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1、酒店年底个人总结范文 转眼到年底，作为酒店一员为本职员作做一个总结，本文是xx酒店年底的个人总结范文，仅供参考。一：自2021年9月酒店开业入职以来，我一直担任着酒楼传菜部主管一职。在2021年这一年的工作中，本身素质和工作能力全部得到了显著的锻炼和提升。年中，酒店安排我分管了二楼豪包的接待服务工作、布草、PA保洁等部分后勤工作。回顾这一年忙碌而又担心的工作，有很多的收获和体会，现将整年的工作情况做以下总结汇报。一、工作的整体回顾酒店业作为第三产业，牢牢把握思想，树立服务意识是每名职员的在酒店行业服务的开门砖。一个企业，赢利是第一目标，也是企业生存的保障;一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工
2、作来做文章。我们每一名职员更是要树立“品牌意识”，传承“以店为家”的经营服务理念，享津门酒楼作为国有企业，不仅追求经济效益，也要讲究社会效益，所以我们每名职员应以最饱满的精神状态愈加好的为每一位客人提供热情周到的服务。作为主管，首先在熟练掌握部门职能的同时，要做到严于律己，天天例会前做到有准备有安排，在平时的工作中多发觉、多观察、多动手，做到纪律严明、惩戒合适，合理的进行人员的分工及工作任务的分配。定时或不定时的和部门职员进行沟通交流，方便深入的了解职员的思想动态，并在例会上让大家建言献策，搜集大家在工作上的意见提议，愈加好的提升部门职员的单位时间内的工作效率。在天天工作结束时，总结一天中发觉
3、的问题，制订改进方法。在日常管理工作中，我也在不停的调整工作方法，进行具体问题具体分析，并进行相关的岗位技能培训，依据部门内不一样的岗位要求制订相关的细则制度及巡查统计表，愈加好的规范职员行为、责任到人、量化职员的工作质量。除此之外，进行走动式管理，愈加好的了解每个人在岗位上的工作情况。二、2021年完成工作情况1、本部门传菜员服务技能有所提升。本年度依据我部门传菜员的实际技能水平及岗位业务需要，制订了传菜员培训计划细则，目标在于对部门职员的仪容仪表、礼貌礼节及服务技能进行总体规范、要求。2、二楼豪包的卫生情况、服务质量及营业收入有所提升。接管二楼包间以来，首先对餐具、物品进行盘点及清洗，在每
4、餐开餐前进行检验，督促服务员重视服务细节和质量，认真倾听客人的每项需要。并针对客人的实际情况，为客人推选店内菜品，做到细致周到，从而提升客人的用餐满意度，提升单桌用餐标准。3、保洁员业务有所提升，地毯的清洗的时间安排得到合理调整。为了给客人提供一个整齐洁净的公共就餐环境，使全楼的公共环境卫生做到统一规范统一标准，我制订了巡查统计表，公共区域卫生划分区进行责任到人，增添了大家对工作的责任感。酒店内地毯、大理石地面的清洗和保养时间也进行了合理的调整，改变了原来一周清洗一层楼的安排，而是有规律有计划的进行挑洗，从而大大的节约了清洗成本。4、布草得到了统一管理。布草间内的布草属于酒店固定资产，应进行合
5、理的收发利用。制订的布草间制度及操作步骤，给布草管理提出了明确的要求，做到数目清楚，有据可查，遵照“优异先出、后进后出”的标准，降低破损、流失情况的发生，降低布草成本。三、工作中存在的问题1、工作态度上过于着急，在方法方法上还需要循序渐进。2、即使针对各个岗位制订了对应的服务、管理规范，不过还需要深入的落实、加强。3、职员树立推销意识不强，服务员对酒店部分特色菜肴不了解，和客人沟通信息不对称。四、明年的构想1、合理调配人员，充分利用职员，使部门内职员做到“一专多能”，不仅仅局限于做好自己的工作，还要能胜任其它岗位的工作。首先可充分调配人员，其次能够降低酒店人员开支。2、提升服务员的服务技能及标
6、准，对新职员和后进职员做好教导工作，做好职员的定时培训工作，组织技能评选，展现技能标准，给职员之间提供沟通交流的机会，对表现优异的职员给奖励。3、有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提升餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。4、针对二楼包间面积大、就餐人数多，承接寿宴、百岁宴、小型聚会等优势，进行定制营销，针对不一样的消费人群制订对应的菜单可供选择。全楼也可依据每个包间的实际情况及消费人群进行定制营销，在客人定餐早期除了问询客人人数外，关心客人有没有其它的特殊要求，时间有没有特殊含义，进行整合营销，使客人感受到宾至如归的感觉。做到全员了解、全员营销。2021年立即过去，在这一年中有很多工作
7、上的心得体会，工作能力也有了显著的提升，领导的信任是我不竭的动力，同事的支持是我工作顺利进行的的强大支柱。新的一年我将继续尽心做好自己的本职员作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候全部要起到模范带头作用，为酒店贡献自己的力量。二：2021年已悄然谢幕，xxx酒店在这一年也发生重大的突破和转变，作为饭店中的通常一员，在平稳中感受改变、在改变中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部全部有不可磨灭的记忆和不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检验、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经历和完成的每一项工作全部成为以后得以进步的
8、动力，并为2021年的工作奠定良好基础，今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下2021年工作思绪，期望各位给指正。一、2021年工作总结回顾2021年整年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会组员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感和使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业能够说是了解极少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助和帮助下，我自己和部门工作全部取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依靠的经验和资本，对个人和部门工作进行总结和分析，特把2021年工作总结以下。1、工作成
9、绩描述在半年中部门工作取得显著进步，在规范化管理和制度化建设上取得关键成绩; 外协工作取得关键突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;人力资源工作取得进展，从人员选聘、职员培训到人力资源科学管理和调配上取得关键进展;质检工作取得进展，质量检验体系已基础建立;行政部工作为饭店整体工作运行提供基础性支持，和各部门联络紧密，为饭店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到部分影响;重视工作质量和效率，强调严格管理，对职员生活关注度不够，以后工作中会再加强和职员的沟通，确保愈加好地达成工作要求;培训工作缺乏系统性，在2021年注意改进;3、个人优势
10、分析含有较强的亲和力，含有一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;含有较强的学习能力，能够在较短时间内对新的知识融会贯通，并利用于实际工作中;含有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;对本身性格所含有缺点的控制和把握应深入提升，应加工作中加强优势发挥，尽可能规避劣势，完善本身工作行为。二、2021年工作计划展望充满挑战的2021年，有很多计划正待我们一一去实施实现，所以在2021年开端之时，有必需对工作进行一个全方面的设计和计划，在此特将部门计划向
11、各位进行通报，以期大家对我的计划进行提议和修正，并在计划实施过程中得到各位的指导和帮助。1、总体工作计划描述一个基础标准：以饭店经营发展为基础标准，一切工作围绕这一标准逐步开展。 两项关键工作：人力资源管理工作的提升和外协工作的有效开展;三个关键步骤：培训工作和经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘和选拔、安全工作的稳步提升;2、xxxx年具体工作计划明确本身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会组员之一，我对酒店的感情和所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部责任人所应尽到的职责，在xxxx年我和我所在部门将严格依据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每
12、一项政策方法，在酒店取得良好业绩同时也使本身得到长足进步。人力资源管理工作：xxxx年行政部将把人员的招聘和培养做为关键的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达成良好考评机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支含有竞争力的职员队伍。培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的关键保障，在xxxx年我将建立起完善的培训体系，从职员入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全方面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作和质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为关键标
13、准，把培训工作建设成为企业文化关键的组成部分，经过培训为酒店经营奠定良好基础。质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达成更佳工作效果。在xxxx年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方法，质检工作从标准上要严、不仅严于检验更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果和职员培训及部门考评紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达成愈加好的工作效果，同时每个月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。外协工作在原有外联基础上， “开发新挚友，不忘老挚友” 和新领导主动沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，立刻处理和协调多个情况，使外联效果和
14、外联费用全部优于往年，确保了饭店的正常经营秩序。以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店整年无重大安全责任事故。在xxxx年举行一次消防实战演练，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到关键的高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全方面检验，确保其良好运转，在xxxx年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检验并在每个月组织一次小范围常规检验，同时保安工作责任落实到人，和相关部门第一责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，规范化达成愈加好的效果。 2021年承载着大家的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这
15、一年，我期望自己能够在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更期望部门工作能够在现有基础上得到更大提升;在2021年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正意义上的友好团体、优异团体、专业团体，也使自己成为一个含有专业素养的酒店职业经理人!三：时间过的真快，转眼间，进入企业已近两年，即使说以前有独立的经营管理一个单体酒店的历程，但时间不长;即使说以前有星级酒店管理的经历，但全部没有像现在这么能有机会独立的去思索、去决定部分日常经营管理方面的事情。因此，加入，我感到很庆幸，很荣幸，也很感恩。在的这段时间里，我不仅增加了知识，提升了对社会、对行业、对人生的认识，而且也提升了实践管理的能力，提升了对行业、市场的感知度，提升了对事物的判定力，提升了处理复杂问题的能力。个人工作总结和组织的工作总结是不一样的，个人的总结关键针对个人的个体总结，是围绕“个人”展开的。下面分多个方面对2021年度的学习、工作、进步和不足较为客观、较为系统地进行总结，从中汲取有利的能够再复制再操作的方面和需要改进的、提升的方面。连续的学习“学习”作为人类关键行为之一
