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1、便利店资资料我国便利利店普遍遍亏损的的原因我国的便便利店还还处在初初期，处处于快速速膨胀的的阶段，便便利店亏亏损从某某种程度度上将是是正常的的。造成成亏损的的原因很很多，本本人将各各种原因因汇总如如下：（一一） 企企业发展展战略便利利店企业业中大多多是由一一些大财财团，大大企业开开办的，具具备大量量的资金金、人力力、物力力甚至政政策。这这些企业业往往会会根据国国外的经经验，结结合自己己，依靠靠政府的的支持，以以一种战战略的角角度来介介入便利利店业态态的发展展。往往往以一种种大手笔笔的方式式运作。上上海联华华快客在在大连开开店，很很明显就就是快速速开店圈圈地，利利用雄厚厚的资金金实力快快速抢占占
2、有利的的地点或或者将便便利店形形成区域域的覆盖盖率。以以后再作作调整，改改善经营营状况逐逐步实现现盈利。这这是一种种企业的的发展战战略所决决定的一一种战略略。这种种亏损原原因很难难说是否否正常，因因为将来来是否成成功不完完全取决决于开始始阶段这这样跑马马圈地的的发展战战略，还还要取决决于后期期的完善善调整是是否有效效的将前前期快速速扩张而而造成种种种缺陷陷弥补。企企业因为为这样的的发展战战略而造造成的大大面积亏亏损，是是否可控控制是关关键，如如果通过过短期的的调整可可以很快快地将亏亏损降低低为可接接受或者者说在预预算以内内。企业业大手笔笔的运作作出现的的前期亏亏损是完完全正常常的，这这就好比比
3、股市上上庄家在在作“手手脚”。不不过便利利店不同同于其他他，它需需要非常常完善的的管理。后后期管理理的完善善就成为为将来成成功的关关键。（二二） 规规模性的的亏损便利利店有个个特点店面面小，单单店无从从谈起规规模，必必须采用用连锁的的形式快快速形成成众多门门店，星星星点点点形成面面，当门门店超过过40家家才可以以说具备备一定的的规模，才才会有规规模效益益，在前前期从一一家两家家慢慢发发展起来来，是非非常艰难难的，也也是非常常必要的的。在这这个阶段段毫无疑疑问出现现亏损是是正常的的现象，规规模小不不论从采采购、总总部管理理成本、物物流配送送成本、门门店管理理成熟程程度、信信息系统统的完善善程度、
4、品品类管理理的成熟熟程度都都是处于于低级阶阶段。这这时亏损损是必然然的，但但是正是是这段艰艰难期，是是企业在在未来是是否可以以立于不不败之地地而榛榛燮冢冢欠浅浅丶某沙凇?bbr（三三） 便便利店业业态环境境的成熟熟度便利店店这个业业态是个个新兴的的业态，在在我国只只有短短短的不到到10年年的时间间。而且且便利店店发展具具备的一一个基本本的条件件就是人人均GDDP要在在30000美元元，我国国只有少少数例如如广州深深圳、上上海、北北京等地地具备这这样的条条件。GGDP值值不高具具体表现现顾客购购买时对对商品的的价格敏敏感程度度很高，往往往价格格的因素素是影响响顾客购购买行为为的主要要因素，再再便
5、利店店商品便便利性不不是很突突出和超超市的差差异化很很小的情情况下，而而价格又又偏高，是是很难打打动顾客客的。这这段时期期往往不不得不类类似超市市一样经经营，这这样以来来受到超超市的冲冲击影响响会非常常明显，因因为价格格是超市市的优势势不是便便利店擅擅长的。很很多中等等城市的的便利店店都深受受这个原原因的影影响，可可以说是是举步艰艰难，苦苦苦企盼盼城市人人们收入入的增加加的同时时只有降降低价格格以便从从超市中中争夺顾顾客，运运营成本本相对升升高是很很显然的的。上上述三个个原因是是非经营营性的原原因，而而且是短短期的模模式企业业在发展展过程中中不可避避免甚至至必须经经历、必必须面对对的。（四）
6、连锁管管理中总总部职能能不完善善便便利店必必须是典典型的连连锁管理理，连锁锁的便利利店总部部是关键键，如果果便利店店可以比比作一个个人的话话，总部部就是大大脑。总总部的实实力是否否强大是是否具备备完善的的管理模模式，是是决定便便利店能能否在快快速发展展中不断断成功的的必备条条件。在在便利店店业态刚刚开始发发展的前前期连锁锁管理是是很容易易忽略的的一个问问题，一一旦忽略略这样一一个问题题，犯下下这样一一个致命命的错误误，随着着门店增增多规模模扩大，势势必会导导致企业业亏损甚甚至倒闭闭。从总总部的职职能来看看，总部部显然有有着非常常重要的的作用。（五） 连锁管理中门店管理的落后连锁的便利店仅有强大
7、的总部是不够，门店才是获取利润的基础。便利店的门店店面虽小，但是和超市等零售行业一样要有完善的门店管理，门店一般有一个店长，其他人员分成几个班次，每个班次有一位班长。店长实际上是这个门店经营管理的最高主管，是这个门店的财务主管，是这个门店的人力资源主管，是这个门店的销售主管，还要负责门店商品的管理等等。做好一个便利店的店长可不是那么容易。但是这就产生一种矛盾，有经验有能力的人往往不会到小小的便利店作店长，而会到几千平米甚至上万平米的超市等大店作个主管。“宁作凤尾勿作鸡头”吗。那么就需要企业的管理就必须形成一套完善的门店管理制度和规范，同时要有配套的培训、监督指导的机制和制度规范。以便确保门店经
8、营状况不至于因为店长水平的差异而过分影响门店业绩。店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品的各方面信息资料、财务状况和人员等各项的门店情况。而总部的信息也是需要由店长向店内员工全面传达。店长的才能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。对于经营不善的门店不是关闭门店，而是在对前任店长办理清算手续的同时，选择更合适的人选。 便利店对于人员业务水平的要求高于超市，其一旦因一人的工作失误造成的影响会给门店狭小的商圈里带来重大的不良反应，所以对于便利店门店员工的岗位培训应当采取定期与不定期的方式同时展开，以保证门店员工的服务到
9、位。（六） 物流配送支持力度物流配送就好比便利店的血液循环系统，物流虽然是个被动的职能部门，但是它的运行好坏至关重要，会直接影响到门店商品的库存情况。物流运作的好坏直接影响门店商品的缺货情况，物流配送是否及时准确还可以最大限度地降低门店的库存量，可以最大限度地给门店对商品的订货补货准确程度、防损工作的难易程度、盘点的难易程度、销售的业绩等提供便利。物流配送是专业的商品接送，相对门店直接和供应商接货，可以准确地进行商品地接货、退货、配送，提高商品流转的准确和快速。同时可以实现商品整体的库存合理化。商品经过物流还可以最大限度的降低商品接货的错误率。物流配送虽然是便利店三大职能中的中间环节，但是它正
10、因为是中间环节，必然是整个企业的协调机制的关键监督制约环节，它连接总部和门店，连接供应商和总部的采购，连接供应商和门店。不论总部、门店还是供应商出现问题都会在物流这个中间环节反映出问题，充分利用好物流的这个职能，可以很好地形成良性地制约机制，使企业形成一种良性的管理模式。（七） 与其他业态在商品结构上差异化太小便利店业态是与零售行业，商品是流转的主体，商品管理的重要性不言而喻。商品力是便利店六大力的关键。现在全面推行商品经营的品类管理，在此基础上必须追求商品同其他业态甚至其他竞争店差异化最大。不可否认的一点，目前上海的便利店个性化不强，商品经营能力不强，满足消费者对便利店需求的商品与服务不足是
11、一个突出的问题。便利店的商品经营品种少、陈列牌面小、而周转要求快，这就要求在便利店的商品经营中全面推进品类管理。较一致的看法是，便利店推进品类管理，第一要与供应商进行好的合作，尤其是大的品牌供应商；第二要整合供应链促使供应商生产适应便利店销售的商品与服务；第三提高运用数据的能力把这种能力转化为自有品牌产品的开发能力；第四改变便利店公司采购人员的考核方法，不能将付进场费然后进行试销的方式作为获取利益的多数方式，应全面提高采购业务人员的经营能力，进而提升毛利率。全面推行品类管理还必须在便利店企业组织结构上进行调整，如在商品的经营上必须将商品采购、商品开发和商品促销独立出来，实行专业化管理使之专门化
12、提高技术含量。有的便利店公司虽然有这种组织设置，但专业化和协同化程度不够，技术含量较低，从而陷入了雷同化的经营困境之中。大多便利店中的商品结构和超市等过于雷同，差异化做的非常差。商品雷同直接导致价格优势地丧失经营业绩的下降，亏损则是必然的了。（八） 其他辅助行业的不成熟便利店业态相对是个新兴的事物，相关的其他配套行业滞后发展。便利店在设施设备方面需要针对便利店特点的产品，例如后补式冷藏柜、烤制设备、蒸煮设备、特殊货架等；在商品方面要求同样有很多特殊需求，例如大量需要小包装商品、可即食的食品、可快速加工的素食快餐、流行性商品、便利店企业自有品牌商品等。还有专业的可以实现零单配送、低温配送、时段配
13、送的第三方配送。这些都是便利店不断发展的同时，需要相关行业充分认识到这个行业的优势，积极参与配合。而目前我国的相关便利店的辅助行业几乎寥寥无几，有的也仅仅是在比较低级的阶段。店址调查查及其评评估方法法1)商圈圈的调查查商商圈，也也称商业业圈，是是指店铺铺吸引消消费者的的地理区区域。商商圈的大大小，与与消费者者所购买买商品的的特性、消消费习惯惯、交通通因素等等有很大大关系。一一般以店店铺设定定的地点点为圆心心，周围围一定距距离为半半径所划划定的范范围作为为商圈设设定考虑虑的因素素，但实实际上，还还应综合合店铺的的业态形形式、商商品的特特性、交交通网的的设立等等一系列列因素。而而且商圈圈的形式式不
14、一定定都是同同心圆，店店铺类型型、规模模、周围围有无竞竞争者，顾顾客往返返时间和和交通障障碍等都都会影响响商圈调调查的结结果。商圈包包含三个个层次：中心商商业田、次次级商业业田和边边缘商业业圈。中中心商业业圈占这这一店铺铺顾客总总数的555一一70。这是是最靠近近店铺的的区域，顾顾客在人人口中所所占的密密度最高高，每个个顾客的的平均购购货额也也最大，很很少同其其他商圈圈发生重重叠。次次级商业业圈包含含这一店店铺顾客客总数的的15一255。这这是位于于中心商商业圈外外围的商商圈，顾顾客较为为分散，一一般日常常用品对对这一商商圈的顾顾客缺少少吸引力力。边缘缘商业圈圈包含了了剩余部部分的顾顾客，他他
15、们最分分散，如如便利店店对他们们就不具具有吸引引力，只只有一些些特殊晶晶、选购购品才会会吸引他他们的到到来(见见图)。有效商圈范围的调查对于新设店铺商圈的划定，往往通过调查评价，包括对市场趋势的分析和对消费者的调查。市场趋势分析要收集有关资料，如人口分布的预测、新住宅的兴建、公共交通运输、城市规划等方面的资料。对消费者的调查，如往返于商店的距离和花费的时间多少是顾客乐于接受的，一家商店的坐落插所要具备哪些特征才能吸引顾客，最可能来新店的人们的住址等。分析市场趋势和调查消费者这两方面可以同时采用，也可只用其中一项，同样都可为勾划商圈轮廓提供依据。要划定一家新设店铺的商圈界限，可使用美国学者威廉雷利提出的雷利法则，也可称为“零售引力法则(定律)”。他认为，商圈规模由于人口的多少和距离店铺的远近而有所不同，店铺吸引力是由最临近商圈的人口和里程距离两方面发挥作用。其内容是在两个城镇之间设立一个中介点，顾客在此中介点可能前往任何一个城镇购买，这个点位于对顾客具有同等吸引力的两家商店位置上。雷利法则假定两地的交通条件和供应状况是相同的。则A城镇的商圈范围为15公里，B城镇的商圈范围为5公里。实际上，任何两地的交通条件和供应状况都不会完全相同。因此，企业在确定商圈时，要考虑到不同地点的实际情况，对测定的商圈大小进行适当的调整，使之更接近于真实情况。雷利法则较适宜于以汽车为交通工具的国家和地
