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1、胡萝卜骨头汤的做法教程篇一：胡萝卜汤的做法胡萝卜汤的做法 一根胡萝卜洗净,切丝备用 热锅，放油,炒胡萝卜炒软后加鸡汤,大火煮开 10 分钟鸡蛋搅匀打入锅内，加盐,胡椒粉调味关火，最后撒入葱花? 增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠 健脑益智 保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓 衰老 美容护肤 癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜 一般人群均可食用 肾病、胆固醇 过高患者忌食在没有鸡汤的情况下，还有另一种做法：1.葱花姜备用。2.胡萝卜一根切丝。3.取一汤 匙半至两汤匙面粉放到萝卜丝里拌匀。4.热锅，放油，葱花姜放入其中，葱花泛黄倒入萝卜 丝，翻炒。泛金黄色，加水，小火煮开，小心汤淤出。5.放盐味精鸡精
2、香菜等辅料。6.鸡蛋 打花，均匀洒在汤里。关火，出锅即可。加点香油味更好。胡萝卜炒蛋的做法 胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10 分钟 鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡 蛋，装盘出锅即可1、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，当进入人体被吸收后，可转化成维生素A,又叫维 生素A。经常食用胡萝卜，完全可以满足人体对维生素A的需要。2、胡萝卜中含有大量的木质素，能提高人肌体抗病能力的作用，还有抗癌防病的作用。 最主要的是养眼、养粘膜，不容易得夜盲症。3
3、、胡萝卜也是美容纤身菜，是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用 以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含 有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态 健美。 香烧胡萝卜的做法胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。糖略多一点更好吃。 勺子就是常见的白瓷汤勺平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，只 需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软 待胡萝卜的棱角变圆，可以取一块尝尝了，只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就
4、 可以了，需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至 略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。胡萝卜炒鸡蛋的做法胡萝卜刨丝。葱切葱花。 鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！可以最大 限度的保住胡萝卜素！）锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油。 沥油，油待用。锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。放入鸡蛋。 倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。 出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢）。胡萝卜炒鸡蛋的做法小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1 小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋 炒出来更蓬松）胡萝卜去皮切丝锅中倒适量油
5、，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，盛起备用 锅中再加2勺油，油热后下入鸡蛋液，用筷子划散至鸡蛋定型（如果步骤3 中的余油比 较多，就不需要另外放油了，看着办） 加入炒过的胡萝卜丝，加适量盐翻炒均匀即可（吃的就是胡萝卜原味的甜，所以不要加 胡椒生抽等别的佐料了） 菜盛起后，别忙着洗锅子。锅里的一点点余油，是炒过鸡蛋和胡萝卜丝的，蛮香，用来 煎馒头片真是一流。蜜烧胡萝卜的做法 将生抽3匙、蚝油1 匙、白糖1匙、蜂蜜1 匙、盐少量调成万能蜜烧汁备用（对于北 方人可能偏甜，根据自己口味调整盐糖比例）。胡萝卜洗净切成滚刀块，切的小点容易熟 锅里热油，倒入胡萝卜煽炒，中小火慢慢烧到胡萝卜变
6、软。注意防止烧糊，实时翻动一 下把胡萝卜烧透了，烧至胡萝卜吃起来没有生味，不怎么脆了就差不多了。再倒入备好 的位汁，待味汁烧得略干酒差不多可以关火了蚝香胡萝卜鲜菇片的做法材料集合图： 胡萝卜削皮后切菱形片；鲜菇清洗干净，去蒂，切厚片；生姜切片；1 小勺生粉加入2汤匙清水兑成水淀粉热油锅，爆香姜片 加入胡萝卜片煸炒至软身 加入鲜菇片，煸炒几下加入适量清水，水量大概到材料的2/3处加入 2 汤匙蚝油加盖中火焖煮8 分钟 淋入水淀粉，加少许盐调味，大火收汁至浓稠即可 胡萝卜炒肉片的做法红萝卜洗净，切成丝或片状 把肉切成小片状。肉在没有完全化开的情况下比较好切 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒
7、绞伴 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度） 盛碟上菜篇二：胡萝卜排骨汤一 制作胡萝卜排骨汤的原料：1. 主料：胡萝卜、猪排骨各300 克。2. 调料：生姜2 片，料酒、盐、葱、味精、白醋各适量。二 胡萝卜排骨汤的做法：1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。2. 胡萝卜洗净切块，姜切块。3. 锅中加适量的水，加入排骨，姜，一块儿丢进去，用大火煮开。4. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、盐、葱、少量的白醋，转水火。旺火烧约20 分 钟。高薪就业的陕西新东方烹饪学校提示您：加入白醋，能使其汤中钙质更易被吸收。5. 根据汤味浓淡适
8、量加入精盐即成。三 胡萝卜排骨汤的口味： 猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。四 胡萝卜排骨汤的营养： 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜除含维生素A外， 还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；此汤有润燥滋阴， 养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。篇三：山药胡萝卜排骨汤的做法山药胡萝卜排骨汤的做法原料： 主料：猪排骨一斤、山药300 克、胡萝卜 100 克、莲藕100 克 调料：葱姜、当归、大料、香叶、盐、胡椒粉做法：1、免煮锅内胆加入
9、清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。2、另取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15 分钟。4、把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5 分钟。5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40 分钟。6、吃的时候再开盖子。7、加入盐和胡椒粉调味即好。 福州新东方厨师学校（福州厨师培训）提示：1、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱 少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。要不直接在市场让老板帮 忙便可以了。2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
