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1、实施“蛋奶工程”食品加工制度范文佛坪县义务教育阶段寄宿学生“蛋奶工程”实施方案为深入_，进一步完善青少年营养干预机制，保证青少年健康成长，根据市政府办公室_切实做好义务教育阶段寄宿学生营养餐工作_（汉政办发_号）精神，从_年秋季新学年开始，在全县义务教育阶段寄宿学生中实施“蛋奶工程”。为了确保“蛋奶工程“顺利实施，特制定本工作方案。一、目的意义实施“蛋奶工程”，是深入_、实施民生工程、人民群众长期得实惠的重要举措。鸡蛋和牛奶（或羊奶、豆奶）富含青少年成长所需的基本营养。通过实施“蛋奶工程”，为学生长期食用鸡蛋和牛奶建立长效机制，重点补充蛋奶等相关食品，改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健
2、康成长。二、实施范围在全县义务教育阶段学生中逐步实施“蛋奶工程”。从今年秋季开始，先在义务教育阶段寄宿学生中实施。三、实施标准、内容及形式按照每生每天_元的标准，保证学生在校期间，每天为学生供应_袋奶、_个鸡蛋，以实物形式直接发到学生手中，早餐食用。四、实施办法（一）补助对象核定中小学寄宿制学校每学期初向县文教体育局、财政局上报在校寄宿学生人数，县文教体育局、财政局逐校审核确定“蛋奶工程”享受对象。（二）资金筹措和管理实施“蛋奶工程”所需资金，按照“财政补助为主，家长适当负担”的原则解决。义务教育阶段家庭贫困寄宿生实行免费发放，所需资金由省、市、县三级财政按照3：2：5的比例共同负担。其余寄宿
3、学生按照“财政补助为主，家长适当负担”的原则，由县财政补助_%，家长负担_%。“蛋奶工程”资金实行财政专户管理，由县文教体育局和财政局按标准每学期分两次（开学初和学期中）将“蛋奶工程”专项资金直接划拨到各义务教育阶段寄宿制学校，由学校实行专帐管理。（三）食品采购、配送和发放.“蛋奶工程”由县文教体育局牵头，县监察局、政府采购中心、物价局、食品药品监督局共同参与，由县政府采购中心面向社会在正规商品流通企业中进行公开招标，确定供应商、供应品牌、价格及配送方式等，签订供货合同，由供应商按要求直接配送到各中小学寄宿制学校，学校负责食品的验收、加工和发放。原则上每_周配送_次，送货到校。送到学校的学生饮
4、用奶必须在出厂_天以内，保持新鲜，超过时限的，学校有权拒收。各中小学寄宿制学校不得自行确定学生饮用奶和鸡蛋供应商。“蛋奶工程”食品每学年招标一次。参加竞标的蛋奶产品必须是省上公布的具有蛋奶产品供应资质企业生产的产品。2.取得“蛋奶工程”食品供应资格的企业或个人，要严格履行合同规定，建立完善的配送制度，确保食品保质保量、按时配送到学校。3.各学校要确定专人负责配送食品的接收、储存、发放和安全管理工作。设立专门的储藏室，配备相应的储藏设备，确保食品干净卫生。对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于_天，以备待查。要加强“蛋奶工程”食品的安全工作，若发现配送的食品有变质、过期、污染等不合格现象，学
5、校有权拒收。学校不得直接或变相采购非定点企业和个人配送的食品。学校对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉变、过期食品要及时销毁。要建立学生蛋奶发放登记台帐，台帐应包含供应商配送情况、每天学生领取情况、加工处理情况及剩余奶蛋贮存、处理情况，并每月汇集成册入档，以备检查和审计。五、保障措施（一）加强组织领导。为了加强对实施“蛋奶工程”工作的领导，县上成立由县政府分管副县长任组长，县文教体育局、财政局、采购中心、发展计划局、农业局、卫生局、食品药品监督管理局、质监局、监察局、审计局、广电局、信息化办等有关部门负责人为成员的实施义务教育阶段寄宿制学校“蛋奶工程”领导小组。领导小组办公室设在县文教体
6、育局，办公室主任由县文教体育局局长高鸿同志兼任，具体负责“蛋奶工程”实施的组织管理工作。各有关部门职责如下：文教体育局负责日常管理、指导，协调有关部门具体实施，定期开展专项督导检查；财政局负责落实专项资金并对资金使用和管理进行监督检查；采购中心负责蛋奶产品供应的公开招标；计划局负责将“蛋奶工程”纳入经济社会发展整体规划；农业局负责奶源、蛋源基地的监管；卫生局负责指导学校卫生工作，做好学生发育情况的监测和评估，对学生营养改善提出指导意见；食品药品监督管理局负责食品卫生许可和食品安全监督管理；质检局负责供应企业资质准入及产品质量监督工作；监察局要全程参与中小学蛋奶工程实施工作，认真履行纪律监察职责
7、，加强对各部门各环节工作的监督管理；审计局负责对“蛋奶工程”专项资金使用和管理情况进行定期审计；广电局、信息中心负责对“蛋奶工程”进行报道宣传。（二）加大宣传力度。广电局、信息化办要对“蛋奶工程”的政策、实施情况进行宣传报道；文教体育局要指导学校广泛利用各种媒体、采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，引导家长和社会重视学生营养问题，积极参与“蛋奶工程”，推动学生饮食结构科学化、营养化。要使“蛋奶工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“蛋奶工程”营造良好的社会舆论氛围。（三）加强学校体育、卫生工作。教育部门要以实施“蛋奶工程”为契机，全面加强中小学体育卫生工作，采取得力措施，确保学生每天锻炼
8、_小时，开展爱国卫生运动，做好传染病防控工作，指导学生养成良好的生活习惯，使所有中小学生营养状况明显发送，体质健康水平明显提高。（四）建立安全防范机制。教育、卫生、食品药品监督等部门要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。县文教体育局要协调卫生、食品药品监督部门指导学校制定学生食用蛋奶突发事件应急预案，建立和完善应急机制，重点强化学生食用蛋奶突发事件的预防和应急措施，有效防范和处理好食用过程中的突发事件。（五）实行责任追究。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。
9、因学校管理不善或各种失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校校长承担第一责任。财政、审计部门对“蛋奶工程”专款使用情况定期进行专项审计，对审计出专项资金在管理使用等方面存在的问题，依法依纪追究有关单位和个人的相关责任。实施“蛋奶工程”食品加工制度范文（二）崇皇中学“蛋奶工程”实施方案_年_月_日崇皇中学蛋奶工程实施方案为了认真贯彻落实西安市人民政府_义务教育阶段学生中逐步落实“蛋奶工程”_精神，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。结合上级文件精神以及我乡实际，特制定“蛋奶工程”实施方案如下：一、指导思想以_为指导，坚持以人为本，和谐发展，把促进学生健康成长作为教育工作的出发点和落脚点。切
10、实改善中学生营养状况，增强学生体质，促进学校活力及管理水平的提升，努力实现教育又好又快发展。二、蛋奶工程实施领导小组总负责：王荣负责：张刚李明具体负责：九年级：张宏斌八年级：聂艳芬七年级：聂艳芬成员：雷江席进张力及十四名班主任办公室：由李明负责（主要协调好四个小组的工作）下设：1、蛋奶供应组：组长：李明成员：各年级组长、席进（兼蛋奶保管及档案管理）职责和要求：1、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存；2、按时做好蛋、奶的发放和监督并做好蛋、奶的煮、热工作，保证按时按点供应学生；3、席进老师做好每一次发放统计、档案整理。4、做好定期的专项财务工作。2、质量监督和“蛋奶工程”宣传组：组长
11、：张刚成员：各年级组长及班主任、张力职责和要求：1、随时对鸡蛋、牛奶进行质量抽查，填写抽查表；2、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；3、每天早8：00前，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关；4、对此项工作做好宣传。3、蛋奶发放组：负责：李明负责：雷江、席进九年级负责：张宏斌八年级负责：聂艳芬七年级负责：樊建强职责和要求：1、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶；2、做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；3、指导各班做好学生的用餐登记工作；4、了解学生情况，及时将情况上报学校；5、按时督促
12、将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；4、统计和档案管理组：组长：雷江成员：张力、席进职责与要求：1、按时做好每周、每天用蛋和奶的统计工作；2、做好每周和每次的样品采集和保管工作；3、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。4、每周写出工作总结，找出问题，提出整改方案。三、实施范围时间及内容自_年_月份起，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天_元，一学年_天的实施标准，（国家承担_%，家庭承担_%），由学校采取早餐或加餐的形式，每天为每名学生供应一袋牛奶，一个鸡蛋或者价值相当的食品。四、工作实施具体步骤1、每天质检组在8：00前进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组；2、
13、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；3、班级领到后，由班主任和包班教师统一_，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；4、餐后，发放组将登记表统计后，装订存档；8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交办公室。五、几点要求：1、学校“蛋奶工程”工作领导小组要制定好学校“蛋奶工程”实施方案及相关制度，明确责任，分工协作，确保“蛋奶工程”顺利实施。2、各年级组及班主任要按照学校要求切实做好家庭贫困学生的调查摸底及统计上报工作。3、学校总务处及教导处要加强“蛋奶工程”宣传、落实、督察。按照县局下达地义务教育阶段
14、，经济困难学生“蛋奶工程”控制名额及申报条件，严格审核程序做好_上报。按补助标准落实“蛋奶工程”_加强对基金的使用及管理。4、学校“蛋奶工程”领导小组制定学生食用蛋奶_的应急预案强化学生因食用蛋奶而引起的_处理措施，有效防范食用过程中的安全问题。5、教导处及卫生室做好传染病防治、学生健康检查、食品卫生监督等工作，确保蛋奶工程顺利实施。崇皇中学_年_月_日崇皇中学实施“蛋奶工程”申报审核程序1、成立学校“蛋奶工程”工作_机构，学习上级文件精神，制定安排（_年_月_日（第七周周五）校委会进行安排部署）。2、于_年_月_日（第八周周一）召开班主任会，安排调查摸底工作，下发家庭贫困学生摸底调查表。3、
15、_年_月_日（第八周周二）以年级组、班级为单位成立贫困学生摸底调查领导小组，（见背面打印表）年级组长具体负责，班主任及学生代表负责核实班级贫困学生家庭状况，签字确认并汇总上报。4、_年_月_日（第八周周二）“学校蛋奶工程”领导小组，对年级上报的贫困学生家庭状况调查汇总表进行审核，下发“蛋奶工程”告家长书。5、_年_月_日（第八周周三）学校“蛋奶工程”领导小组根据县局分配指标及评选标准度额定我校享受“蛋奶工程”贫困学生_，并进行公示。6、_年_月_日（第八周周三）对于公示无异议的贫困学生下发_县“蛋奶工程”贫困学生申请表，让学生及家长填写，村委会盖章。7、_年_月_日（第八周周四）对评选出的贫困学生_进行公示，无异议后进行输机上报县教育局。第5页共5页
