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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页中国餐饮企业新百强根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元，比上年同期增长27.06%，占全国餐饮业零售额的7.2%；百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的3%。主要特点如下： 一、各种成分和业态竞相发展，外商投资增势较快。 从企业所有制性质看，非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,营业额占百强营业额的89.53%;国有及国有控股企业13家，占10.47%。 从企业经营业态看，快餐类企业31家，营业额272.79亿元，营
2、业额占百强营业额的45.66%；正餐类企业69家，营业额324.54亿元，营业额占百强营业额的54.34%。 二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。 前十名企业占百强营业额的比例高达53.98%，其中，百胜餐饮（含肯德基）以118.69亿元的营业额雄居榜首， “小肥羊”以43.3亿元的营业额位列第二；其他八强企业的营业额也在9.5亿元以上。 三、东部地区餐饮业发展速度快。 从区域分布看，东部地区企业进入百强名单的有64家，营业额占百强营业额的63.13%；中部地区16家，营业额占百强营业额的18.14%；西部地区20家，营业额占百强营业额的18.36%。 四、快餐企业投资回报率较高。 近年来
3、，快餐企业发展速度快，与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。单位面积（每平方米）年均营业额收入方面，西式快餐企业31151元，中式快餐企业14400元；人均年销售额方面，西式快餐企业110283元，中式快餐企业83113元。 附件：2004年度中国餐饮百强企业名单 排序 企 业 名 称 企业性质 经营业态 营业额（万元） 1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐、休闲餐饮 1186879 2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 433000 3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 281579 4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 股份制 综合餐饮 268256 5 北京小土
4、豆企业（集团）有限公司 私营 中式正餐与快餐 183600 6 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 有限责任 火锅、宾馆餐饮 126531 7 重庆市德庄实业（集团）有限公司 有限责任 火锅 122760 8 德克士食品开发有限公司 外资企业 西式快餐 100855 9 中国全聚德（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼 99300 10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 有限责任 特色酒楼 95290 11 重庆秦妈餐饮文化有限公司 股份制 火锅 84340 12 上海杏花楼（集团）有限公司 国有控股 特色酒楼、宾馆餐饮 75300 13 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅餐饮连锁机构） 股份制 火
5、锅 72000 14 西安市饮食服务（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼、中式快餐 70500 15 重庆市东方菜根香餐饮有限公司 有限责任 特色酒楼 70243 16 北京东来顺集团有限责任公司 国有控股 火锅 65000 17 上海梅龙镇（集团）有限公司 国有 综合餐饮 64380 18 北京顺峰饮食娱乐有限公司 有限责任 特色酒楼 61000 19 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 私营 火锅 59778 20 湖南省韶山毛家饭店发展有限公司 有限责任 特色酒楼 56260 21 重庆市毛哥食品开发有限公司 股份制 火锅 56224 22 上海仙踪林餐饮有限公司 中外合资 休闲饮品 4
6、8558 23 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 有限责任 中式快餐 48299 24 宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司 私营 特色酒楼 48043 25 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 股份制 特色酒楼 48000 26 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 私营 特色酒楼 47088 27 四川省谭鱼头投资股份有限公司 股份制 火锅 45300 28 广州酒家企业集团 国有控股 综合餐饮 45202 29 河北千喜鹤饮食股份有限公司 股份制 中式快餐 43319 30 上海领先餐饮管理有限公司 外资企业 快餐 42921 31 上海弘奇食品有限公司 国有控股 中式快餐 38600 32 上海虹桥
7、小南国餐饮管理有限公司 有限责任 特色酒楼 35987 33 厦门舒友海鲜大酒楼有限公司 股份制 特色酒楼 35380 34 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司 外资企业 休闲餐饮 35280 35 苏州迪欧餐饮管理有限公司 中外合资 中西快餐 35040 36 重庆市巴将军饮食文化发展有限公司 私营 火锅 32600 37 广东省广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 私营 西餐 31000 38 重庆市君之薇餐饮文化有限公司 私营 火锅 30000 39 重庆市涪陵巴人餐饮有限公司 私营 特色酒楼 29015 40 湖北武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司 私营 特色酒楼 28592 41 重庆和之吉饮食文
8、化（集团）公司 私营 特色酒楼 28418 42 上海美林阁餐饮经营管理有限公司 私营 特色酒楼 28340 43 上海市老城隍庙饮食有限公司 股份制 特色酒楼 27898 44 四川省成都市巴国布衣餐饮发展有限公司 私营 特色酒楼 26454 45 江苏大娘水饺餐饮有限公司 私营 中式快餐 26000 46 丽华快餐(中国)有限公司 私营 中式快餐 25000 47 浙江省宁波市汉通餐饮发展有限公司 有限责任 特色酒楼 24198 48 广东省深圳面点王饮食连锁有限公司 股份制 中式快餐 23720 49 浙江省宁波市石浦酒店管理发展有限公司 股份制 特色酒楼 22881 50 北京聚德华天
9、控股有限公司 国有控股 综合餐饮 22245 51 广东省深圳市嘉旺饮食连锁有限公司 股份制 中式快餐、西式餐饮 22013 52 天津狗不理包子饮食集团 国有 特色酒楼、中式快餐 21000 53 湖南省长沙饮食集团有限公司 股份制 综合餐饮 20781 54 山西东港饮食集团 私营 特色酒楼 20300 55 福州曼伯罗食品有限公司 私营 西式正餐与快餐 20158 56 浙江省宁波市江东彩虹坊大酒店 股份制 宾馆餐饮 19800 57 吉林省四平市李连贵风味大酒楼 国有 特色酒楼 19440 58 山西省太原市江南餐饮集团有限公司 私营 中式正餐与快餐 18323 59 北京吉野家快餐有
10、限公司 外资企业 日式快餐 18221 60 上海人家餐饮管理有限公司 私营 特色酒楼 18000 61 山东金德利快餐连锁总公司 国有 中式快餐 18000 62 上海丰裕餐饮管理有限公司 股份制 特色酒楼 18000 63 北京老家快餐有限责任公司 股份制 中式快餐 17900 64 广西自治区桂林人集团有限公司 有限责任 综合餐饮 17200 65 湖北省武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理公司 有限责任 特色酒楼 16890 66 上海小绍兴餐饮经营管理有限公司 股份制 特色酒楼 16888 67 湖北三五醇酒店有限公司 有限责任 正餐 16187 68 上海王家沙餐饮有限公司 私营 小吃 1
11、6160 69 上海竹家庄美食有限公司 外资企业 特色酒楼 15919 70 重庆市菜香源餐饮文化有限公司 股份制 综合餐饮 15846 71 湖北省武汉市艳阳天商贸发展有限公司 私营 特色酒楼 15600 72 北京俏江南餐饮有限公司 私营 特色酒楼 15000 73 内蒙古小牧羊餐饮连锁有限责任公司 股份制 火锅 14700 74 上海和记餐饮管理有限公司 私营 特色酒楼 14228 75 大连亚惠快餐有限公司 中外合资 中式快餐 14000 76 杭州知味观 有限责任 特色酒楼、快餐 13762 77 上海鹭鹭餐饮管理有限公司 私营 特色酒楼 13532 78 河南百年老妈饮食管理有限公
12、司 私营 火锅 12880 79 四川省成都市饮食公司 股份制 特色酒楼、小吃 12721 80 河北省石家庄饮食集团公司 国有 特色酒楼、小吃 12363 81 厦门市牡丹大酒楼有限公司 私营 特色酒楼 12100 82 上海世好餐饮管理有限公司 私营 快餐 12000 83 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 股份制 特色酒楼 12000 84 上海来天华餐饮实业有限公司 股份制 特色酒楼 11925 85 厦门鹭发美食大庄园娱乐有限公司 私营 特色酒楼 11917 86 深圳市凤凰楼饮食服务有限公司 有限责任 特色酒楼 11886 87 北京好伦哥餐饮有限公司 中外合资 快餐 11464 8
13、8 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司 外资企业 特色酒楼 11402 89 河北思特利贸易集团有限公司 私营 中式快餐 11241 90 成都三只耳火锅连锁有限公司 私营 火锅 11200 91 上海沈家花园餐饮管理有限公司 私营 特色酒楼、宾馆餐饮 11155 92 北京美大星巴克咖啡有限公司 中外合作 休闲饮品 11035 93 四川长富集团有限责任公司 私营 特色酒楼 11016 94 上海来必堡餐饮有限公司 私营 中式正餐与快餐 11000 95 上海丰收日餐饮管理有限公司 私营 特色酒楼 11000 96 上海市东湖集团公司 国有 宾馆餐饮 10962 97 山东青岛美达尔食品有限公司 外资企业 快餐 10835 98 福建省福州佳客来餐饮连锁有限公司 股份制
