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1、酒店节能降耗论文：论低碳酒店的营造摘 要在注重环保节能的21世纪,营造低碳酒店已成为酒店业发展的必然趋势。同时低碳酒店的营造还可以为酒店带来新的效益和竞争优势。然而营造低碳酒店不能急于求成,要针对我国酒店业的现状,根据自己的具体条件,制定切实可行的方案。本文从营造低碳酒店的重要意义出发,分析了营造低碳酒店的重要性,进而探讨解决问题的途径,提出了可行性对策,给正在营造和即将营造“低碳酒店”的企业以启示。 关键词 低碳酒店 可持续发展 意义 节能 营造途径 哥本哈根会议尘埃落定,发展低碳经济已成为国际社会的共识。我国国务院关于加快发展旅游业的意见明确也提出了“倡导低碳旅游方式”。对酒店业来说,选择
2、节能减排、低碳环保,不只是承担企业的社会责任、响应政府的号召,更是为企业提供一种全新视角来审视流程、定位、行业、供应链、价值链,从而降低成本、增加效益、创造价值并构建自己的竞争优势。 低碳酒店是酒店业可持续发展的目标,即在经营活动中尽量降低二氧化碳排放量。它不仅对酒店经营资源的规划开发提出了新要求,而且对酒店消费者和在酒店消费全程提出了明确要求,节约能源、降低污染,以行动来诠释和谐社会、节约社会和文明社会的建设。 一、营造低碳酒店的必要性和意义 1.营造低碳酒店是可持续发展的需要 2009年11月国务院常务会议决定,到2020年我国单位国内生产总值二氧化碳排放比2005年下降40%至45%。国
3、务院关于加快发展旅游业的意见中推出了“低碳旅游”这一概念,并首次将旅游行业这一“低碳”型行业列为国民经济的战略支柱产业。 酒店作为旅游行业的三大支柱之一,不仅要耗费大量的能源,并且要产生大量的垃圾、排放大量的污染物。可持续发展要求社会、环境、经济协调发展,酒店对资源和环境的保护有不可推卸的责任,创建低碳酒店是可持续发展的需要,营造低碳酒店有利于环境保护。 2.营造低碳酒店是酒店业发展的需要 (1)吸引更多的低碳消费者,扩大市场占有率 建设绿色酒店并把自己的努力与社会公众及时沟通,可以为酒店在生态旅游者这一日益壮大的市场中极大地赢得竞争优势。环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素,以环保为主题
4、的低碳营销在未来市场中的地位将日益突出,酒店如果实施低碳营销可以赢得更多的消费者。 (2)降低营运成本 酒店需要消耗大量的资源,同时排放大量的大气污染物,已成为碳排放的城市污染源。随着酒店业竞争的加剧,越来越多的酒店也开始考虑如何节能、降耗、减少开支,以提高经济效益。比如酒店可以减少客用品的配置,改装灯光线路,减少抽水马桶、减少水龙头、花洒等的出水量,减少织物、设备的磨损和洗涤工作量等。这样至少可以降低能源费用的2O%3O%,降低营运成本。 (3)建立良好的社会形象、赢得竞争优势 激励的市场竞争机制,使得企业的社会形象越来越重要。消费者也越来越成熟,更关心的是自己消费和使用的是否为绿色产品。酒
5、店企业进行绿色管理,通过采取绿色能源、推出绿色餐饮及绿色客房、提供绿色服务等向广大公众展示自己的绿色企业形象,从而赢得更多顾客满意度和忠诚度。 (4)顺利通过绿色壁垒 随着经济的全球一体化,跨国经营已经是许多酒店的竞争战略。目前,国际上已签订150多个多边环保协定,中国加入世界贸易组织后,在国际贸易中会受到更多国家的环保政策的制约,会面临更多的绿色堡垒,例如,绿色环境标志、绿色技术标准、绿色检疫等。创建绿色酒店,就能够通过绿色堡垒进行跨国经营。 二、营造低碳酒店的途径 低碳时代的到来,使得酒店业必须要改变传统经营和管理思路,开展以节能降耗减排为导向的企业运营活动,走可持续发展道路。 1.提高低
6、碳节能意识 低碳酒店建设的主要课题是调和低碳环保和客人需求、低碳环保和酒店员工实际工作的矛盾,而加强人们的低碳环保意识则是这项工作的关键。首先要做好低碳理念的宣传和灌输,增强人们的低碳意识,尽量减少不必要的浪费和危害环保的遗弃品,只有客人的理解和支持,酒店才能在更多的服务环节上做低碳节能的文章,使低碳酒店向更深层次发展。其次,酒店服务人员必须牢固树立低碳节能意识,只有服务人员有了这样的意识,才能在工作中认真用心的执行低碳措施,才能将这样的意义充分地传达给客户,并能够做出真诚的解释工作。再次,酒店经营者要有长远的发展意识,将低碳纳入企业的决策要素质中,在产品的生产、设计和包装等一系列管理过程中,
7、尽量减少对资源和环境的破坏,从而在消费者心目中树立良好的低碳环保形象。企业经营者在进行生产管理和营销管理时,必须时时注意低碳意义的渗透,在全体员工中形成“重视低碳,参与低碳”的良好氛围,将低碳目标纳入企业的经营管理目标之中。 2.采用新能源 鼓励建筑广泛采用太阳能、风能和生物质能。太阳能光热,中国市场已占全球的76%。 山东德州太阳谷微排国际酒店被称为“世界最大太阳能酒店”,其屋面、外墙采用了聚苯保温板,整体传热系数大大降低,比节能标准低30%左右;门窗、天窗和幕墙采用温屏节能玻璃和BIPV温屏光伏组件,传热系数降低为国家节能标准的一半,而且隔热、隔音、防结霜露;太阳能高效遮阳系统使得夏季实现
8、高效遮阳;光伏并网发电系统发电量预计达到20千瓦。酒店投入使用后,整体节能70%,加上60%采暖、制冷,节能效率高达88%,远远高于国家公共建筑节能50%的设计标准。酒店每年可节能2640吨标准煤、节电660万度,减少污染物排放8672.4吨。 3.节约用水、用电 建立水计量系统,并对用水状况进行记录、分析;中央空调机设备添加自动变频器,调节低功率下的用水和电的额度;客房采用小排量抽水马桶;使用节能灯,使用太阳能科技产品。采用热泵代替锅炉烧热水,从而避免锅炉产生的废气对周边环境造成污染;中央空调使用热回收装置,将空调运转产生的热能用来烧生活用水。如使用节能感应龙头、节能燃气灶,安装太阳能灯,推
9、行无纸化办公,员工浴室启用智能化节水系统,采取智能卡控制手段,实行定量定时用水等,节约用水用电。 4.少换洗床单被套、工作服及地毯 少换洗一次床单被罩可省0.03度电、13升水和22.5克洗衣粉,相应减排二氧化碳50克。如果全国所有星级宾馆都能做到3天更换一次床单,每年可减排二氧化碳4万吨,综合节能约1.6万吨标准煤。我国“绿色客房”的标准即为3天换洗一次床单。工作服及地毯的清洗跟服务人员的规范操作也是密切相关的,如跑菜员不注意油污弄脏工作服,占有油污的餐具筐直接放在地毯上等细小的操作就造成了污染,以致要加强洗涤程度,造成再次污染。 5.开发酒店低碳产品,减少一次性日用品 开发酒店低碳产品。比
10、如客房地板用料、床上用品、客房内陈放物品等务必选取生态的绿色的无污染的材料。此外在客人就餐点菜时,服务员应尽量推荐绿色有机健康食品,注意菜品数量和品种搭配,减少浪费。 “一次性日用品”是指牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子等。全国星级酒店每天消耗的一次性洗漱用品120万套。一次性用品无法回收,社会还面临着二次处理所带来的浪费。从国际上来看,免费提供一次性日用品其实是一种非环保、落后的服务手段。不提供免费一次性日用品,短时间内有的客人会不习惯,但只要酒店长期坚持,也会得到客人理解,还能增强酒店本身环保意识。取消“七小件”切入点小,却能养成市民自觉的环保意识,节约可再生资源的意识,收效大。另一方面
11、,为了弥补客人的不便,酒店可以做大量的服务。宾馆因为退出了一次性日用品,导致成本的下降,应该让利于客人,让客人得到实惠。 6.开展酒店低碳营销 开展酒店低碳营销。酒店应该将客人视为绿色管理的合作伙伴,向客人宣传酒店的低碳计划和创意,营造低碳消费时尚;通过酒店的低碳教育培养消费者的环保意识,通过提高消费质量,减少消费数量,实现既定的经济利益和低碳目标。酒店应自觉地采用低碳营销技术开展营销活动,如开设低碳积分,替换低碳包装,让利销售等,进一步实现酒店低碳管理的目标。 综上所述,营造低碳酒店是旅游可持续发展的需要,是与国际酒店业接轨的需要,是满足日益增多的低碳消费者的需要。营造低碳酒店也是开源节流的
12、重大举措之一,有利于节约自然资源,有利于降低经营成本,有利于增强市场竞争力,有利于赢得更多的客源。营造低碳酒店可使酒店的环境效益、经济效益和社会效益达到高度一致。但是在低碳运营方面任重道远,酒店从业人员应高瞻远瞩,积极探索,全面创新经营理念,充分运用新发明、新技术和新材料,改善传统服务模式,成为旅游业节能降耗的排头兵。 参考文献: 1 黄前进 那士荣:酒店形象新热点:绿色酒店2000年 2 赵焕焱:低碳酒店的要求、重点、措施和案例中国旅游报,2010年3月 3 王红茹:碳减排指标纳入国民经济发展规划中国经济周刊,2009年12月 4地方两会关注低碳旅游酒店慧聪酒店网,2010年2月 5 刘晓琳:低碳时代酒店经营策略初探中国旅游报,2010年3月
