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1、*有限公司牛粪种植双孢菇科技扶贫示范与推广实施方案一、项目区基本情况项目区*是国家级扶贫开发重点县，*镇位于*县西南部，属背河洼地，56个自然村，农业人口5.2万人，耕地4.4万亩，是扶贫开发工作重点镇。其中，贫困户3168户，贫困人口13939人，2014年农民人均纯收入1865元，项目带动村*村是扶贫开发整村推进重点村。1、 产业概况。*镇位于*县西南部，属背河洼地，是传统的农业镇。近年来，随着黄河滩区绿色养殖示范带建设的不断推进，*县积极发展肉牛奶牛产业，牛存栏1.43万头、出栏2.01万头，随着牛产业日益壮大，牛粪处理成为了制约我县牛产业发展的一大瓶颈。不仅破坏生态环境，而且影响百姓生
2、活。为此，*县进行多方探索，寻求将牛粪变废为宝的好方法，利用牛粪生产有机肥、利用牛粪生产沼气、利用牛粪养蚯蚓等等。经多方实验研究，其中利用牛粪种植双孢菇效果良好，成为了我县将牛粪变废为宝，进行循环利用的朝阳经济产业，一来助农增收，二来有效处理肉牛产业发展过程中产生的牛粪。为此，*镇结合当地实际，也大力发展双孢菇产业，鼓励农民利用牛粪种植双孢菇脱贫致富。2、 项目资源情况。项目地处暖温带大陆性气候，气候温和，四季分明，年平均气温13.40，年平均降雨量626mm,年无霜期205天。适合多种农作物生长。有耕地4.4万亩，此地及周边地区农作物秸杆量大，饲料及饲草资源丰富，适宜发展肉牛养殖业。项目公司
3、*有限公司，属股份有限公司，旗下有万头肉牛育肥场、1200头奶牛养殖场和大型现代设施农业园区。占地面积460余亩， 2014年共出栏肉牛8500头，种植双孢菇有丰富的牛粪可利用资源。3、经济发展现状。*镇位于*县西南部，属背河洼地，56个自然村，农业人口5.2万人，耕地4.4万亩，其中，贫困户3168户，贫困人口13939人，2013年农民人均纯收入1965元，是传统的农业镇。该镇贫困村*村有贫困户185户，贫困人口418人，贫困人口人均纯收入1588元。该村农民主要收入来源于农业，2014年该村经济总收入为157万元。全村共有73.55%的农户处于贫困状态。4、致贫因素分析。农民文化科技素质
4、低是贫困的主要原因。本地属于背河洼地，农业生产条件差，特别是连阴雨等自然灾害频繁，加之基础设施滞后，使产业开发受到严重制约，群众至今未能建立起稳定的收入来源。村以农业为主，纯农户多，所以造成大部份村民至今未能脱贫。村集体经济薄弱，导致村庄、交通、卫生、学校等公共设施滞后，给当地群众生产生活带来不便和困难。 二、项目实施地点和实施单位（一）实施地点：*县*镇*养殖园区、*村。（二）实施单位：*有限公司*有限公司，属股份有限公司，旗下有万头肉牛育肥场、1200头奶牛养殖场和大型现代设施农业园区。其肉牛场2003年建成投产，占地面积160余亩，有育肥牛棚30余个，栏位3000余个，青贮池近5万立方，
5、2014年共出栏肉牛8500头，销售收入15852万元，净利润为2139万元。奶牛养殖场2012年6月开始建设，是严格按照动物防疫条例要求，以“生产高效、资源节约、质量安全、环境友好”为基本目标，按照畜禽养殖标准化示范场“五化”要求进行建设，经过县乡土地、畜牧部门审核备案的一个规模化奶牛养殖场。占地91亩，计划总投资3120万元。目前已新建标准化奶牛舍8栋7600、青贮池29600立方、粪污处理及其它配套设施建设，现已新购进优质奶牛800头。多年来，公司严格按照现代企业管理制度进行运营，推行现代企业管理方法，实行董事长负责制，诚实守信，守法经营，严格防疫管理制度，无重大动物疫情发生。公司运行状
6、况良好，经济效益逐年攀升，在审计、防疫、环保等方面无任何不良记录，已形成以养牛为龙头，农业为基础，牧、工、商综合发展的现代化大型农牧企业，是目前全省规模最大的肉牛养殖公司。公司先后被评为“*无公害畜产品产地认定企业”、“*省科普惠农兴村先进单位”* 三、项目实施内容任务（一）项目实施内容随着我县肉牛产业的崛起，牛粪数量急速增加，不仅破坏生态环境，而且影响百姓生活。实验证明，牛粪种植双孢菇，实行种养结合的生态循环养殖模式，既能将牛粪变废为宝，减轻牛粪污染，还能帮助农民增收，而且投资少、回报率高，是一个扶贫开发的好产业。也是最适合解决牛场污染问题的一条经济有效途径。公司随着养殖规模的不断扩大，产生
7、的粪便污染问题也愈来愈突出，这不但影响产业的可持续发展，而且阻碍农民生活质量的提高。公司决定利用公司牛场牛粪的资源优势，实施牛粪种植双孢菇科技扶贫项目，结合牛场实际情况，本项目需实施以下内容：1、建设25000平方米双孢菇种植大棚。2、棚内安装25000平方米新型立体钢菇架。3、建设双孢菇保鲜库1座。4、引进先进实用双孢菇制种技术，制作优质菌种。传统的双孢菇制种技术成本高、成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化，采用牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，成功率高。5、聘请*农大、*省农科院专家进行技术指导服务，解决牛粪种植双孢菇中的重大技术问题。6、为农户进行新技术培训，进行“
8、六统一”管理。统一技术指导、统一建造菇棚、统一培养料配制、统一进棚播种、统一管理采收、统一产品销售。7、发展扶持模式：项目单位与扶贫农户采用互惠互利、共同发展的原则建立利益联结机制。公司自筹资金建设2万平米双孢菇种植大棚、双孢菇保鲜库，带动250户贫困户入驻搞双孢菇种植，贫困户通过项目扶持资金（每户4000元）作为采购基础料和菌种的投入，每户可承包100平方米（每平方米基础料和菌种需投入20元）种植双孢菇，公司与农户签订收购合同，以最低市场保护价5.6元/公斤收购，保证农户收益。平均按每平方米利润120元计算，公司和农户按1:2分成，这样每户年可净增收8000元，尽快带动他们脱贫致富。并引导项
9、目区农户从事饲料原料、双孢菇培养料的种植和肉牛养殖业。在公司不断发展壮大，效益逐步提升的基础上，增加优惠力度和技术服务范围，建立“公司+基地+农户”互惠互利的利益联结机制。进而推广带动本地及周边农户通过牛粪种植双孢菇增收致富，促进全市生态农业的发展，实现畜禽粪污的减量化、无害化、资源化，走出一条种养结合的绿色生态循环发展路子。项目实施后，通过多种方式途径进行扶贫。一是直接带动特困户种植双孢菇收益，保证每户年增收8000元，尽快带动他们脱贫致富。二是直接进场务工增收。25000平方米双孢菇种植，所需工作人员全部安排贫困户劳动力，平均按每人每年15000元，可帮其增收，拓展增收致富渠道。（二）项目
10、实施任务一是公司自筹资金建设双孢菇种植大棚及钢菇架25000平方米、建设双孢菇保鲜库一座。项目实施后，年可产双孢菇750吨，产值420万元，实现净利润186万元，带来明显的经济效益。二是扶持带动*村250户贫困户入驻公司大棚进行双孢菇种植，每户种植100平方米，贫困户仅需用上级扶贫资金（每户4000元）采购种双孢菇用的基础料和菌种，公司最低保证每户年增收8000元。三是辐射带动周边贫困村的贫困户进行牛粪种植双孢菇，将使100多户贫困农民脱贫致富，促进农村经济持续发展。四、项目资金总额、构成及使用预算1、资金总额：该项目资金总额240万元，其中100万元为申请中省财政资金，其余140万元资金为自
11、筹。2、使用预算：购买25000 m2种植双孢菇用的基础料和菌种，需资金105万元，其中申请财政扶贫资金100万元，自筹5万元；建设双孢菇种植大棚25000 m2，需资金50万元,为自筹资金；新建双孢菇种植立体钢菇架25000 m2，需资金45万元，为自筹资金；建设双孢菇保鲜库一座，需资金10万元，为自筹资金；外出学习培训、引进先进双孢菇菌种制作技术，需资金8万元，为自筹资金；技术管理费、培训费、人工费、水电费等，需资金22万元，为自筹资金。五、主要工作措施1、健全组织。落实好项目组织是保证。该项目县乡两级都给予了高度重视，*镇成立了由镇长任组长的项目建设领导小组，并明确了一名副镇长专职负责。
12、对项目建设，由领导小组全面负责，建立会议记录制度。镇政府以*农大、*省农科院为技术依托，开展全方位的技术服务。*村两委干部和广大群众对此十分欢迎。2、严格管理。为确保项目的顺利实施，在资金和项目管理上，制定严格的财务管理制度、责任追究制度，严格执行报帐制和项目负责制并把项目的每一个环节具体落实到人，并签订责任书。项目建成后，所有扶贫户登记造册，整理归档，接受领导验收。完善制度，规范管理。进一步建立完善各项管理制度充分发挥好项目运行的效果。项目实行企业化管理模式，上下环节互相监督，层层落实，形成环环紧扣的企业化管理机制。3、技术培训。根据牛粪种植双孢菇的要求，在建造菇棚、菌种制作、培养料的配方与
13、堆制、播种后覆土管理、温度湿度控制等方面的关键环节，聘请*农大、*省农科院技术人员举办培训班和开展技术指导与咨询活动，并配发宣传资料、书籍、光盘等。4、扶持方法：公司自筹资金建好2.5万平米双孢菇种植大棚，带动250户贫困户入驻园区种植，贫困户仅需用项目扶持资金（每户4000元）作为采购基础料和菌种的投入，每户承包100平方米（每平方米基础料和菌种需投入40元）种植双孢菇，公司与农户签订收购合同，以最低市场保护价5.6元/公斤收购，保证农户收益。平均按每平方米利润120元计算，公司和农户按1:2分成，这样每户年可净增收8000元，尽快带动他们脱贫致富。对项目辐射带动村贫困户，采取“公司+农户”
14、政策，也统一保护价回收其产品，保障农户收益。另外由乡村两级干部进行技术对口帮扶，在生产资金上与信用社协调，帮助解决资金问题。5、滚动发展。首先扶持发展*村贫困户250户，利用公司牛粪种植双孢菇脱贫致富；然后资金回收后辐射带动其它村的贫困户发展双孢菇种植。同时，重点对项目示范区农户进行重点培训和技术指导，每个示范户作为技术推广员，至少负责带动周围一户发展双孢菇种植。六、技术规程（一）具体技术指标参数1、养料：合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中除加入适量的牛粪，还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。2、温度：双孢
15、菇菌丝体生长温度范围为4-32，最适温度为22-25；子实体生长温度范围为5-25，最适温度为14-18。3、湿度：培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16-20%。菌丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60-70%之间，子实体生长阶段的空气相对湿度为85-95%，过干或过湿的环境对菌丝体生长都不利。 4、酸碱度（pH）：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5-8，最适为7-8，进棚前培养料的pH值应调至7.5-8，土粒的pH值应在8-8.5之间。每采收完一期菇后喷施加入少许石灰的石灰水用来保持pH值和抑制杂菌滋生。5、空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风环境。6、光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在一般散射光的条件下可以生长，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损失。（二）牛粪的准备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让
