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1、食品安全常识柑橘饮食禁忌在秋季成熟的水果当中，柑橘因为容易食用，味道甜美，而深受人们的喜爱。其实，柑 橘内还有丰富的维生素B1,可养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，比较适宜肺部不适的 人吃。柑橘营养分析：1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠 心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有 助于使动脉粥样硬化发生逆转；4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使
2、致癌化学物质分解， 抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的 损伤，保护基因的完好。柑橘适合人群：一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。但切不可多吃，因为柑橘性热， 秋天干燥，吃多了容易上火。柑橘食疗作用：柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经；具有开胃理气，止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕 逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。食用小贴士很多人吃柑橘会把橘瓢外白色的筋络扯掉，而其实这一部分对人体的健康非常有益。因 为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗 佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。
3、柑橘的饮食搭配禁忌秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C,维生素C能提高机 体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但 每天不可超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时， 柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位 的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。另外，柑橘也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食 用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，柑橘还不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸 会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。 因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。来自:http:/
