《比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量》由会员分享，可在线阅读，更多相关《比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、百度文库-好好学习，天天向上生物探究实验课课题：比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量指导教师：徐志远 毕杨锁沙河市第五中学比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量实验目标：1通过实验，用科学的方法比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。2培养学生设计简单探究性实验的能力和动手操作的能力。3通过实验培养学生的合作意识和创新意识。实验重难点：重点：通过活动比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。难点：培养学生设计简单探究性实验的能力和动手操作能力。实验原理：维生素C有一种神奇的特性，它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C的水溶液越浓，用的滴数就越少。实验材料和用具：各种新鲜的蔬菜或水果、研钵、小烧杯、试管
2、、量筒、滴管、高锰酸钾溶液。实验时间安排：2课时实验过程：第一课时一、导入学过食物中的营养物质一课后，我们知道了食物为人类的生命活动提供了各种营养，这些营养都包括些什么呢？（指名回答）【蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐和维生素】（师指出准备好的水果蔬菜）提问：这些水果和蔬菜中含有哪些营养 物质呢？（维生素C）那么，老师有一个问题：不同的水果或蔬菜中 VC含量是否相同呢？今天，我们就一起来对这个问题进行探究。二、复习探究的一般过程提出问题一做出假设一设计方案一 论证方案 进行 试验一得出结论.分析反思三、提出问题：不同的水果或蔬菜中维生素C含量是否相同？四、做出假设不同的水果或蔬菜中维生素C含量不相
3、同五、设计方案，制定计划教师提醒学生注意以下几点：1、小组讨论合作完成，参考P26。2、写明设计实验的依据即实验原理。3、实验材料及用品。4、实验步骤写具体。5、时间10分钟。六、论证计划1、指出一个小组派代表宣读自己的计划。2、集体评议计划的可行性，修改并完善。七、实验仪器的用法及注意事项教师讲解研钵、小烧杯、量筒、试管、滴管等的用法。八、作业布置完善计划，准备实验第二课时教学过程：一、导入俗话说：“一天一个果，疾病远离我”，这句话是有一定科学道理 的，这里的“果”是指蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有丰富的维生素， 维生素有很强的抗氧化性，能增强人体的免疫力，每天吃一定量的蔬 菜和水果，能够为我
4、们的身体保驾护航。那么，不同的蔬菜和水果维生素C的含量是否相同呢？今天， 我们就一起来进行探究实验一一比较不同蔬菜或水果中维生素C 的含量。二、复习旧知识上一节实验课上，我们一起对提出的问题作出了假设，大家都认 为，不同的蔬菜或水果中维生素C的含量是不相同的，那么，怎么 证明这个假设的正确性呢？为此，我们设计了实验方案，制定了实验 计划，总结各小组的实验方案，老师把它们写在了黑板上，大家一起 看一下。三、介绍实验方案比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量实验目的：通过实验比较不同的蔬菜或水果中维生素C的含量实验器材：研钵、小烧杯、小试管、量筒、滴管、高锰酸钾溶液、各种新鲜的水 果或蔬菜实验原理：维
5、生素C有一种神奇的特性，它的水溶液能够使高锰酸钾溶液 褪色，并且维生素C的水溶液越浓，用的滴数就越少。实验步骤：1、榨汁取相同重量的水果或蔬菜，将它们分别用研钵挤出汁液，将汁液分别 倒入两个洁净、干燥的小烧杯中。【注意：榨完一种汁液，换另一种蔬菜或水果时要清洗干净，用吸水 纸擦干】2、取高锰酸钾溶液向两支干燥、洁净的试管内分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2ml【注意：用量筒取2ml高锰酸钾溶液时，应缓慢倾斜倒入，不小心超 出量取的刻度时，把多余的溶液倒入废水桶，不可倒回试剂瓶，用滴 管时要清洗干净】3、滴液 用一洁净、干燥的滴管吸取一种汁液滴入到高锰酸钾溶液中，边滴 便震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录下汁液的滴数。 把滴管清洗干净，用吸水纸擦干。 用上述方法滴加另一种汁液，记录下汁液的滴数。4、比较得出结论四、学生实验学生分小组合作进行探究实验，教师巡回指导。五、总结1、学生汇报自己的实验结果2、从中可以得出什么结论？六、作业布置完成实验报告，并写出自己实验后的反思。七、整理仪器：清洗仪器，摆回原位，收拾实验台。
