现代设施农业的典范——荷兰设施农业

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1、现代设施农业的典范荷兰设施农业现代设施农业是现代化农业的象征和发展方向，它是指人为控制温光水肥气等环境条件下工厂化生产农产品的高效农业生产方式，其特点是高技术、高投入、高产出。现代设施农业基本摆脱自然环境和灾 害气候的影响。设施农业技术集成应用了材料科学、作物栽培与育种， 信息传感，自动化控制，以及计算机技术等多学科新技术研究成果。 目前高档农业设施有：智能温室、塑料连栋大棚、日光温室等。应用 的技术包括：温室环境监测与调控技术、设施作物生长模拟与专家管 理系统、设施栽培专用品种及配套栽培技术等。荷兰位于西欧北部，面临大西洋的北海，处于马斯河、莱因河和斯凯尔特河的下游河口地区，全国约有 14

2、的国土面积低于平均海平面，是 一个低地国家，国土面积为 415 万平方公里。人口 1550多万，是世界人口密度最大的国家之一。从公元 13世纪起荷兰人就开始利用 传统风车作为排水动力，在天然淤积的滨海浅滩上围海造田。17世纪至 19 世纪，随着荷兰城市的发展和工业革命的推动，荷兰围海造田的技术不断提高，规模不断扩大，速度不断加快，不仅围 海，还围湖造田增加农业用地，扩大农业生产。截至目前，荷兰有 58%的土地 用于农业，其中草场占 31%，耕地占 23.6%。第二次世界大战结束以后，荷兰依据本国自然资源和环境条件确定农业发展战略。经过几十年的努力探索，走出了一条适和本国国情特点的农业发展之路。

3、由农产品进口国成为出口国。到 60 年代后期净出口值排在世界第四、第五，1989 年以来稳占世界第三，仅次于美国和法国。每年农业净出口值保持在 130 多亿美元水平，占世界贸易额的 7.5%10%。1、农田作物及园艺生产。农田作物生产主要以马铃薯，小麦、甜菜为主。荷兰是世界上最大的马铃薯出口国，其良种输出占国际良种市场的60以上，种用和商品马铃薯销往世界80多个国家。园艺生产在荷兰占 相当份额，主要是蔬菜、水果、花卉、植物、鳞茎和苗木，蔬菜出口居世界第一，鲜花占全球市场的 60，大部分蔬菜鲜花在温室内生产。2、畜牧业及渔业。荷兰乳品和肉类生产占农业总产值的 6，是世界上最大的 乳品、猪肉出口国

4、，1996年出口额达191（1 荷兰盾相当于2. 83元人民币）亿荷 兰盾。荷兰的牲畜设施、兽医兽约、种畜育种、牲畜饲料和饲喂技术都十分先进。荷兰的渔业主要运用高效和现代化 的拖网捕鱼船队和近海捕鱼船队从事生产，1996 年捕捞总值达 85900 万荷兰 盾。3、农产品加工和机械。荷兰的农产品加工业处于世界领先地位。专用的、高度自动化的食品加工设备及符合环境要求的包装机械和包装材料，先进的食品加工技术使荷兰食品在国际市场上占很大份额。农 产品和蔬菜有 60以上经食品和饮料制造业加工成高质量、高附加值 的最终产品。发展最快的产品有：干酪、肉类制品、巧克力、糖果、 马铃薯制品和饮料。目前，食品和饮

5、料加工业的营业额约占荷兰工业 总额的近 30。荷兰的农业以家庭私有农场生产为主，1996 年农场总数为 110667 个，其中从事大田作业生产的 22675 万个，园艺农场 15369 个，656的农场从事畜牧业。 温室产业是荷兰最具特色的农业产业，居世界领先地位。目前， 荷兰温室建筑面积为 11 亿平方米，占全世界玻璃温室面积的 14， 主要种植鲜花和蔬菜。园艺作物产值 1995 年力 1323 亿荷兰盾。其中，蔬菜 为 9872 亿，花卉为 60.91 亿。球根鲜花及耐寒种苗为 20.6 亿。荷兰地势平坦，降雨充足，但光照不足，全年光照时间只有 1600 小时左右。 荷兰政府为使有限的土地

6、得到高效的利用，采取了一系列符合国家气候特点和国情的农业发展战略及政策：避开需要大量光照和生产销售价位低的禾谷类作物的生产，充分利用地势平坦、牧草资 源丰富的优势大力发展畜牧业、奶业和附加值高的园艺作物。20 世纪 60 年 代，荷兰政府以节约土地，提高土地劳动生产率为目的调整农业结构和生产布局，使农业生产向产业化、集约化和机械化发展。至 70 年代在 全国范围内实行了用资金替代土地，发展高效农业的重要措施。温室农业通过从私人银行和国外贷款中获得大量资金，迅速发展 起来。在 7的耕地上建立起 1 万公顷面积由计算机自动控制的现代 化温室，大力开发适宜温室生产的高产值的作物品种，使园艺作物基 本

7、上摆脱了自然气候的影响。也使有限的土地产生了可观的经济效、人益。荷兰温室农业的发展体现了政府观调控的作用。政府在国内农业 发展的不同阶段所采用的宏观政策是不同的。就温室农业而言，1983 至 1992 年十年中。荷兰的温室农业增值一直呈上升趋势。主要是政 府实行了补贴政策。从事温室生产的农户均可获得 50的政府资助。同期，从 事温室农业的农民收入也成几倍上扬，几年以后政府取消了补贴政策。温室农业增值开始趋缓。市场是政府决策的晴雨表。荷兰是著名的种植种茎郁金香的国 家，一段时间球根花卉贸易蓬勃发展，郁金香生产被视为疯狂的投机 生意，市场一度失去控制，政府采取果断措施出面干涉，使得郁金香 市场价格

8、在 24 小时内暴跌，从而快速扭转了生产和市场“畸形”的 局面，使荷兰球根花卉产业得以持续发展。当产业处于“健康发展” 阶段，政府则引导产业协会充分发挥其积极作用，稳定市场。 荷兰政府着重致力于农业宏观产业环境的营造，其一是通过信贷 政策和补贴政策，鼓励重点发展的领域和产业“快步增长”，出口创 汇；其二是积极参加欧盟事务。自 1995年 3月“中根协议”签定以来，整个 欧洲成为了荷兰的农产品市场，其三是加强水利工程和环境保护的建设，为荷兰农业能够高效、持续发展：其四是在有效保护农 业知识产权的基础上，进一步加强对农业高新技术和信息网络技术方 面的投入；其五是帮助企业组织宣传，扩大国际交流合作。

9、 荷兰耕地不足，促使其比任何国家都更注重提高劳动生产率。因 此，大多农业企业都采用集约化，规模化的生产方式。荷兰温室农业 无论是蔬菜或花卉，一般都是专业化生产，多品种经营。如维斯特兰 德朗市的西红柿种植公司专业生产西红柿，与其他 5 家专营企业竞垄断了荷兰 90的西红柿市场。位于布莱斯维克市的红掌公司专门研究 和种植红掌花卉，从育种研究、种苗生产到种苗出售，全部由企业运 作。公司研制并经营的红掌花卉就达 40多个品种。这种专业生产有利于设施 专业化配置，降低生产成本，提高产品质量并形成规模效益。同时专业化生产促进了专业领域的研究，使企业有长足的发展后劲， 也为企赢得了良好的市场份额。荷兰温室产

10、品经营是一种全新的理念。最求经济利益的最大化， 寻求独到的市场，完全按市场需求决定企业生产经营方向，有效的遏 制了相同产业或产品挤占市场“独木桥”的弊端。各园艺生产企业都 有各自的经营特色，独领风骚，使市场行为更加规范有序，如朗德维 尔德种球经营公司，成立于本世纪初，企业的生产经营仅是对球径植 物的种球进行处理，包括分捡、基质配置，包装成不同规格，实行全 货架方式销售。产品经销美国，成为对美贸易最大的种球公司，每年出口美国的产值达到4200万美元。这家公司经营品种达到12001500多种，公司分为 5 个部门：销售部负责营销产品，开发市场；庭院设 计部，从事家庭园艺设计；种植部，与种子公司共同

11、开发新品种，进 行种球生产；园林部，从事园林美化设计；连锁店，在荷兰境内和国 际市场度立大型超市实行连锁式销作。在荷兰，农产品的销售是一个完整的体系，集卖市场在这个体系 中扮演了提供商品生产信息及产品质量标准，调节市场供需，控制市 场进程的重要角色。规范化的市场体系为荷兰的温室产品快速进入消 费领域提供了优质的服务和保障。温室企业生产的产品均标有生产厂 家、注册商标和产品品牌，消费者就是通过产品品牌从市场上购买自 己满意的园艺商品。荷兰温室产品市场分类较明确，比较集中的有花卉拍卖市场，蔬菜拍卖市场、温室作业机具和专用产品市场等。1986 年成立的位于荷兰阿斯米尔镇的阿斯米尔联合花卉拍卖市场使先

12、进世界最大的花卉拍卖行。进入阿斯米尔花卉拍卖市场的花卉和植物要按有关规定进行登记。并按标准进行产品质量检测，随后即刻被送到冷藏库和存放库等待上市拍卖。拍卖成交的产品安客户要求进行包装。然后被送往拍卖行的发货中心，发货中心设有植物检疫战 和海关，80%的产品以最快的速度通过谢尔伯机场空运到美国及远东 各国。阿斯米尔花卉拍卖市场么天鲜花销售量达 1400万枝，全年总 共出售鲜花35 亿枝，出口鲜花和植物总价值达 50 亿荷兰盾。当天未 被销出的鲜花会被销毁，用以保证鲜花质量，维护消费者的利益，同 时对生产者提出警示。为保护会员个体经济利益，被销毁的鲜花按最低价格的80%90%给与补偿。荷兰经济具有

13、强烈的国际导向。1992 年以后，欧洲内部壁垒消除，因统一市场 的影响，西欧内场潜力扩大并对成员国提供一定程度的保护，使欧洲成员国内部各种经济活动更加活跃，也给荷兰往欧洲市场上创造了更多的机会。荷兰农业产业纷纷看准欧洲和国际市场，充分发挥优越的地理位置，利用阿姆斯特丹、鹿特丹港的海运优势，阿姆斯特丹附近的斯基辅机场优势及发达的道路系统和公共运输网络，促 使其产品人进大出，使荷兰成为欧洲大陆农产品分销中心。1995 年荷兰人均GDP 超过 40000 荷兰盾。显居富裕国家之列。1997 年，荷兰农业生产在欧洲所占市 场份额达到8%，其中园艺果蔬占7%。温室产品中的 50%90%出口，便捷的航运使

14、 荷兰生产的鲜切花和蔬菜在两天之内运到欧洲、亚洲及北美等国家和城市。荷兰的温室蔬菜占本国蔬菜生产总值的 3/4，产量的 86%销往世界各地，同时又是世界上四大蔬菜种子出口国之一，蔬菜良种的繁育 和产业化使种子的品质和产量都居于世界领先水平，也给企业带来了 丰厚的效益。荷兰的温室无论从规模、面积、水平都居世界前列，但截至目前， 荷兰却没有一家专门制造温室的企业，温室及配套设施的生产已经形 成一种高度社会化、专业化、国际化的市场体系。荷兰温室的覆盖材 料、保温材料等均从比利时、瑞典等国进口。温室建造的运作主要开温室工程公司，在荷兰具有国际输出能力的温室工程公司约有78家，这些公司通过市场调查获得需

15、求信息，按用户要求进行温室设计、 工程预算、材料购买、工程发包等，现已从荷兰、欧洲地区提供工程 服务开始向世界各地，特别是发展中国家拓展合作业务。目前，荷兰 温室建造已在世界市场占到 80%。荷兰的工业基础雄厚，其中化工、食品加工、机械与材料、电子 工业技术尤为先进。世界级的大型公司如化工业的壳牌、食品工业的 联合利华、电子工业的飞利浦在国际工业舞台上扮演着重要的角色。 在高度发达的工业化影响下，荷兰温室农业也具有高度工业化的特 征。温空设施本身就是工业化集成技术的产物，由于摆脱了自然气候 的影响，温室园艺产品的生产完全可以实现按照工业生产方式进行生 产和管理。而且不仅体现在种植过程中有其特定

16、的生产节拍、生产周 期，还体现在产品生产之后的包装、销售方面。与工业生产如出一辙， 因此被称之为工厂化农业。事实上荷兰的农业特别是温室农业是被当 成工业来办的。温室产业中广泛采用现代工业技术，包括机械技术、工程技术、电子技术、计算机管理技术、现代信息技术、生物技术等。 机械 技术：传感机械、耕作机械、包装机械、预冷机械、运输机械； 工程技术：工程 构架材料、工程塑料、覆盖材料、节水工程； 计算机技术：光、温、水、气自动 监控，机械自动化控制； 现代信息技术：技术信息、产品信息、市场信息、生产 信息； 生物技术：生物制剂、生物农药、生物肥料等。工业技术植入农业生产中，已经使荷兰温室农业赋予了工厂化生 产的内涵，成为工业化大体系不可分割的部分。植物工厂是荷兰最具 工业生产特点的现