湖南麦香缘食品有限公司CIS战略策划书

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1、湖南麦香缘食品有限公司 CIS 战略策划书目录、尸 、-刖言第一部分 CIS调研一、企业外部调研二、企业内部调研三、CIS现状诊断第二部分 CIS设计一、CIS总概念二、CIS规划三、MIS 理念识别系统四、BIS行为识别系统五、VIS 视觉识别系统第三部分 CIS实施一、CIS内部深耕二、CIS外部传播结束语本策划书是针对湖南麦香缘食品有限公司，进行一系列调研活动后，重新评估了其 企业理念，构造新的经营策略和 CIS 总方针，并作为未来策划的总方向。湖南省麦香缘食品有限公司始成立于 1999年12月 30日，为了将麦香缘品牌美好的服 务文化、美味营养的产品传播给每一位朋友，对湖南麦香缘食品有

2、限公司进行全面的改 造，树立长期发展的目标，导入 CI 系统。我们对该企业的外部环境、营运状况、形象 识别系统进行了系统的调研，调研对象包括企业的内部员工、外界相关单位以及同行业 竞争者。在调研资料基础上，我们进行了对资料的整理及分析工作。我们对湖南麦香缘食品有限公司的策划是完成站在客观的立场上，我们一切从客观 角度看待公司所存在的问题。 CIS 系统在麦香缘现有条件下推广有一定难度，因此，对 于企业的理念系统，行为规范系统的导入，必须建立在公司上下统一认识，提高管理素 质与管理水平的基础上。第一部分 CIS 调研一、企业外部调研企业特点湖南省麦香缘烘烹剧场成立于 1999 年 12 月 30

3、 日，公司是一家集面包、糕点、蛋 糕、餐饮为一体多元化发展的省内连锁店，公司总部所在地湖南常德。经营方式现场加工生产，并由直营连锁店向顾客服务和销售产品。经营特色公司的食品以烘焙为主。公司荣誉 在董事会的领导下，诚信经营，勇于进取，取得了良好的经济效益，也为社会做出 了贡献，多次获得湖南省 “中国优质产品称号 ”。主营产品为咖啡、蛋糕、面包、中西式简餐等，主营行业是休闲食品。所处行业宾馆饭店 /餐饮旅游类。主要竞争对手分析1、圣特丽蛋糕圣特丽蛋糕实业创立于 1996 年，旗下两大知名品牌， “圣丽莎蛋糕 ”和“圣特丽蛋糕 ” 圣特丽蛋糕实业从创立以来始终坚持卓越品质、服务尽善的经营理念，为消费

4、者提供便 捷、健康、美味的产品，以高雅的款式、精湛的工艺、健康的品质，所制作的生日、婚 宴、寿宴、庆典蛋糕，一直深受顾客的喜爱。2、湖南万利隆食品有限公司 湖南万利隆食品有限公司是一家专业生产中秋月饼、中西式点心、中西式快餐的食 品企业，创立于 1988 年。多年来，我们以注重品质、服务得到广大消费者的认同。目 前公司已在长沙、湘潭、湘乡、邵东、常德、澧县、怀化、吉首、冷水江等地设有连锁 店 45 家，员工达 800 余人。3、长沙罗莎食品有限公司 长沙罗莎食品有限公司（普罗集团）是台商独资从事开发、生产、销售的食品企业 经省外事办引进，于 1993年 3月创立于长沙。 15年时间里，各项事业

5、发展迅速，目前 市场已经覆盖湖南、湖北、四川江西等 11 个城市，现已组成集团公司，总部设在长沙 含罗莎蛋糕、罗莎台北豆浆、罗莎牛排三个系列产品，下设 11 家公司,200 多个连锁专 卖店， 1000多名员工，是国内糕点行业最大的企业之一。4、马里奥饼店 马里奥饼店主要是以长沙为主，其他市为辅的连锁饼店。饼店以中秋月饼、中西式 点心为主。现有店面较多，分布较广。在省内颇具盛名。小结 从目前的竞争市场上看，无论是原材料供应，还是在销售上基本都处于越来越激烈 的竞争状态。对公司而言，必须认清这一点。如何争夺消费者，进而争夺市场份额我们 从企业导入 CIS 的关键战略考虑因素。实现品牌意识这样的目

6、标，要求企业必须实现产 能规模化，市场运作精准化，组织运作体系化、简洁化。力图在统一的商标和品牌下整 合企业资源，形成整体优势和统一形象对外传播，但在经营过程中二级商标使用较为混 乱。为此，公司将从自身的优势出发，在竞争对手中寻找自己的缺陷加以改正，利用各 种渠道宣传麦香缘的形象，大胆创新，改变在人们不好的形象，一切从消费者心理出发 做好麦香缘的品牌得到消费者认可。企业形象 麦香缘成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格，普及中国各角落，用高 级的原料与技术，呈现出精美、美味的产品。让人人都能享有五星级的待遇和享受。2000年创立的麦香缘，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙、中西式简餐为主的餐厅，以

7、五 星级的主厨与特别指定的高级烘焙原料而成立的新型态创意店，籍以高雅、明亮的店装 搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受美味点心所带来的美感与诱 惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新型餐饮创意店。发展中的麦香缘，以专业烘焙精神，力图将麦香缘品牌美好的服务文化、美味营养的产品传播给每一位朋友！二、企业内部调研企业发展背景湖南麦香缘食品有限公司是是一家集餐饮、蛋糕、面包为一体的省内连锁店，公司 总部所在地湖南常德，公司的经营方式是现场加工生产，并由公司的直营连锁店向顾客 服务和销售产品。现在湖南麦香缘食品有限公司管理层经过反思与总结，引进外资企业高级管理人员 ，对湖南麦香缘食品有限公司

8、进行全面的改造，确认实施 CIS 战略和品牌战略，对公司 原有组织结构、产品包装、市场设计以及销售人力资源进行全面调整。企业远景目标 麦香缘食品有限公司经过十几年的发展，已经具备了坚实的企业发展基础，展望 未来我们充满信心和希望，我们将培养品牌根据实际情况出发，重特色、重创新、重文 化、重质量、重品牌的特点，树立龙头企业。把湖南麦香缘食品有限公司建成湖南省内 具有最高品牌知名度的专业食品品牌机构。在企业的综合实力、管理能力、项目开发、 营销发展、人力资源等企业源动力方面不断的塑造和充实，以期麦香缘公司在较短的时 间里跨上新的台阶。三、CIS 现状诊断公司状况： 麦香缘食品旗下现拥有 7 家大型

9、烘焙主题餐厅 ,10 家专业烘焙名店 ,2 家专业烘焙中央工厂。分布于湖南省常德市、益阳市、邵阳市。公司拥有 500 多位具有 丰富工作经验的员工，拥有多位具有专业管理经验成员的管理团队，是湖南省内具有较 高品牌知名度的专业食品品牌机构。公司荣誉： 麦香缘品牌也不断荣获国家，省市卫生质检部门以及行业管理部门的嘉 奖，自 2002-2006年，麦香缘产品连续 5 年获得“湖南名饼”的称号。 2007年-2009年， 麦香缘面包、月饼获得 “中国优质产品 ”荣誉称号。员工培训： 公司励精图治，不断提升技术水平及管理经验，先后派赴大批技术人 员及管理人员远赴上海、香港、台湾、韩国、日本等烘焙发达地区

10、培训学习。营销发展： 企业是现代社会里经济细胞，企业的生存和发展一切由市场来决定， 如何做出适销对路的产品，如何确保产品质量，如何在竞争中立于不败之地，关键是看 企业如何去适应社会、适应市场、不断提高顾客满意度，这样才能让企业赢得顾客的信 赖和忠诚。麦香缘食品有限公司将在市场调研、产品开发、产品质量监控（口味测试、 消费者满意度测试） 、营销策划、消费者服务、经销商维护与配合、销售人员素质提升 和业务管理等方面引入现代化的营销操作和管理方法，并将这些先进的方法消化吸收， 将其转化为企业发展的源动力之一，推动企业不断进步。项目开发： 现代社会的快速发展，消费者的追新求异，促使以消费者为中心的快

11、速消费品企业要不断的推陈出新，以迎合市场发展的需要。麦香缘公司深刻认识到这一 点，我们将不断的加强研发和策划的力量，立足于本业，在行业相关的情况下不断开发 新的产品、发展新的项目，在新产品开发、科技力量的投入、市场调研、项目策划等方 面引入现代国际企业的项目开发与管理的方法，以保障企业不断补充产品线，扩大企业 的营业额，促使企业发展壮大。企业管理： 现代企业的发展需要不断输入新的管理活力，麦香缘公司将借鉴国内 国外先进的管理方法，安照本企业的实际，本着：谦和、尽责、团结、创新的理念提升 企业管理的方法，公司先后通过ISO 9 0 0 0的国际标准化管理方法，通过国家 QS食 品安全卫生管理检查

12、，并不断引进定置管理、目标管理等方法，进行企业内部培训，练 好企业内功，保障企业发展的基本根基。未来麦香缘公司将沿着现代企业发展的轨迹， 不断进步。目前问题 : 在调研资料基础上，我们小组成员进行了资料整理及分析工作。麦香 缘现在状况基本正常，形象建设已有初步成效。已经有自己的标志、独有的特色等等。知名度或产品知名度过低： 产品特色品牌不够， 大家对麦香缘没有认同感， 缺少必要 的宣传。视觉识别混乱：麦香缘虽然有自己的标志。但是，我们通过观察他们店面的标准字 体没有统一，在视觉宣传上有影响。形象定位不清：在环境布置方面强度不够，没有重点，对外界没有独特的吸引力要 进行新的企业形象定位。我们对麦

13、香缘的问题进行了细致深入的调查和分析，所以我们有二点方面的建设和 加强:(1) 重点麦香缘食品有限公司形象建设 店面形象是核心部分，直接关系到湖南麦香缘食品有限公司的生存。综合消费者意 见和广告调查小组实地考察的情况，店面形象建设不到位，存在诸多问题。首先，从麦 香缘内部环境的整体摆设来看，他们应该加强物品的摆放，注重麦香缘本身内部的形象 还有各家店面形象的统一和麦香缘的员工而言，服装应该更加统一。其次，内部卫生问 题值得重视， 虽然制定了工作人员的守则， 但并没有严格执行 ,彻底抛弃原有的识别系统 然后就是口味，不谈各种种类，也并非是一直认为的口味选择的问题，而是口味不到位 的问题，原因跟厨

14、师的技术有关。我们还有不断开发新的口味，有区别于其他店的口味(2) 举行广告活动。 建议请专业广告公司设计具有专业水平的广告或广告牌。广告牌张贴的地方，应该 选择人员较多的地方如：广场、大型商场等。选择较为引人注目的方位，达到最佳可视 效果。 文娱活动，如歌舞晚会等，请专业人士策划，让麦香缘在消费者心中潜移默化 的形成良好形象。 与当地电视台或广播台合作， 提供赞助或举办健康饮食栏目， 树立麦香缘的良好 形象。 制作影视广告，请专业人士策划第二部分 CIS 设计一、 CIS 总概念企业发展方向现在拥有 7 家大型烘焙主题餐厅 ,10 家专业烘焙名店 ,2 家专业烘焙中央工厂，发展前 景是美好的

15、！把湖南麦香缘食品有限公司建成湖南省内具有最高品牌知名度的专业食品 品牌机构 ,以打造湖南食品行业第一品牌为发展方向。企业形象定位企业形象是社会对企业印象的总和，企业形象的分类极多，而我们从麦香缘的实情 出发，将推去新印象，新品牌形象，当社会大众知道麦香缘是为自己更好的服务的，就 会对企业产生好感和依赖，即用麦香缘各方面的具体形象，如技术形象销售形象，视觉 形象，消费者从这些具体的形象细节来感受企业，并形成企业的总体形象 “以服务社会 创造，新印象，新品牌 ”是麦香缘的企业形象定位。二、 CIS 规划湖南麦香缘食品有限公司这里有市场的压力， 又蕴涵着极大的商机。 因此，通过 CIS 的导入，增强企业的凝聚力，规范市场管理，规范市场运作，并使之体现在企业运营的 方方面面。我们对麦香缘的规划如下：MIS 规划：我们将在麦香缘人艰苦创业的精神特质上进行深入挖掘； 并借鉴国内 外优秀企业管理理念，使其形成积极向上，开拓奋进的企业核心价值观。 MI 不仅适用 于食品行业，理念也能统合别的行业，并作为麦香缘的精神信仰，成为麦香缘的无形资 产核心。BIS 规划： 涉及到企业的组织制度及各方面的管理制度，企划部将依据公司实情 逐一规范，边导入，边实施，先易后难，通过一系列的培训和市场的锻炼，逐步使员工 走上正轨。其中核心系统包括VIS 规划： 应用是目前市场的急需，我们将加大开发力度 企业标志