餐饮营销方案方案

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1、餐饮营销方案方案餐饮营销方案方案 4 篇餐饮营销方案方案 篇 1主题活动内容消费者在20xx年10月1日一20xx年10月8日期间，只要购物满56元即可 加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。备注：1、单张小票不累计。2、前场联营、团购、烟草不参加此活动赠品要求：挑选十五种（或十五种以上）商品作为活动商品。要求商品售价在 3 元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在 8 个商 品以上。气氛布置广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;社区气氛：社区条幅、社区海报;店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。活

2、动执行与分工企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。采购部：负责商品的组织、到位。财务部：负责资金的到位。门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、 分析、总结。门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。门店美工：负责店内广告及 POP 的宣传，活动气氛布置。广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派 发。增加节日气氛，吸引孩子进入。餐饮营销方案方案 篇 2如今微信营销成了香饽饽，也有许多成功的营销案例，但做任何营销都不能盲 目的跟风。必须结合下自身的实际情况，微信营销当然

3、不一定是企业的救命稻草， 以地方快餐店微信营销为例。如何才能根据自己的现状去合理的制定营销方案呢？下面是笔者一个朋友的快餐店一些基本情况：在合肥市，他有四家分店，主要 以送快餐为盈利，客户也以公司企业为主。因为很多公司或单位中午一般都会订快 餐，现在快餐店想做网络营销，不知道他从哪听说“微信营销”这个词的。反正就 想做微信营销，快餐店微信营销也有不少成功案例，不过再做微信营销之前，先得 考虑下如何解决这样几个难题。难题一：如何吸引用户关注你的微信账号注册微信个人账号或公众账号都非常容易，关键是如何吸引别人去关注你，如 果你发布的信息不能够吸引用户，那么用户自然不会关注你。垃圾广告信息肯定会 让

4、微信好友厌烦，必须提供有趣或有价值的信息，这样才能吸引微信上的用户。对 于快餐店来讲，肯定不能单纯的为了发广告而聊天，可以分享一些做菜的心得，或 者整理一些饮食健康类的信息，这样的内容对用户还是很有用处的。同时也可以很 好的与快餐店联系起来，如今地沟油现象太严重了，在外订餐的用户都会考虑这个 问题。总而言之提供有价值的内容，另外一种方法就是给微信订餐的好友一些优 惠，比方说订餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。难题二：如何引导用户使用微信订快餐经常订餐的用户都已经习惯打电话订饭了，因此必须引导用户去使用微信订 餐，当然这些用户要会使用微信，如今微信的用户数早已突破几亿了。微信订餐比

5、打电话自然要方便的多，而且可以做到随时随地订餐，例如：一个用户还在外面忙 事情，到中午的时候可以很快速的订餐。至于如何去引导呢？那就得多去推广自己 的微信账号和功能了，快餐店的官方微信账号不仅可以订餐，还可以有其他的功 能，比方说用户输入具体的地理位置，然后就可以显示附近的快餐店位置。总而言 之就是让用户真正体验到微信订餐的便捷，大城市的生活节奏比较快，上班族在选 择一日三餐的时候，通常最先考虑的是节省时间。这一点微信订餐刚好满足了用户 的消费心理。难题三：如何利用微信扩大订餐的覆盖面积微信订餐更适合于年轻的上班族，要想把微信营销发挥到极致，就必须利用微 信扩大订餐的覆盖面积。比如：在合肥庐阳

6、区的快餐店，实际上是有能力送到其他 区的，微信是人脉的平台，通过人脉关系网，结实朋友的朋友。快餐店可以给予一 些优惠或者好处，让那些自己的忠实用户帮忙推广下微信订餐服务，但前提是快餐 店的口味和价格都控制的不错。大部分上班族的收入都是中等偏下的，当然这点要 根据不同城市的消费水平而定，经常订餐的朋友更看重的是物美价廉。也就是用户 感觉比较实惠的快餐，快餐店可以免费送点汤和水果。要重点去维护好与老顾客之 间的人际关系，建立一种微信好友的关系，甚至有时候可以赠送点小礼品，笔者之 前就碰到过一家快餐店，快过年的时候送挂历和U盘。微信订餐对于地方快餐店而言，或许真是一种很适合的营销方式，但前提是处 理

7、好笔者上面谈到的三个难题。微信营销同样需要坚持做下去，短期内很难有什么 明显的效果，不过人脉和用户都是一点点积累的，围着你的用户转，提供更好的送 餐服务和饭菜，相信用户肯定会认可你的。最后笔者想提醒一句：微信营销只是一 种推广的手段，饮食行业最重要的是味道和服务，中国人是用舌头吃东西的！餐饮营销方案方案 篇3酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调动员工的工作积极性， 提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励办法：奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话 费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依据房费 计算。对

8、于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助 公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，满意而归。严禁只拿提成不作 为的杀鸡取卵倾向。营销人员必须走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店 给营销人员协议价，营销人员根据报价自主营销，并根据前台收款进行提 成。在 预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于 强行订房，故意造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销 售，只 按照2%记提。公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提。一、营销部员工的营销设立底薪，根据营业额记提奖励基金。以协议价销售的提成二房价X3%x天数

9、。房价高于协议价的提成=（协议价X3%） + （房价差价X20%）X天数低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上，只能按 2% 记提长住房协议价的=（协议价X3% ）营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提领导介绍、主动上门客户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。所有销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记 入销售额度。根据季节变化制定每月完成营业指标，整体完成指标时，按比例提成；超额完 成部分按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提 成比例；没有营业指标，底薪按50%发放。营销部每月整体销售额提成部

10、分，由部门根据考核发放，营销人员个人业绩记 提归个人所有。二、独立销售：以协议价为基础，按每天完成10间夜的销售任务为基数，即每月完成3 00间 夜的销售任务，颁发2,000.00元的奖励基金；每天完成20间夜的销售任务，即 每月完成600间夜的销售任务，颁发5,000.00元的奖励基金；未能够完成每天10 间夜的销售任务，按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10间夜， 而不足20间夜，其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发，剩余间夜按3%记提。低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提，此类销售不占销售指标，不得 重复计算。三、前台销售前台销售提成：以来自散客和无预定入住宾客为

11、主。“黄金 周”期间不予提成。升级销售提成：以有预定的宾客为主，经推介升级入住的，按房价差价进行提 成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”限制，但酒店协议客户事先无预定且 按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成。前台销售为部门整体销售， 提成额由部门根据考核发放。1、前台价：房价X3%X天数，前台价每降低1个百分点，提成比例降低 0.1%2、协议价：房价X天数X2% （需要特批）四、其他部门员工根据个人渠道介 绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。1、前台价：房价X天数X3%，前台价每降低1个百分点，提成比例降低 0.1%2、协议价：房价X天数X2% （需要特批）五、月租房及

12、年包房将根据不同情 况，依据季节变化适当调节变动，其记提比例按2%执行。四、公司将按年度指标的1%记提奖励基金，将根据考核考绩，用于非营销部 门员工的奖励。五、指标分解：年指标3,150万元，根据淡旺季节的不同分解如下（单位：万元） 项目淡季 平季旺季 月份12、1、2、311、4、5、67、8、9、10份额15% 35% 50%指标180 420 600月指标营销部27 63 90托管部8.55 19.95 28.5前厅部9.45 22.05 31.5合计45105150所占比例指标营销部60% 720托管部19% 228前厅部21% 252其他5% 60餐饮营销方案方案 篇41、活动目的通

13、过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过 七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销 售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高 档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20-40岁群体为 主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此 去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的 抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。2、观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么

14、形式的活 动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论 参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。策略导入1）、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是 什么?中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费 餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱 生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于 20-40 岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值

15、因素;他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们 带来了哪些精神利益?2）、如何吸引他们?因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七 夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备 创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。3）、营销活动差异化亮点针对20-40 岁的单身顾客，举办单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找 伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮 点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。针对20-40岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契 机，吸引目标群体的来店消费。4）、传播规划活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定 20-40 岁目标 群体。当天广告活动造势宣传。活动期间消费代金券纷发。5）、西餐厅的盈利在哪里? 、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当 天销量，更保证其周期性的高销售量。 、以主题活动提高来店销售量。第三部分活动规划主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧 密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也 需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。此次活动的主题概念以“打破传统