潜江龙虾晓飞歌,蒜蓉蒸虾做法

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潜江龙虾晓飞歌,蒜蓉蒸虾做法 潜江龙虾晓飞歌，蒜蓉、蒸虾做法 1 把新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。 2 虾的尾部有三片尾壳，用剪刀捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。 3大蒜一头半，剥好，剁碎成蒜末待用。油锅爆香蒜末后，放虾子翻炒，加酱油和盐调咸淡，加啤酒500毫升左右，慢慢搜干汁，加鸡精和胡椒调味起锅。 4 很简单吧，只要虾子新鲜干净，一定会好吃。 如果还不会做的，建议你直接用晓飞歌调料吧，酱料、香料都已经按照克量化好了，直接放油，大蒜生姜啤酒就好了，其他都不用操心，味道一样的正宗。