《社区创建食品安全样板市场经验交流.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《社区创建食品安全样板市场经验交流.doc（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、社区创立食品平安样板市场经历交流社区创立食品平安样板市场经历交流社区创立食品平安样板市场经历交流1 自全市开展创立食品平安样板市场工作以来，镇政府高度重视食品平安样板市场创立工作，6月成立了以梁全部镇长为组长，经贸、工商、卫生、城建、农技、综合执法、食品公司相关负责人为成员的农贸市场晋级改造领导小组，并由经贸办抽调三名专职同志负责日常整治工作。由镇、村、市场各承当一局部资金，前后投入35万元作为样板市场创立工作的改造资金，安排专门人员负责跟踪落实，及时反映情况，协调各方关系，解决存在问题，促进整改工作顺利进展。村按照东莞市建立食品平安样板市场工作方案的要求，以继续加强农贸市场后续整治为抓手，各
2、方联动，狠抓落实，扎实开展食品平安样板市场创立工作。一、加强组织，充实创立力量专门成立由村书记担任组长，主任为副组长，两委为小组成员的“食品平安样板市场创立工作领导小组”，充实农贸市场整治力量，确保创立工作做到机构健全、工作连接、力度充分。同时，制定村整治农贸市场后续管理工作方案，明确创立思路和方向，严格按照方案分阶段、有重点地深化推进食品平安样板市场创立工作。二、积极发动，统一创立思想样板市场创立工作领导小组根据创立要求对综合市场进展认真对照检查，市场创立工作领导小组经常召开样板市场创立工作发动会议，传达镇有关会议精神，统一思想，明确各项工作目的、任务和要求，确保样板市场创立工作顺利开展。三
3、、排查摸底，明确创立目的创立样板市场领导小组专门组织对村农贸市场进展排查行动，对各摊档的垃圾放置、占据空间经营、地面和排水渠清洁、熟食档防蝇、防尘设施及场内公厕卫生等，催促市场按照标准逐项整改。四、政企联动，凝聚创立合力组织市场管理人员赴其它村市场进展学习取经，更新观念，借鉴其成功的管理经历以及科学的硬件布局，对照查找自身缺乏，明确整改方向。还积极协调各部门，大力开展结合督导工作，对照东莞市食品平安样板市场建立标准手册，定期对市场进展专门指导和扶持，催促市场经营者及经营户加快创立步伐，推进农贸市场食品平安管理上新台阶。五、明确措施，力促创立落实首先对照要求及村综合市场的根本情况，明确整改方案及
4、措施，有规划地完善市场内各项设施及管理制度，高质量、高标准地完成创立工作。其次加大财政投入，投入资金近20万元，不断完善市场的各项硬件设施，完备管理制度，加大市场管理力度，争创食品平安样板市场。对场内的硬件设施进展全面改造，安装电子显示屏，设立集中屠宰间、不锈钢禽鸟笼、食品信息公示栏、市场简介、市场管理制度与架构宣传牌等，为市场的管理打下坚实的根底。在软件方面，样板市场的日常食品监管巡查、蔬菜农药残留检测、证照管理、票证台账档案管理、卫生摆卖秩序管理、平安管理和投诉处理等都得到了标准。镇级领导充分肯定了综合市场的改造工作情况，并就存在的问题提出了建议和帮助。为了提升食品平安样板市场知名度，使放
5、心、平安的市场形象在群众心中逐渐建立起来，我村屡次在村民大会向村民宣传食品平安样板市场，派发宣传单张，发动村民去市场购物，带旺市场。通过创立食品平安样板市场，给消费者营造一个公平、整洁、和谐的消费环境。再次，要求市场严格执行每日巡查制度、蔬菜检测制度和卫生消毒制度，引导市场管理者、场内经营者遵守索证索票、食品质量信息公示等市场管理制度，确保样板市场建立工作任务顺利完成。社区创立食品平安样板市场经历交流2 随着经济开展迅速，村旧市场不仅不能满足村民群众日常生活，而且也不符合新的城市规划，一定程度上影响了市场周边的环境卫生、交通、规行划市等。在镇委、镇政府的大力支持和领导下，村规划兴建新市场。新市
6、场于12月开场兴建，于12月落成并投入使用，投资金额达382万元，其中政府拨款30万元。为响应“东莞市整治农贸市场”的号召，村在新市场设计和兴建过程中都注意相关标准，并按照东莞市食品平安样板市场建立标准的软件和硬件要求进展建立和管理，务求一步到位。针对旧市场面积小、规划布局不合理、档铺随意占道摆卖、阻碍交通、卫生条件差、缺乏管理制度的情况，我村在建立新市场时，首先考虑选址，建立上考虑美观、实用性、便利性。新建成的市场，道路宽阔，设有停车区，让村民购置便利。档铺规划整齐，分区明确，公用设施齐全，管理架构完善，彻底改变了农村市场脏、乱、差的现象。一、管理架构完善村市场实行场长负责制，下设专职管理人
7、员，他们都是有多年现代市场管理经历的团队。主要管理日常食品监管巡查、蔬菜农药残留检测、证照管理、票证台帐档案管理、卫生摆卖秩序管理、平安管理和投诉处理等。实行管理制度后，新市场的卖买秩序井然，群众菜篮子得到保障。二、场容场貌整洁亮堂场内不同种类的菜品全局部区销售，区域指示牌明晰、易懂，严格实行食品与非食品分开、生食与熟食摊位分开，所有业主都能归摊位经营，无占道经营现象。市场内通道通畅，设有暗水道，而且市场管理人员定期对市场进展清洗，定期除“四害”，确保市场无积水、杂物、蚊蝇、异味，使市场环境卫生到达标准。三、公用设施齐全一是旧市场没有车辆停放区，导致村民骑车进场，造成场内通道阻塞，秩序混乱，在
8、建新市场时，村特定设置单车、汽车两个车辆停放区，车辆分类停放，群众通行方便。二是市场内配有有效的消防器材设备，并且摆放在明显位置，随时可以应付火灾等情况。三是设置电子显示屏、市场食品平安管理信息查询机、专门的咨询效劳台、消费者投诉箱，公示投诉 号码、设置经检定合格的公称，这些都能让村民理解当前食品情况及遇到问题可以如何寻求帮助。四、食品平安得到有效保障完善管理制度后，市场必须与经营户签订食品质量平安责任书、食品平安承诺书，猪肉档经营户需要与定点屠宰场签订加工协议。蔬菜检测环节，市场设有独立的蔬菜检测室，配置完好的检测设备与人员，检测制度上墙公示，检测记录齐备，包括农药残留检测结果记录、蔬菜检测
9、超示退市登记表和蔬菜农药残留超标销毁证明书，每天将检测结果公布。包装食品方面，列入qs认证目录的包装食品必需要有认证标志才能进入市场销售；裸装食品，必须公示产品来，包括消费厂家的名称、地址、消费日期和保质有效期。村市场在重点食品经营严格按照标准执行。猪肉类，在猪肉销售区设置定点屠宰场的资料公示牌，经营档位实行挂牌经营，公示经营证照、当天的检验检疫合格证明和价格。禽鸟类，实行销售和屠宰别离，设立独立的禽鸟屠宰间；禽鸟笼用不锈钢材料，笼下设有禽鸟粪便暗排，确保市场整整洁；墙上公示经营证照和检疫合格证明、价格；而且装备相关的防禽流感平安防护用具。熟食类，设立预进间和售卖间，装备空调、洗手池和消毒池，
10、还有防蝇、防蚊、防尘、防鼠等设施，销售人员要佩戴安康证，穿戴口罩、手套、帽。豆制品类，销售人员佩戴安康证，食品不露空销售，档内装备防蝇、防蚊、防鼠等设施。每个档口都要将证照挂在档口上，以便群众随时可以理解经营户资料。五、档案管理完善市场专门设置档案室，里面设立了食品准入档案管理专柜，台帐、票证、经营证照进展统一管理，分行别类，一户一档。同时对农贸市场食品平安管理信息查询系统，进展每天更新，让群众及时理解当前信息。另外，市场要求经营户向供货方索取营业执照、消费答应证、卫生答应证等证照复印件和食品质量合格证明、检验检疫合格证明，进货票据等，并且要按进货顺序装订排列。确保食品可以随时有证据可寻。社区
11、创立食品平安样板市场经历交流3 一、计岭市场创立工作根本情况计岭市场，于1999年由计岭经济合作社建成使用，深圳市好百运物业管理承包经营，在200年10月被选定为镇创立食品平安样板市场的试点市场。该市场建筑面积3008平方米，有固定铺位30间，摊档45个，其中猪肉摊档13个，蔬菜摊档20个，水产摊档3个，水果摊档3个，熟食摊档3个，豆腐摊档1个，其他摊档2个。计岭市场于10月开场创立食品平安样板市场，共投入40多万元，各项硬件设施按市食品平安样板市场验收标准晋级改造。通过晋级改造，该市场增加了车辆停放区、消费者投诉箱、公称、消防器材、咨询效劳台、高标准熟食档、三鸟档等设施，场内软、硬件设施和管
12、理较改造前都有了明显改善，场容场貌焕然一新：一是场外悬挂了大型食品平安宣传广告牌，场内张贴宣传横幅、图画，并安装了电子显示屏，让群众实时理解各样商品价格、质量等情况；二是场内各经营店铺和摊档均按要求做好了持证经营、亮证经营和明码标价；三是市场管理办公室能按要求完善经营者档案，建立索票索证制度和市场食品准入制度，把牢食品准入关；四是增聘人手，进一步加强日常卫生环境保洁，确保场内场外卫生清洁，为消费者营造了良好的交易环境。二、主要工作措施一加强组织领导，明确职责分工200年8月，村召开了样板市场创立工作发动会议，明确各项工作目的、任务和要求，同时专门成立由村主任为组长的“食品平安样板市场创立工作领
13、导小组”，对样板市场创立工作进展统一部署。领导小组下设专门办公室，负责牵头统筹指导、检查、督导等相关工作。认真贯彻落实由镇工商分局制订的镇创立食品平安样板市场工作方案，积极组织施行样板市场相关标准及有关操作方法。同时邀请镇经贸办、工商分局、卫生防疫、农业办、综合执法分局等单位积极协助，为创立食品平安样板市场提供直接的指导和监视。二紧抓工作方案，全力创立样板市场经过详细的研究和讨论，计岭市场被定为食品平安样板市场示范点。村屡次与该市场承包者协商，结合该市场特点，制定样板市场晋级方案，并按照样板示范市场的标准，在管理和设施上对市场全面晋级改造，建立一个高质量、高标准的超市式的样板市场。一是抓好硬件
14、设施晋级改造。计岭市场按照市食品平安样板市场验收标准的要求，增加了专门的车辆停放区、消费者投诉箱、公称、有效的消防器材和专门的咨询效劳台，高标准设置了熟食档、三鸟档等设施。场容场貌焕然一新，场外悬挂了大型食品平安宣传广告牌，场内张贴宣传横幅、图画，并安装了电子显示屏，让群众实时理解各样商品价格、质量等情况。二是进步市场经营者管理程度。实行场长负责制，下设专职管理人员，包括日常食品监管巡查、蔬菜农药残留检测、证照管理、票证台帐档案管理、卫生摆卖秩序管理、平安管理和投诉处理等人员，建立管理工作架构，明确人员分工和职责，并在市场办公室公示。从管理制度、场内卫生环境、经营户经营秩序、车辆停放管理、食品
15、卫生管理和“除四害”工作等五方面入手，将整治工作的重点详细化、细分化。三是标准市场经营秩序。严格落实市场食品准入制度、食品质量管理责任制度、食品质量公示制度、索票索证制度等，建立了经营者的购销台帐和资料档案。要求市场经营户明码标价、不短斤缺两；要求禽鸟档内的销售人员装备相关的防禽流感平安防护用具；要求熟食类销售人员装备安康证、口罩、手套和帽；制止经营户销售假冒伪劣商品。三施行“走出去”战略，学习先进市场经历村积极响应镇整治农贸市场工作领导小组的号召，组织人员赴东城友谊市场、东城市场、常平肉菜市场等先进市场进展参观学习，学习样板市场主体硬件设施的改造经历，借鉴样板市场的场内布局规划和设计的成功思
16、路，实地观摩样板市场的管理工作形式。在实地观摩、比照中发现自身存在问题，取长补短，并加紧进展整改。四邀请市领导指导工作，努力整改存在问题村屡次邀请负责整治农贸市场工作的有关部门领导亲临计岭市场指导工作，客观指出存在问题，并对提出的问题努力进展整改。一是不断完善市场硬件设施，重新改造三鸟屠宰间，加深排水沟，并明晰明确地标出行业指示牌和停车场标志牌。二是加强场容场貌的整治，保持市场的卫生整洁，改善占道经营、地面潮湿和乱摆卖等现象。三是健全各项管理制度，催促经营者标准经营，建立台帐，做好索票索证制度。在镇整农办和市级有关领导的大力支持和关心指导下，村计岭食品平安样板市场的创立工作明显加快。社区创立食品平安样板市场经历交流4 在镇委、镇政府的领导下，在镇经贸、工商等职能部门的指导下，农贸市场按照东莞市食品平安样板市场的建立标准，结合本市场的
