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1、四川农业大学21秋农村经济与管理在线作业一答案参考1. 储粮通风的主要作用是( )。A、除虫、除杂B、降温C、降水D、调质答案BCD2. 辣椒人工杂交制种技术辣椒人工杂交制种技术一、严格隔离虽然辣椒是常异花授粉作物，但辣椒花易吸引昆虫，容易引起混杂，影响种子质量。因此，辣椒制种田与其他辣椒品种隔离距离要求在500米以上。二、适期播种辣椒花粉萌发的最适温度为20-25，故应通过调节播种期和控制温度来培育适龄秧苗。为使亲本在杂交适期能达到盛花期，可采用冷床育苗，早熟和中熟品种于11上旬播种，晚熟品种于10月中旬至下旬播种，使其在5月中下旬能很好地开花并顺利授粉。三、苗床管理和定植亲本于12月上中旬
2、假植于营养钵内，分苗床培育到2月下旬。观察父本生长情况，要求父本开花早于母本。如父本生长偏慢，则应提高床温，方法是减少通风次数和时间，或将父本移于塑料棚内加强管理，以促进发育。若用电热温床，则可适当控温，达到理想的苗龄。定植时期一般应在晚霜期过后，气温回升稳定，否则易遭遇冻害。定植应选择晴天、土壤较干时进行，定植后马上浇足根水。定植密度与品种密切相关，母本栽植距离宜稀，一般采用宽窄行，宽行行距75-80厘米，窄行40-45厘米，株距35-40厘米。父母本的种植比例一般为13。四、田间管理1、追肥。辣椒追肥要根据不同生育阶段的特点进行。第一，要施足基肥，一般以厩肥为好，每公顷60000-7500
3、0公斤，或施腐熟的饼肥3000公斤。第二，开花前轻施苗肥，一般在定植7-10天后，可追施粪肥稳苗，肥液浓度要低，以一成稀为好。第三，授粉前稳施花肥以促进植株分枝、开花、坐果。每公顷可施入二成稀畜粪尿7500公斤，另加氮、磷、钾复合肥150公斤。第四，要重施果肥以保证果实充分膨大和种子发育的需要，一般每公顷施复合肥375公斤，增施磷、钾肥各150公斤。2、灌水。前期不要经常灌溉，避免地温低，影响前期苗的正常生长。后期处于高温干旱季节，应及时在晚上灌水。辣椒喜水怕涝，因此要注意及灌及排，灌水不要漫过畦面，灌水后可适当追肥。3、病虫害的防治。辣椒制种常见的病虫害有疮痂病、病毒病、疫病、炭疽病等，害虫
4、有烟青虫、斜纹夜蛾、棉铃虫等，防治方法同常规栽培，用药浓度可稍高。4、去杂去劣。拔除杂株、劣株是辣椒授粉开始前的首要工作。遵循宁可错拔、不可漏拔的原则，以确保双亲纯度。五、去雄授粉1、母本植株的整理。去雄授粉前，必须对母本植株进行整理，将植株上所有已经开放的花全部摘除，同时摘除门椒以下所有分枝和内部瘦弱，发育不良的枝条。2、母本去雄。母本植株在发棵长旺时才开始杂交。最好从2-4层花开始选择第二天将要开花的花蕾，于当天下午5时以后去雄，用尖头镊子轻轻拨开花苞，夹去六枝雄蕊，切忌伤害柱头和子房，也可采用留半冠，无花冠的方法，去雄速度快，结果率也较高。3.父本采粉。于授粉前一天上午或当天上午7-10
5、时，采集成熟的未开裂的花药于干燥器内干燥，以备授粉之用。4、人工授粉。一般在上午7-10时为宜，可用毛笔或橡皮头沾花粉，轻轻涂于已去雄的柱头上。如遇雨天，雨后再授粉1次。为防止假杂交果，杂交时可把花柄基部叶尖去掉，坐果后在果柄上拴一色线做标记，一般以每株授粉30-50朵花，结果20个左右为宜。植株发棵大，结果能力强的也可多留。六、果实采收及采种大约在授粉后50-70天果实充分成熟时即可采收，采收前，应再拔除杂株;采收时注意看标记，只能采收有标记的果实，并要严防机械混杂;采收后的果实在太阳下晒1天，使果实变软，便于取种。取出的种子应立即进行干燥处理，否则会变成灰色、黑色，失去光泽，影响种子外观质
6、量。3. 硫处理 名词解释硫处理 名词解释答案：用二氧化硫及其盐类处理果蔬加工原料，是与处理的一个重要环节，除了护色外还用于半成品的保存。4. 家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错答案:因为家庭经济可以容纳较现代化的生产力，实践证明，以家庭为单位进行生产经营是农业的最佳形式。5. 粮食收购和储存企业在粮食销售出库时,应当出具检验报告,其报告内容主要包括( )。A、品种、等级B、代表数量C、产地、收获年度D、水分、杂质含量答案ABC6. 当前我国粮食收购政策为市场收购和( )。A、政策性收购B、国家临时收储政策收购C、最低收购价政策收购
7、D、地方储备粮政策收购答案A7. 作物对水分最敏感的时期，即水分过多或缺乏产量影响最大的时期称为作物的水分临界期，临界期内，当地降水条件配合不好的时期叫做( )。A、水分敏感期B、水分关键期C、水分需水期D、水分旺盛期参考答案： B8. 免耕覆盖可以有效保持土壤水分，提高土壤水分的利用效率。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：对9. 早春小型西瓜怎么栽培？早春小型西瓜怎么栽培？一、种植时间1、早春保护地种植2月下旬播种育苗，苗龄35-40天，采用加温方式育苗，4月上中旬定植于温室内，6月初上市。2、春季裸地种植3月下旬至5月下旬播种，苗龄30天左右。保护地育苗，终霜期后定植于裸地或盖小拱棚
8、。二、播种育苗1、营养土配制。营养土配制方法较多，常用2/3草炭土加1/3未种过瓜的大田土拌匀过筛，或用1/3腐熟农家肥加2/3大田土。每方土加2公斤过磷酸钙，用800倍多菌灵液消毒，或用甲醛熏蒸消毒。2、浸种催芽。可用55C温水浸种消毒，不断搅拌至水温30C左右。浸泡4小时后，清洗种子，然后用湿毛巾包紧，置于30C左右环境下催芽。3、播种。播种前一天应用800倍甲基托布津液浇透苗土，待种子芽长到0.5厘米左右高时，播种于育苗盘内。播种时种子应平放，芽尖向下，上盖1.5厘米厚的细营养土，并用800倍甲基托布津液浇透育苗盘，温度保持在25-30C，以保证出苗整齐。出苗后温度保持在18-28C即可
9、。苗床宁干勿湿。早春应防止冻害，保证充足光照。三、田间管理1、定植。一般采用多蔓多果整蔓方式种植，株行距60-80厘米180-200厘米，每亩可栽530-730株。也可用立式网架种植，株行距50厘米100-140厘米，双行定植。2、肥水。以底肥为主，追肥为辅。底肥每亩用60公斤复合肥和3000公斤猪栏肥条施或撒施。以后整个生育期要施好伸蔓肥和膨瓜肥。3、整蔓留果。因果实小，要达到较高产量，应采用多蔓多果方式种植，一般保留1个主蔓和3-4个子蔓，留果时摘除主蔓上的第一雌花，其余均可保留两茬瓜，坐果节以下子蔓应尽早摘除。4、病虫害防治。小型西瓜品种具有较强的抗病性，一般病害为蔓枯病、枯萎病、病毒病
10、和炭疽病等，病虫害防治最好7-10天进行一次。10. 农业劳动生产率计算公式有两种：农产品产量或产值/劳动消耗;劳动消耗/农产品产量或产值。下列农业劳动生产率计算公式有两种：农产品产量或产值/劳动消耗;劳动消耗/农产品产量或产值。下列观点正确的是( )A.不正确B.正确C.和相互矛盾D.和都不正确答案：B11. 油菜春季施肥方法有哪些？油菜春季施肥方法有哪些？1、早施春肥。基肥不足或未施用腊肥的油菜田，早施春肥是夺取高产的关键，一般亩施尿素7-10公斤。2、巧施薹肥，增施钾肥。蕾薹期是油菜春发搭架子的关键时期，此时需肥量较大，约占总需肥量的50%。基肥和腊肥施用不足苗势弱，长势差的田块应早施，
11、重施抽薹肥，薹高3-5厘米时，每亩施尿素12.5-15公斤加钾肥15公斤或三元复合肥30-35公斤。苗势过旺的田块抽薹肥应适当迟施轻施。3、施硼肥。油菜“花而不实”现象由缺硼引起，杂交双低油菜需硼量大，对硼元素敏感更应重视硼肥施用。薹期和初花期各喷一次速效硼肥。4、补施花肥。油菜是无限花序，适量补施花肥能使油菜多结角果，减少花序末端阴角数，增粒、增重。薹高50-60厘米时，选无风的晴天下午喷施花肥。长势差的田块，可在磷酸二氢钾溶液中，每亩加入300克尿素混喷。12. 农业人口不断转化为非农业人口是一个必然的趋势。判断对错农业人口不断转化为非农业人口是一个必然的趋势。判断对错答案:13. 海洋内
12、部热量传递的主要方式是( )。A . 物质的流动B . 分子热传导C . 凝结、蒸发潜热释放D . 辐射参考答案： A14. 生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获?生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获?答：加工果蔬汁特别是果汁，一般要求果实达到最佳加工成熟期。要求其具有该品种典型的色、香、味及营养特性。未成熟的果实或过熟的果实不宜使用。因此，生产果汁的原料应该在水果适宜的成熟期收获。采收过早，果实色泽浅，风味平淡，酸度大，肉质生硬，出汁率低，品质较差;采收过晚，则组织变软，酸度降低，且不耐贮藏。主要依据品种的特性、气候条件、栽培技术和产品质量的要求而定。15. 林业经济是一门应用经济科
13、学，属基础经济学科。林业经济是一门应用经济科学，属基础经济学科。错误16. 提高棚室西瓜甜度的关键措施提高棚室西瓜甜度的关键措施1、增加二氧化碳含量。晴天上午9时后，打开通风口通风。温度低时，通风口应小。应用焦炭二氧化碳发生器，焦炭充分燃烧时可释放二氧化碳;在耐腐蚀的容器内放入浓盐酸，再放入少量石灰，通过化学反应产生二氧化碳;直接在棚内释放干冰。二氧化碳施用时期主要在西瓜生育盛期，特别是果实发育期，施用适宜时间在上午10时前后，浓度为0.1%-0.5%。2、减少氮素供应。西瓜膨大后应减少氮素的供应，适当增加钾肥用量。在追施膨瓜肥时，每株增施硫酸钾15-20克，特别要控制西瓜生长后期植株对氮素的
14、吸收，这时若吸收过多氮素就会降低西瓜品质。因为此时西瓜不再生长，多余的氮素在瓜内积聚，反而使西瓜甜度和风味变坏，在此期间侧蔓增多就是氮素过多的表现。3、加大昼夜温差。白天温度较高可以提高光合作用强度，日落后降低棚室温度，可以降低植株呼吸强度，减少糖分的消耗，使更多的糖分贮存到瓜中，有利于糖类物质的积累，提高西瓜甜度。西瓜生长后期晚间加强通风，可以人为地加大棚室内的昼夜温差。4、采收前控制浇水。果实开始发育至采收前2-3天，环境条件和栽培措施对西瓜品质起决定作用。许多西瓜产区都有“旱瓜甜”的说法，采收前天旱无雨，西瓜的确比较甜，而采收前遇到大雨，西瓜则味淡不甜。因此，在西瓜采收前5天应停止浇水，
15、这样可以相对提高西瓜甜度。17. 果蔬热烫效果以( )为标准。A.过氧化物酶失活B.淀粉酶失活C.质地变软，呈透明状果蔬热烫效果以( )为标准。A.过氧化物酶失活B.淀粉酶失活C.质地变软，呈透明状答案：A18. 如何进行原料的分级?如何进行原料的分级?答：原料进厂后首先要进行粗选，既要剔除霉烂及病虫害果实，对残、次及机械损伤类原料要分别加工利用，然后再按大小、成熟度及色泽进行分级。大小分级是分级的主要内容，几乎所有的加工品类型均需大小分级，其方法有手工和机械分级两种。成熟度与色泽的分级在大部分果蔬中是一致的，常用目视估测法进行。19. 速冻食品应具备的5个要素?速冻食品应具备的5个要素?答：(1)冻结要在-18-30的温度下进行，并在20min内完成冻结。(2)冻结后的食品中心温度要达到-18以下。(3)速冻食品内水分形成无数针状小冰晶，并且冰晶的直径小于100um。(4)冰晶分布于原料中液态水的分布相近，不损伤细胞组织。(5)当食品解冻时，冰晶融化的水分能够迅速被细胞吸收而不产生汁
