2)提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；
9、所得液体浓缩前需进行。(3)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的法，在提取过程中分别加入NaCl(目的是_)、Na2SO4；要提高玫瑰精油的产品质量，应采用的措施是_。解析(1)青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂，所以从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法；为提高效率，在用萃取法提取青蒿素前，通常将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥处理；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解。(2)提取过程中所得的液体浓缩前需进行过滤。(3)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，常用水蒸气蒸馏中的水中蒸馏法提取；为增加水的比重，使油水分
10、层，可在提取过程中加入NaCl；要提高玫瑰精油的产品质量，应严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。答案(1)青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂粉碎温度(2)过滤(3)水中蒸馏增加水的比重，使油水分层(严格控制蒸馏温度)延长蒸馏时间5.(2019湖北重点中学模拟)鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能，深受广大消费者的青睐。下面为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题：(1)果酒的酿造原理是先使酵母菌进行_，以增加酵母菌的数量，然后再通过_获得果酒。(2)在果酒的自然发酵过
11、程中，起主要作用的是附着在_上野生型酵母菌。(3)酒精发酵时一般将温度控制在1825 ，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是_。(4)果醋发酵过程中，适宜的温度为_，较高浓度的酒精通常不适宜进行醋酸发酵，原因是_。(5)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是_。解析 (1)果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在氧气充足时进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，进行无氧呼吸产生酒精。(2)在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在鸭梨皮上的野生型酵母菌。(3)温度主要影响酶的活性，温度过高时酵母菌体内酶的活性会降低甚至失活。(4)醋酸菌的最适生长温度为3035 。酒精浓度过
12、高会抑制醋酸菌的生长和代谢，影响产酸量。(5)醋酸菌是需氧型细菌，发酵时需要通入无菌空气。答案 (1)有氧呼吸 无氧呼吸 (2)鸭梨皮 (3)温度过高，酶的活性降低或失活 (4)3035 较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降 (5)通入无菌空气6.(2019河南百校联盟质检)农业生产中有机农药的使用，对水土造成了严重的污染。为从土壤中筛选能有效降解某有机农药的细菌，研究人员用该有机农药、磷酸盐、镁盐以及微量元素等配制的培养基，成功地筛选出能高效降解该农药的细菌(目的菌)。下图是从土壤中筛选出该细菌的过程示意图，下表是分离纯化的结果。请回答下列问题：记录项目：透明圈直径/菌落直径菌落编号12348 h1.62.83.072 h2.21.25.096 h2.31.25.2(1)从功能上，上述培养基属于_；从土壤样品中富集目的菌时，应选用_ (填“固体”或“液体”)培养基。(2)分离纯化过程中还需配制空白培养基作为对照，其目的是_。培养基中的有机农药为目的菌种提供_等营养要素。(3)在分离纯化经富集培养后的目的菌种之前，要对富集液进行稀释，先要获得101浓度稀
