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1、2022学校大食堂卫生管理制度1、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。2、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。3、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。4、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐;四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。6、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤(勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服)。7、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。8、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保
2、持清洁。9、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。10、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。11、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。12、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。2022学校大食堂卫生管理制度（二）(二)负责指导培训班主任工作，组织召开班主任工作会议和班主任工作研讨会。(三)抓好以爱国主义教育为主的学生思想政治教育，运用多种形式，开展各种活动，保证德育工作科学化、规范化、序列化和制度化。(四)利用每周星期一的升国旗仪式，表彰每周评选出的示范班集体。(五)指导并协助团队工作，
3、配合团委开展学校卫生工作。(六)做好学生宿舍管理工作，并指导、督促班主任和宿舍管理员搞好住校生教育管理。(七)组织好家长学校，指导班主任召开家长会，开展社会实践活动及寒暑假活动。(八)有计划、有组织地进行新生学前教育及军训工作。(九)教育、培养学生干部、指导学生会工作。(十)搞好各年级“三好学生”、“优秀学生干部”、“先进集体”、“优秀班主任”的推荐评选表彰工作。(十一)组织办好班级黑板报、“校园之声”广播及宣传橱窗。(十二)指导学校安全股做好学校安全管理工作。(十三)进行校风校纪教育，搞好学生日常行为检查，处理偶发事件，通报学生违记处分。(十四)拟写德育工作文件、经验材料、完成学校党政委托交办的其他任务。(十五)加强对德育科研的规划和领导，开展经常性的德育科研活动。第页共页
