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1、通用餐饮管理系统操作手册本手册以问答的形式进行编写。一、 点菜、收银、打印小票如何一气呵成？1. 按F6进入“大堂管理”，或者点菜单“业务”、“大堂管理”。2. 在左边餐台列表选择一个空闲的餐台。3. 按F8（或者点）开始输入餐品。l 在筛选框中输入餐品的编号、名称或拼音码，筛选出所需的餐品后（也可以按上下箭头进行定位）按回车键。l 跳到数量编辑框后按上下箭头改变数量，最后按回车键，顾客消费清单中将新增一个您刚才选择的餐品，如此便完成一个餐品输入。l 完成一次输入后系统又自动跳到筛选框，让您可以继续输入下一个餐品。4. 餐品输入完后，按F9（或者点）开始买单，注意勾选“买单后打印小票”。l 在
2、实收编辑框中输入您的实收金额，完成后按回车键。l 在收款编辑框中输入您的收款金额，找零框自动显示找零金额，完成后按回车键。l 在弹出的询问对话框中按回车键，即完成一次收银打印操作。提示：1. 直接在餐品列表中双击也可以输入餐品。2. 餐品输入有误的话，点撤销餐品。3. 空闲的餐台在输入第一个餐品时自动进入使用状态。4. 点可以填写顾客对餐品的需求，或者其他信息，比如上菜标志。5. 餐台有三种状态：空闲、预订、使用。买单后餐台会进入空闲状态。6. 在多台机器联网使用时，餐台的状态、选中餐台的消费消费信息自动同步刷新。二、 如何定义自身的餐品？本系统在初始发布的数据库中已经定义了一些演示数据，如餐
3、品、餐品类别和餐桌等。那么如果要定义自身的餐品，您可以对它们进行修改，或者先删除它们再从头开始新增。各种具体操作如下：1. 点菜单“基础数据”、“餐品”。l 修改餐品：在表格中选择一个餐品，按Ctrl+E（或者点)，修改完成后按Ctrl+S（或者点）保存数据。l 删除餐品：在表格中选择一个要删除的餐品，按Ctrl+Del（或者点)。l 建立新餐品：按Ctrl+I（或者点),在表格中输入餐品信息，完成后按Ctrl+S（或者点）保存数据。提示：1. 其他基础数据都是类似操作。2. 餐品拼音码根据名称自动生成。如果碰到多音字，可在保存后再只修改餐品的拼音码，这个时候系统不会覆盖您的修改。3. 餐品信
4、息中有一个“自定义类型”，您可以根据需要来填写，查询统计中可以对此进行统计。三、 如何修改小票打印格式和内容？1. 点菜单“系统”、“打印模版设计”，打开打印模版设计器。2. 点打开按钮，选择小票的打印模版：通用餐饮管理系统目录reportbill.fr3。3. 双击您要修改的地方，在对话框中输入新内容。4. 像Word编辑一样，单击选中一个内容框，可以修改字体、颜色，拖动它们改变位置和大小。5. 双击页面空白处，打开页面设置，在此定义您购买的打印机所用纸张的宽度。提示：您可以购买任意一款微型打印机，安装好驱动后，本系统即可打印。四、 系统是如何进行权限管理的？本系统权限管理规则如下：1. 具
5、备管理员标志的员工可以操作每个地方。2. 餐桌开台后，只有本人才可以输入、修改顾客的消费信息以及最后的买单操作。3. 不具备“查询统计”权限的员工，在“顾客消费单查询”和“消费明细查询”中不能按时间段查询，只能查询当天的数据。4. 预订信息也只有本人可以修改，并且只能修改当天的数据。五、 如何进行网络部署？软件包把客户端和服务器合在了一起，如果是单机使用，直接运行crclient.exe就可以了,服务器程序crserver.exe还没有打开的话，会伴随客户端一起启动。如果想多台机器联网使用，需要把软件包拆分成客户端和服务器两个软件包，它们的文件组织方式如下：1. 客户端文件通用餐饮管理系统目录
6、 bin crclient.exe crclient.ini crclient.log image *.* reportbill.fr32. 服务器文件通用餐饮管理系统目录 bin crserver.exe crserver.ini crserver.log fbclientd.dll icudt30.dll icuuc30.dll data restaurant.fdb image serverhome.bmp多台机器联网使用时请先启动服务程序：crserver.exe。客户端在登录窗口中配置一下服务器地址就行了。六、 软件有哪些特点？1. 本系统采用三层架构设计制作，属多用户网络版管理系统，当然也可以单机使用。2. 后台数据库采用嵌入式火鸟数据库(FireBird)，无需安装，属绿色软件。3. 系统操作简单灵活，通用性强，适合各大、中、小餐饮店、快餐店、连锁店。4. 系统在平板电脑、上网本（Win7操作系统）上的运行效果也很好。
