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1、璟球科技大擘科目教擘大辆部 别日iw部迤修部迤修孥院科目名耦（中文）食品横瞬分析(30) Laboratory of Food Analysis科目代礁科 系 所 HK- SHi?孥制研究所15程四技1S程口二技1S程二1T裸程Hi?孥年 及孥期孥分/畤数/m;教孥目襟熟悉或熟糠食品黜成之分析操作方法及步骤。本科目 培育核 心能力操作能力 横瞬分析能力a 次教孥内容铜要封鹰核心能力指襟一食品之粗蛋白及粗脂肪测定ci港行化合物、蛋白i8或基因醴的定性Ah里分析日式期火二甲醛熊氮及挥彝性亶基,熊氮测定ci港行化合物、蛋白i8或基因醴的定性 Ah里分析日式期火三雉生素C分析ci.il行化合物、蛋白i
2、8或基因醴的定性Ah里分析日式期火四人工甘味剜及酸性色素之别A2.操作Jf瞬室鼓借典生安全C1港行化合物、蛋白JOE基因醴的定性Ah里分析日式期火五食品中型硝酸及生硫酸之定量A1.操作重量、容稹典浸度等六A2.操作Jf瞬室igHS典生安全六食品中之硫巴比妥酸测定A1.操作重量、容稹典浸度等六A2.操作Jf瞬室igHS典生安全七教季罩位主管翕章：年 月日 孥年度第 次院、系（所卜科 矜曾St或教孥研究曾 通遇。味青尊重智慧财筐榷，不得非法影印教科耆U： 1.本教擘大铜言青提所系（科）矜曾ti或教擘研究曾通遇，院共同科目，即言青院矜曾UI通遇， 送教倩查。2 .本大铜卷擘生修雪本科目畤，至少鹰修雪的内容，其它鹰增或祷充的擘雪内容，言青各教 I1在教擘舒重中呈现。3 .封J核心能力指檄橄位，音青填上能力指檄编虢。4 .教自市教授本科目畤，言青矜必参照本科目教擘大铜编8!教擘言十重。5 .所系（科）勃辛公室鹰符教擘大辆建槽保存，加提供给所有教自市及有意修雪的擘生6 .往彳麦每二年配合教擘品保制度梅喈t一次，若有修正，言青上更新。表格言青由教矜凌海18Hs余周站下载：http:/mail.twu.edu.tw/oaacs
