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1、天津地区苹果休闲观光园宜选品种及配置胡忠惠1 张立强2 张文庆3 杨丽芳1 贾爱军1 高扬1（1.天津市林业果树研究所，300381; 2.天津市静海县林业局， 301600；3.天津市农科院300380)摘要：根据天津地区苹果休闲观光园的发展需求,提出了适宜的品种，介绍了其主要特点;并对不同品种的合理配置提出了建议。关键词：天津地区 苹果 休闲观光园 适宜品种 配置天津现有苹果种植面积约7万亩, 苹果园多数是20 世纪八九十年代栽植的,大多零散种植，品种多为富士。树龄大、产量低，品种结构不合理，果个小，色泽差.根据天津都市农业和休闲农业的发展需求,天津苹果生产立足于树立特色、优质精品,果品经
2、营正面向鲜食、休闲观光的方向发展。为此,老果园的品种更新、新建果园的品种选择成为苹果休闲观光园建设的重要内容.本文旨在对天津地区苹果休闲观光园品种结构的确立起到事半功倍的作用。1 天津地区苹果休闲观光园宜选品种及其主要特点1.1 世界一 -果特大日本品种，元帥(母)金冠（父）。1930年杂交，1974年发表。均单果重500克左右，最大果900克；果特大，皮深红色，平果肉黄白色，肉质较松、汁多，甜中稍帶酸味，品质中等。10月上旬成熟,以中短果枝结果为主；贮藏性较差,常温可贮藏1多个月，冷藏2个多月.世界一的芽变品种有选拔世界一.选拔世界一的颜色、口感、香气均好于世界一。1。2 大红荣果特大、口感
3、好日本品种,是未希（千秋津轻）的自然杂交种,2005年发表。平均单果重500克，最大果800克；果特大,全面鲜红色，果肉较硬，酸甜很适口;圆形果柄短而牢固，遇大风也难以吹落。9月下旬成熟，到10月底采摘也不落果.以短果枝结果为主。1。3 中秋王果大、形好、质优我国育成，由富士和新红星杂交培育而成。具有富士和新红星的综合外观，具有红富士的内在品质.平均单果重420克，最大600克；高桩，果顶五棱突出,果面全面鲜红色，果个均匀，肉质硬脆、甜香爽口。成熟期9月中旬,挂果期长更便于观光采摘。以短枝结果为主；抗病、抗寒性强；耐贮运.1.4 澳洲青苹-翠绿色、加工和烹调兼鲜食又称史密斯，原产澳大利亚。19
4、74年引入我国。单果重210克，最大果重240克；大小较整齐，果皮光滑、翠绿色、脆硬、果皮稍厚；肉质中粗、松脆，果汁多,味酸，甜少，品质中上等。是理想的加工和鲜食兼用品种,也可烹调食用.10月下旬成熟;幼树以短果枝、腋花芽结果为主;果实极耐贮运.1.5 信浓金-黄色、很甜日本品种，1983年用金冠和津轻杂交配育,1999年发表。果实金黄色有蜡质光泽，外观极美，果肉黄色，汁多脆甜，商品性很强.10月底至11月初成熟，抗病，耐贮运。1。6 国光适应性很强、口味纯正、鲜食和加工兼烹调、美国品种,1600年从偶然实生苗中选出，1800年定名,1872年传入日本。大约1905年传入中国，现在辽宁仍有大面
5、积栽培,一部分消费者对该品种非常偏爱，国光老而不衰。平均单果重约140克;刚采收后，肉硬而脆，汁多，味酸甜而浓；贮藏后，酸甜更适口.10月中下旬采收。以短果枝结果为主，固着性强,不易落果；极丰产；易于管理.1。7 华艳-早熟品种中果个大的品种、艳丽、高桩美国品种。又名美国5号，品质优于美国8号。平均单果重250g,最大500g;华艳色泽艳丽、高桩、口感脆滑、品质极佳.7月底8月初成熟。1。8 蜜脆-果大、香气浓郁、口感独特美国品种。我国2001年引进。平均单果重330克，最大500克；果点小、密，果皮薄、光滑有光泽，有蜡质，成熟后果面全红，色泽艳丽；果心小，微酸,甜酸可口，有蜂蜜味，质地极脆但
6、不硬，汁液特多，香气浓郁，口感特别好. 8月底至9月上旬成熟。以中短果枝结果为主；果实极耐贮藏，贮后风味更好。1。9 粉红女士-极晚熟、果实长圆形澳大利亚品种。又称粉红佳人，亲本为Lady Williams金冠,1985年发表，我国1995年引进。平均单果重200克，最大果重306克。果实长圆形，高桩，果个中大，果形端正;全面粉红或鲜红；肉质较粗、紧而硬、脆度差，汁中多，有香气，品质中上。l 0月下旬至1 1月上旬成熟。耐贮运。1.10 富士系品种富士为日本品种。亲本国光元帅.1939年杂交，1962年正式命名.我国1966年引进,现已成为我国苹果主栽品种。 日本从富士中选出了100余个在果实
7、着色、株型、成熟期方面不同的芽变系品种。如着色优良的岩富10号、长富2号等；短枝型的长富3号、宫崎短枝等;成熟期提前的早熟富士（如早生富士、弘前富士、昂林、红将军)等.我国选育的富士芽变品种也不少，例如烟富系列,表现出早果、丰产、果个大、着色好等优点，商品性能极好。以富士为亲本杂交培育出的品种,如寒富、岳阳红表现出很好的抗寒性。（1） 红将军日本品种,为早熟富士苹果的着色系芽变品种。我国1992年引进.平均单果重350g, 最大果重 426克果,果实高桩；果个整齐,果面鲜红、片红，果肉桔黄色,质地松脆，多汁爽口, 味浓,品质极上。9月中下旬成熟，耐藏性比富士略差。(2）烟富3号由长富2中选出。
8、多年的实践证明，烟富3号是烟台果树研究所选出的6个优系红富士中综合性状最好的品种。果实大,平均单果重245314克。果形端正，圆至长圆形，片红、浓红艳丽，光泽美观；果肉淡黄色，肉质爽脆，汁液多，风味香甜。10月下旬成熟;以长果枝结果为主。(3)烟富 6 号山东惠民县从宫崎短枝中选出了惠民短枝红富士，烟台又从惠民短枝红富士中选出了烟富6号。单果重253271g。果形端正,圆至长圆形,易着色,色浓红、果面光洁,果皮较厚；汁多,味甜,品质上等。10月中下旬成熟。短枝性状稳定，树冠较紧凑，极丰产。（4）昌红富士河北昌黎果树研究所从“岩富10”中选出的芽变品种，2002年发表。平均单果重271g,最大5
9、50g 。果面光洁，着浓红色，片红；果肉细密，甜度高，多汁爽口；9月下旬到10月下旬均可采收；极易着色。（5）寒富沈阳农业大学以东光为母本、富士为父本杂交育成，抗寒品种。1994年发表.单果均重250g以上，最大果重已达900g.短圆锥形，果形端正,全面着鲜红色，果肉淡黄色，肉质酥脆，汁多味浓，有香气，品质中等。10月上旬成熟，以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性。（6) 岳阳红富士辽宁熊岳果树所以富士为母本、东光为父本杂交育成,2009年发表，抗寒品种。单果均重205克，最大果重245克。果实鲜红色，果面光洁，果点小，果粉中厚。果肉淡黄色，肉质松脆、中粗，汁液多,风味甜酸、爽口、微香、品质上.
10、在熊岳地区9月下旬成熟.初结果以腋花芽和长果枝结果为主，盛果期以中短果枝结果为主。1.11乙女日本品种.又叫阿尔卑斯少女，1964年以富士和红玉杂交选拔出来的。平均单果重38 克，最大单果重43 克.果皮鲜红，果实和乒乓球一样大.近圆形，果面有光泽，果点稀而大；果肉致密、 质脆、 汁多、味甜、口感纯正。9 月中下旬果实着色，10 月上旬成熟,挂果期较短。抗寒力强，树冠紧凑，丰产，容易管理。1.12 沙果又名小苹果，俗称海棠、沙果、林檎或花红,呈黄色或淡红色，香艳可爱。平均单果重35 克.除鲜食外，还可以加工制成果干、果丹皮或酿酒.8月中下旬成熟，生长旺盛，抗逆性强。喜光、耐寒、耐干旱、耐水湿、
11、耐盐碱。适生范围广,对土壤肥力要求不严，容易管理。1。13 冬红果又名冬红海棠，果实圆球形，单果重 1020 克.座果初期为绿色，以后逐渐呈黄色，成熟后则为鲜红色，表皮光滑，晶莹剔透，持续到第二年的3月才陆续脱落,故又称长寿果.其主要观赏特征是其果实呈簇状，每簇 510个果，果实小巧、色彩艳丽、观果期长；而且冬红果容易形成腋花芽，自花授粉座果率高，全株果实累累，便于以果造型,树形丰富。适应性强，抗旱抗涝，抗盐碱、抗病能力均强，容易管理。1。14 润太一号柱状苹果由山西杨凌润太苹果良种发展有限公司杂交繁育,是用欧洲柱状苹果“红河”和我国著名的苹果品种“秦冠”进行双向杂交，2007年发表,是我国第
12、一个能够进行大田生产的柱状苹果优良品种。树体笔直挺立，紧凑均匀；花繁似锦，观赏性强；果个大,色泽鲜红，酸甜可口,鲜食加工兼用;抗逆性好,管理方便。2 关于苹果休闲观光园品种配置的建议2.1 从思想上应高度重视确立合理品种结构的重要性苹果树一经定植，在同一地点生长十几年乃至几十年,切不可种了改、改了种。休闲观光苹果园的品种，不同于单纯生产商品果的果园，既要丰富更需适当，品种多未必就好，不如品种选得对搭配得好，果园稳定的产出效益决定品种结构是否妥当。因此，首先确定一个合理、适宜的品种配置结构，是苹果休闲观光园建设的基础。2。2 一定要遵守品种选择的原则第一，所选品种或品种结构要符合本园的主题思想或
13、目标，要根据当地的生态条件、自身的技术水平，借鉴外地或当地同类果园的成功经验或教训，既要有特色，也要顺应消费需求。第二、苹果休闲观光园发展定位不同，所需品种配置存在很大差异.对品种的核心要求是优质,鲜食品种好看、好吃,适宜加工的品种最好兼鲜食，适宜观赏的品种最好能兼鲜食和加工，力图以最简单的品种配置满足果园全方位的经济功能和文化功能。2。3 不同类型苹果休闲观光园的品种配置差异较大2。3。1 蓟县苹果休闲观光园的品种配置 天津苹果种植面积约7万亩， 其中5万亩在蓟县.蓟县苹果生产依托蓟县的生态条件及其休闲农业区的规划, 具有生产绿色、有机苹果,树立苹果优质品牌，建立高效果园的优势.既是优质苹果
14、的主产地、也是优秀苹果休闲观光园的首选地。苹果园品种建议以鲜食的为主，安排好中熟、中晚熟、晚熟、极晚熟品种的比例，满足不同时期鲜食和采摘的需求。宜选品种为华艳、红将军、六代红星、蜜脆、昌红富士、岳阳红、烟富3号、烟富6号、国光.另外，以生产精品大个苹果为主的果园,更适宜在蓟县发展，建设成苹果礼品专用生产园。宜选品种为世界一、六代红星、大红荣、寒富、蜜脆、红将军。2。3。2 其它区域苹果休闲观光园的品种配置武清区、西青区和北辰区苹果生产依托天津环城休闲农业区的规划、宝坻区和静海县苹果生产依托远郊休闲农业区的规划，具有生产无公害、绿色苹果,建立休闲观光、科普教育、市民体验果园的优势。以生产绿色苹果
15、为主,着力将果园景观公园化，以期实现果园的多功能性，带动或提高所属旅游休闲区的消费水平和文化水平。品种配置中以鲜食品种为主，以加工、观赏品种为辅.整个园中从果个、果型、果色、成熟期上需要有较大区别。 以品种展示为主题的果园,品种可以丰富些,宜包括鲜食、榨汁、制泥、制干、制脯、制酱、制醋和酿酒品种。 集生产、参与性、知识性、趣味性、采摘、休闲度假于一体的苹果园，应以鲜食品种为主导（华艳、红将军、六代红星、蜜脆、昌红富士、岳阳红、烟富3号、烟富6号、粉红女士、信浓金)，少量适当配置观赏性强的、加工兼鲜食的品种（果光、乙女、沙果、冬红果、澳洲青萍和润太一号柱状苹果。1基金项目：天津市科技攻关计划重大项目“苹果新品种引进与示范”。项目编号：HZCZDNC034002。 第一作者简介：胡忠惠（1966）,女，副研究员，主要从事果树栽培技术研究及示范推广工作。 胡忠惠,；手机；办公室。通讯地址:天津市林业果树研究所（津静公路17公里处，农业示范园区院内，邮编300381）。文中如有不足，请您指教！ /
