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1、农村幼儿劳动教育案例案例背景指南指出，我们要引导幼儿生活自理或参与家务劳动，发展其手 的动作。立冬到，吃糍粑 !一次聊天的时候，有孩子说姥姥是南方人，做 的糍粑超级美味。“老师，糍粑是什么？我从没有吃过。”没想到“糍粑 这一传统美食立刻吸引了孩子们的兴趣，那糍粑是怎么做出来的呢 ?我们 通过资料的搜集，知道了糍粑的做法。随后，在立冬这一节气，我们一起 进行了打糍把的劳动活动 !孩子们期待着通过自己的双手，能够吃到甜蜜 蜜的糍粑。案例描述1、了解食材。首先带领孩子们了解制作糍粑的食材，有糯米、黑芝麻、白糖、黄豆 孩子们对食材很感兴趣，通过看一看，闻一闻，观察比较了糯米和大米的 区别，大米是白色透
2、明，糯米颜色更白，气味也更香。2、学习和探讨。接下来观看糍粑的制作步骤，孩子们观看的很仔细，观看完成后，孩 子们就如何捶打糍粑，需要用到什么工具展开了讨论。明浩说：“需要用到很大的盆子，用棒子不停的捣。”我说：“可是那个棒子很大，需要很大的力气，小朋友能举得动吗？”孩子们面面相觑摇摇头。梓言说：“可 以在小的盆子里，用小的棒子捣。”我点头：“嗯，有道理。”孩子们七 嘴八舌地讨论起来，“炭烧积木能打糍粑。”“多不卫生啊！”雅涵说： “面点屋有擀面的棒子（擀面杖），可以打糍粑。”宗辰说：“老师，可 以让小朋友合作一起打。”讨论结束后，我们通过家园联系线上通知的方 式，提前准备打糍粑的工具。3、千锤
3、百炼的过程。制作开始了，只见俊宇把蒸好的糯米倒入不锈钢盆子里。明浩从旁边 说着：“小心，别撒出来。”随后，梓言、诗淳、明浩和俊宇四个孩子便 用准备好的擀面杖开始一起对着盆里糯米捣起来。诗淳说：“这个也太粘 了吧。”梓言说道:“我们要用力打，这样糯米才会被碾碎。”明浩也说 : 我们四个人会很快的！ 话还没说完，四个孩子便用力往盆里捣起来。突 然，装有糯米的盆子被打翻了。明浩喊道：“陈俊宇，不是这么捣的，你 要这样。”说着把盆子放正，并示范着：“要这样，在米中间打。”梓言 说道:“我们四个人要合作！”随后，梓言开始喊口号:“1234!”俊宇和明 浩觉得非常有趣，一边跟着梓言喊口号一边捶打起来。等到
4、糍粑打好以后， 四个孩子开始带上一次性手套，把糍耙捏成一个个团子，滚上馅料。就这 样，香甜软糯的糍粑就做成了。4、分享与表达。大家一边品尝着自己捶打的糍粑，一边笑眯眯得说着 :真好吃啊!我 将劳动过程中拍的照片导入电脑，并邀请孩子介绍他们制作的过程，说说 遇到哪些困难。宗辰说：“我的糍粑都粘起来了。后来，我多蘸了黄豆粉 就不粘了”需泽说：“吃糍粑的时候吃到糯米粒了，下次我要多捣捣。” 孩子们争相分享自己的劳动经历。分析与解读这是幼儿对糍粑产生兴趣后生成的劳动教育活动。丰富的食材、工具 对幼儿具有强大的吸引力，基于浓厚的兴趣，幼儿以积极主动的态度投入 劳动中，动手动脑的同时也收获了美味。1、通过
5、游戏培养幼儿的劳动意识和劳动习惯。幼儿园教育指导纲要（试行）指出，幼儿园要“以游戏为基本活 动”。游戏是促进幼儿学习与发展的重要途径。在游戏中，幼儿的积极性 和主动性可以得到充分发挥。本次的打糍粑活动，幼儿就将其当成游戏， 进行了充分的劳动体验。打糍粑是一个细致活儿，既要速度、力度，又要 配合默契。在本次打糍粑的活动中，有的捶打糍粑，有的在一旁加油打气， 累了就换作另一个小朋友上场，大家团结一致，不怕苦不怕累，通过集体 的力量，为了一个共同目标而努力。在捏糍粑环节，孩子们更是做的起劲， 每个孩子都全身心的投入，一搓一捏一拧，圆溜溜的糍粑就做成了，操作 中，孩子们小心翼翼不将糯米面散落的到处都是
6、，还做到了不浪费，在玩中感受到了传统美食的魅力，同时体验了自己劳动带来的成就感和喜悦。 本次活动让孩子们了解传统美食，增加了孩子们的劳动体验，让大家在活 动中体会粮食的来之不易，从而引导幼儿养成勤俭节约的好习惯。2、幼儿劳动教育的内容要“挑挑拣拣”，兴趣入手尤为重要。劳动教育的内容主要包含日常生活劳动、生产劳动、服务性劳动，那 么对于学龄前幼儿来说，什么样的劳动是合适的？我个人认为孩子们对某 一劳动活动感兴趣是非常关键又重要的。就拿本次的打糍粑活动来说，是 由我们班一个小朋友想到姥姥做的打糍粑非常美味，引起了大家对糍粑的 好奇，以至于从孩子们的兴趣入手，特开展了本次活动。整个活动中孩子 们都全
7、身心的投入其中，兴奋不已。过程中我问他们在打糍粑的过程中遇 见了哪些问题？孩子们说糯米太黏了，很费劲。我又问那我们应该怎么办 呢？有孩子说，用湿抹布擦一下。可是我说班里没有那么多的湿抹布，那 我们怎么办？有孩子说，我们可以蘸点水。我说：这个主意挺好的，如果 擀面杖比较黏的话，就可以蘸点水。通过这次打糍粑活动，不仅让孩子们 体验了这项有趣而费力的工作，而且体验了动手的乐趣。孩子们在整节活 动中全身心的投入，无不体现了孩子们对活动是真正感到了开心与喜悦， 这也说明了本次活动的成功，也印证了兴趣对孩子们的重要性。3、平常心看待幼儿劳动中“出错”。在制作糍粑过程中，俊宇小朋友把装有糍粑的盆子打翻，有的
8、孩子会不小心把黑芝麻洒在外面，探索的过程中时不时发生此类的小状况。但是， 我明白孩子们出现差错在所难免，为了保护幼儿的专注力和探索能力，幼 儿“出错”的时候，不能着急介入，而是让幼儿在一次次“出错”中寻找 原因，在和同伴的共同操作中学习正确的做法和经验。在最后的分享和表 达环节，引导幼儿自己发现和总结劳动中遇到的问题，有的放矢给予解决4、“家园共育”要联手，助力幼儿劳动。家长对幼儿劳动的态度，很大程度上会对幼儿产生影响。我园通过开 展丰富的亲子活动、社会实践活动和“三四五劳动月课程”，增进家园联 系。利用线上、线下的家长开课月活动向家长传递科学的教育观念，使家 长了解到在生活中应该放手，锻炼孩
9、子的动手能力。当家长对幼儿园劳动 教育的探索实践产生了认同感后，幼儿园再对家长进行理论宣教就会有好 的效果。此外，整合家庭的资源，也可以丰富幼儿劳动的工具和材料。教师支持策略教师作为幼儿劳动教育的支持者和引导者，应当有意识地支持幼儿劳 动习惯的养成。在本次开展的打糍粑教育活动中，我运用了材料支持、策 略助推、梳理经验等方法充分支持幼儿劳动习惯的培养。1、投放生活化的材料，创设适宜劳动环境。打糍粑的过程中，运用了丰富的食材和工具支持幼儿劳动，我和幼儿 提前在活动室准备了一个自取的工具架，工具架上摆放幼儿自主取放的食材和工具，如：黑芝麻、红糖、糯米、篦子、面板、擀面杖、不锈钢盆、 勺子等等。在打糍粑的过程中，幼儿全情投入，根据已有生活经验里劳动工具的使用方法，不断操作和练习，让双手更加灵巧。2、给予幼儿充分表达机会，帮助幼儿梳理劳动经验。在劳动活动开展过程中，尽可能地鼓励幼儿充分表达自己的想法。在 学习制作糍粑的过程这一环节，我用启发提问的方式，让幼儿思考选择什 么工具捶打糍粑，鼓励幼儿大胆表达自己的想法。提高幼儿动脑思考的能 力。活动过程中，幼儿遇到问题，我并未着急介入，而是以观察者的身份 解析幼儿的行为，并用拍照的方式记录下来。在分享环节中，邀请幼儿讲 述自己劳动的过程，梳理劳动的经验。
