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1、 .wd.习题试题第1单元 蛋白质一名词解释1兼性离子zwitterion； 2.等电点isoelectric point,pI； 3.构象(conformation； 4.别构效应(allosteric effect； 5.超二级构造(super-secondary structure； 6.构造域structural domain,domain； 7. 蛋白质的三级构造tertiary stracture of protein； 8.Edman 降解法Edman degradation； 9.蛋白质的变性作用(denaturation of protein)； 10.Bohr 效应Bohr
2、 effect； 11.多克隆抗体polyclonal antibody和单克隆抗体monochonal antibody； 12.分子伴侣molecular chaperone； 13.盐溶与盐析(salting in and salting out。 二填充题1.氨基酸在等电点时，主要以_离子形式存在，在pHpI的溶液中，大局部以_离子形式存在，在pHpI的溶液中，大局部以_离子形式存在。2.组氨酸的pK1(-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(-NH3+)值是9.17，它的等电点是_。3.Asp的pK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9，82，其pI
3、等于_。4.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有_、_和_。其中_的摩尔吸光系数最大。5 .蛋白质分子中氮的平均含量为_，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_即是。6.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反响，然后用碱(NaOH)来滴定_上放出的_。7.除半胱氨酸和胱氨酸外，含硫的氨基酸还有_，除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有_，在蛋白质中常见的20种氨基酸中，_是一种亚氨基酸，_不含不对称碳原子。8.蛋白质的氨基酸残基是由_键连接成链状构造的，其氨基酸残基的_称蛋白质的一级构造。9.-折叠片构造的维持主要依靠两条肽键之间的肽键形成_来维持。10.在 螺旋中C=O和NH之间形成
4、的氢键与_ 基本平行，每圈螺旋包含_个氨基酸残基，高度为_，每个氨基酸残基使螺旋轴上升_，并沿轴旋转_度。11.蛋白质颗粒在电场中移动的速率主要取决于_的大小和_量的多少。12.用凝胶过滤法别离蛋白质，相对分子质量较小的蛋白质在柱中滞留的时间较_，因此最先流出凝胶柱的蛋白质，其相对分子质量最_。13.血红蛋白的辅基是_，当其中的1个亚基与氧结合后，其余亚基与氧的亲合力_，这种现象称_，当CO2或H+浓度增高时，血红蛋白与氧的亲合力_，这种现象称_。14蛋白质变性时空间构造_，而一级构造_，变性后，蛋白质的溶解度一般会_，生物学功能_。15.稳定蛋白质胶体溶液的因素是_和_。16.凝集素是一类能
5、与_相互作用的蛋白质。17.免疫球蛋白GIgG含有_条重链，_条轻链，通过_键联接成Y形构造，每一分子含有_个抗原结合部位。18.球状蛋白质形成空间构造时，肽链的熵_，而环境中水的熵_。19 .一般说来，球状蛋白质在其分子内部含有_性氨基酸残基，而在分子外外表含_性氨基酸残基。20.胰蛋白酶专一性地切断_和_的羧基端肽键。三选择题在备选答案中选出1个或多个正确答案1.以下蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收A. 色氨酸的吲哚环 B. 酪氨酸的酚环 C. 苯丙氨酸的苯环D. 半胱氨酸的硫原子 E. 肽键2.关于氨基酸的表达哪一项为哪一项错误的A. 酪氨酸和丝氨酸含羟基 B.酪氨酸和苯
6、丙氨酸含苯环C. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基3.在pH7时，其R基带有电荷的氨基酸是A. 缬氨酸 B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 酪氨酸 E. 赖氨酸4.每个蛋白质分子必定具有的构造是什么A. -螺旋 B. -折叠 C. 三级构造 D. 四级构造5.以下哪一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近于生理pH值A. 半胱氨酸 B. 谷氨酸 C. 谷氨酰胺 D. 组氨酸 E. 赖氨酸6. Arg的pK1=2.17，pK2=9.04， pK3=12.48 其pI等于A .5.613 B. 7.332 C. 7.903 D. 10.767.
7、关于蛋白质中L-氨基酸之间形成的肽键，以下哪些表达是正确的A. 具有局部双键的性质 B. 比通常的C-N单键短 C. 通常有一个反式构型 D. 能自由旋转8.典型的 螺旋是A. 2.610 B. 310 C. 3.613 D. 4.015 E. 4.4169.维持蛋白质分子中的螺旋主要靠A. 盐键 B. 范德华键 C. 共价键 D. 氢键10.维系蛋白质三级构造稳定的最重要的键或作用力是A盐键 B二硫键 C氢键 D疏水作用力 E范德华力11.血红蛋白质的氧合曲线是A.双曲线 B.抛物线 C. S形曲线 D.直线 E.钟罩形12.维持蛋白质二级构造的主要化学键是A.肽键 B.二硫键 C.氢键 D
8、.疏水键13.存在于蛋白质分子中的以下作用力，哪项不是次级键 A .氢键 B.肽键 C.盐键 D.疏水键 E.二硫键14.关于蛋白质三级构造的描述错误的选项是A.有三级构造的蛋白质均有酶活性 B.球蛋白均有三级构造C.三级构造的稳定性由多种次级键维系 D.亲水基团多分布在三级构造的外表E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列15.某蛋白质的等电点为7.5，在pH6.0的条件下进展电泳，它的泳动方向是A.在原点不动 B.向正极移动 C.向负极移动 D.无法预测. 16.用凝胶过滤层析柱别离蛋白质时，以下哪项是正确的A.分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来 B.分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来C.不带电荷的
9、蛋白质最先洗脱来来 D.带电荷的蛋白质最先洗脱来来E.没有被吸附的蛋白质最先洗脱下来17.有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换柱层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是A. ValpI为5.96 B. LyspI为9.74 C. AsppI为2.77 D. Arg pI为10.7618.为获得不变性的蛋白质，常用的方法有A.用三氯醋酸沉淀 B.用苦味酸沉淀 C.用重金属盐沉淀 D.低温盐析 E.常温醇沉淀19.用6mol/L HCl水解某种蛋白质时能检出的氨基酸种类是A. 20种 B. 19种 C. 18种 D. 17种或更少20.SDS凝胶电泳别离蛋白质是根据各种蛋白质A.pI的差异 B.分子大
10、小的差异 C.分子极性的差异 D.溶解度的差异 E.以上说法都不对21.血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于A.O2分压降低 B.CO2分压降低 C.CO2分压增高 D.N2分压增高 E.pH值降低22.如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，以下试剂中你认为最适宜使用哪一个 A .茚三酮 B.CNBr C.胰蛋白酶 D.异硫氰酸苯酯23.以下有关血红蛋白运输氧的表达哪些是正确的A.四个血红素基各自独立地与氧结合，彼此之间并无联系B.以血红蛋白结合氧的百分数对氧分压作图，曲线呈S形C.氧与血红蛋白的结合能力比一氧化碳弱 D.氧与血红蛋白的结合并不引起血红素中铁离子价数的变化24.关于蛋白质变性的表达哪些是
11、正确的A.蛋白质变性是由于特定的肽键断裂 B.是由于非共价键破裂引起的C.用透析法除去尿素有时可以使变性蛋白质复性 D.变性的蛋白质一定会沉淀25.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为A .12.50% B. 16.00% C. 38.00% D. 31.25%四判断题1.氨基酸为氨基取代的羧酸，可直接用酸碱滴定法进展定量测定。2.当溶液的pH等于某一可解离基团的pKa时，该基团一半被解离。3.在pH很高或很低的溶液中，氨基酸主要以非离子化形式出现。4.肽链的主链有1/3化学键不能旋转。5.溴化氰可以断裂甲硫氨酸的氨基参与形成的肽链。6.体内合成肽链的方向是从N端向C端，而在体外用固相
12、化学合成法合成多肽时，通常是从C端向N端合成。7.核磁共振研究蛋白质三维构造的主要优势是可以研究溶液中的蛋白质三维构造，并能提供有关的动态信息。8.在水溶液中，蛋白质折叠形成疏水核心，会使水的熵增加。9.原子之间的距离越小，范德华引力越强。10.在-螺旋中，每3.6个氨基酸绕一圈，并形成1个氢键。11.胶原蛋白的原胶原分子是3股右手螺旋扭曲成的左手螺旋。12.球蛋白的三维折叠多采取亲水侧基在外，疏水侧基藏于分子内部的构造模式。13.胎儿血红蛋白与2，3-二磷酸甘油2,3DPG的结合力较弱。14.血红蛋白与氧的结合能力随pH降低而增高。15.由于一级构造可以决定空间构造，基因工程表达的肽链一定可以自然地形成天然构象。16.测定别构酶的相对分子质量可以用SDS-PAGE。17.当溶液的pH小于某蛋白质的pI时，该蛋白质在电场中向阳极移动。18.用凝胶过滤别离蛋白质，小分子蛋白由于所受的阻力小首先被洗脱出来。
