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1、人教版高中生物选修一练习题(含答案）第卷(选择题）1.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2下列有关“DNA粗提取与鉴定”的实验,论述对的的是A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DN的材料B. A易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量的溶液D.将提取的丝状物溶解后,加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色3.下列有关生物技术实践应用的论述，对的的是A. 固定化酶技术在多步持续催化反映方面优势
2、明显B 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基本培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌C. 相似时，加酶洗衣粉洗涤效果好于一般洗衣粉D 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DN4下列有关果酒、果醋和腐乳制作的论述中，对的的是A 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B 果醋发酵涉及有氧发酵和无氧发酵C 制作腐乳时，应避免毛霉以外的其他微生物生长D. 都是运用微生物胞内酶催化获得最后产品5.果胶酶能使果胶水解,使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同窗为探究温度对果胶酶活性的影响,在不同温度下,将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反映同样时间后,再将反映液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的
3、体积。下列能对的反映实验成果的曲线是6.相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表达为图中哪一种 ( )【注:图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】7下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及成果分析,错误的是 ( ).干酵母细胞处在休眠状态,需置于蒸馏水中活化配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色,固定的细胞数目过少D.凝胶珠在Cal2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果8.如图所示的固定化方式中,合适固定化酶的措施是（ )A B C. D.9.果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要，有关措施对的的是 （ )A.葡萄汁要装满
4、发酵瓶，导致无氧环境，有助于发酵在葡萄酒发酵过程中,每隔 h左右打开瓶盖一次,放出COC.果酒发酵过程温度控制在0,果醋发酵过程温度控制在0.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气,有助于醋酸菌的代谢0.下列不属于纤维素酶组分的是A.C1酶 BCx酶C.葡萄糖苷酶 半乳糖苷酶1能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是AC02和N2 葡萄糖和H3C.C02和尿素 D.葡萄糖和尿素12下列不属于菌落特性的是A菌落的形状 B.有无荚膜.菌落的大小 .隆起限度13.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮,它们分别是A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝醋酸
5、菌、酵母菌、毛霉菌丝D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌1.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计对的的是土壤取样梯度稀释稀释涂布平板发酵培养B.土壤取样选择培养稀释涂布平板挑选菌落C.土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落.土壤取样梯度稀释稀释涂布平板选择培养挑选菌落15下列有关分解纤维素微生物的分离的论述,错误的是A.纤维素酶的发酵措施有液体发酵和固体发酵对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其她实验纤维素酶的测定措施，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定纤维素酶是一种复合酶1.含氨苄青霉素的B培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌，只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才干正
6、常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种A.固体培养基 B.液体培养基C.鉴别培养基 D选择培养基7.如下有关菌种保藏的论述错误的是A.菌种保藏的目的是保持菌种的纯净B.固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏C.菌种的长期保存一般采用甘油管藏D.由于甘油管藏菌种在-20条件下进行,因此对甘油可不灭菌18培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒措施依次是化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A. B.C D19下列曲线中能表达泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是20.具有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶,因素是A.抗生素可以杀死乳酸菌或克制乳酸菌的生长B抗生素呈
7、酸性,会与乳酸发生中和反映C.抗生素可以克制酵母菌的生长D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是A兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型22.某人运用乳酸菌制作泡菜时，因操作不当导致泡菜腐烂。下列也许因素对的的是坛口密闭导致坛内缺氧，克制了乳酸菌的生长繁殖坛口封闭不严,氧气克制了乳酸菌的生长繁殖坛口封闭不严，氧气克制了其她腐生菌的生长繁殖坛口封闭不严，增进了需氧腐生菌的生长繁殖. B C. 3.下列有关测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是A.质
8、量浓度为4g/L的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和N1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C.质量浓度为5gmL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境制备样品解决液，加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠24测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是A与亚硝酸盐发生颜色反映B.提取泡菜样品中的亚硝酸盐.吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清D.用于制备原则显色液25下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中对的的是26.测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是A对氨基苯磺酸溶液B.N1萘基乙二铵盐酸盐溶液.氯化镉和氯化钡溶液D.班氏溶液27在制备泡菜样品解决液时,对滤液起到净化作用
9、的是A.氢氧化吕乳液 B氢氧化钠溶液C.氯化镉溶液 D氯化钡溶液2.市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强,衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解而除,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）棉织品毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 涤纶织品锦纶织品. B C. D9.某生物爱好小组以带有落叶的表层土壤（深5c左右）为实验材料，研究土壤微生物在合适温度下的分解作用，对土壤解决状况见下表。与此有关的论述对的的是( )1组2组3组4组土壤解决灭菌m不灭菌灭菌不灭菌湿润湿润较干燥较干燥A.探究的问题是不同土壤温度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B该实验的自变
10、量是与否灭菌,个实验组互相对照C.作为实验材料的落叶需通过灭菌解决，由于落叶上有微生物，可分解自身D.预期结论是1、3组的落叶被不同限度的分解，、组中的落叶不被分解30下列有关果酒和果醋制作的论述,对的的是A在制作果酒和果醋实验中,应当始终保持厌氧环境B.当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒解决D温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大31.加工橘子罐头时采用酸碱解决脱去中果皮(橘络)会产生严重污染。目前使用酶解法清除橘络可减少污染。下列生长在特定环境中的类微生物,不能产生所用酶的是A生长在麦麸上的黑曲霉生长在酸
11、奶中的乳酸菌生长在棉籽壳上的平菇.生长在木屑上的木霉32.某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是A.称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁B.用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选C.分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种.对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种3.有关实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作,下列说法对的的是A.配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行B倒平板时,倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖.划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线D.划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养34下列实验环节和仪器安装的顺序不对的的是(
12、 )A.提取胡萝卜素的对的环节是粉碎干燥过滤萃取浓缩B.提取、分离血红蛋白的对的环节是样品解决粗分离纯化纯度鉴定C安装蒸馏装置的顺序是自下而上,从左到右D橘皮通过压榨后得到的压榨液中,用一般布袋过滤可除去固体物和残渣，再通过离心可除去质量较小的残留固体物35.探究温度对果胶酶活性的影响、H对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验自变量依次为( ).反映时间、酶活性、酶用量B苹果泥用量、H、果汁量C.温度、pH、果胶酶用量D.温度、酶活性、酶用量36.果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法对的的是（ ）A果胶酶只存在于植物中B.果胶酶易溶于水,而不溶于乙醇C果胶酶和纤维素酶均
13、能分解果胶D.果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁7.再运用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中,下列有关论述对的的是洗涤剂能崩溃细胞膜并增长DA在Cl溶液中的溶解度B用蒸馏水将Nl溶液浓度调至1mlL,除去析出物C将丝状物溶解在2mol/aCl溶液中,加入二苯胺试剂即成蓝色D通过调节NaCl溶液的浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以清除部分杂质38.A. 还原糖、DN的鉴定一般分别使用双缩脲试剂,二苯胺试剂 鉴定还原糖、蛋白质和NA都需要进行水浴加热C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的aOH溶液都呈无色D.脂肪、蛋白质鉴定期分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀39.下列有关物质提取、纯化原理的论述中,不对的的是（ )A.采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C.不能选用猪、牛、羊或其她哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白D将血红蛋白溶液进行透析，其目的是清除相对分子质量较小的杂质0.用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质( ）A路程较长,移动速度较慢 路程较长,移动速度较快路程较短，移动速度较慢 D路程较短，移动速度较快41.如下有关血红蛋白提取和分离的过程及原理论述对的的是A.红细胞洗涤过程中要加
