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1、瑞士巧克力火鍋材料:巧克力、動物性鮮奶油、白蘭地、奶油、蘋果、梨子等巧克力削成細屑狀 鮮奶油加熱煮沸倒入巧克力屑至完全溶解加入奶油及白蘭地小火煮滾即可以水果丁沾食*所有硬質水果均可使用,餅乾及麵包也可沾食*準備一碗冰開水將沾了巧克力醬的水果入冰水中泡一下可避免滴到桌上- - - - - - - - - - - - - - - - -巧克力鍋是選用進口的瑞士巧克力，不同於一般市面上甜味較重的巧克力，這種瑞士巧克力微微的甜味，較適合拿來作成巧克力鍋，而且比較不會覺得膩。製作巧克力鍋時最重要的關鍵在於將巧克力融解的過程，必需以小火隔水加熱，以免巧克力因火候太大而焦掉產生苦味。巧克力鍋適合搭配水果食用
2、，尤其是略帶酸味的水果最適合，像是蘋果、鳳梨、奇異果、小蕃茄、香蕉等，微酸的水果沾上香甜的瑞士巧克力，酸酸甜甜有點像戀愛的感覺，所以很適合情人一起享用喔！巧克力火鍋材料純巧克力200克鮮奶油或牛奶1杯白蘭地1大匙做法1、鮮奶油加溫，巧克力切碎放進巧克力鍋，攪拌至融化再加入白蘭地即可。2、以上可沾：蛋糕、草莓、梨、蘋果、餅乾、麵包。備註：巧克力鍋主要是以時節水果配上小火鍋。通常吃法事先把一片巧克力融成巧克力漿，再配上一盤切成小塊狀的時令水果及蛋糕，吃法是將一串水果蘸上熱呼呼的巧克力漿建議搭配食材 全麥麵包 或 法國麵包 ( 切丁塊狀 ) 蘋果 ( 切丁 / 泡鹽水以保持鮮度 ) / 奇異果 ( 去皮 / 切厚片或塊狀 ) / 香蕉 ( 剝皮 / 切厚片 ) / 洋梨 ( 去皮 / 切丁 ) / 草莓 ( 切半 ) / 鳳梨 ( 去皮 / 切厚片 ) 餅乾棒 食用方法隔水加熱，先盛一鍋熱溫水 ( 80度C以下 ) ,將巧克力醬封蓋取下將瓶子置入熱水鍋中 , 讓巧克力醬於瓶中慢慢融化 ( 此瓶容器為食品罐 ,請安心 ) , 別忘要攪拌較快完全融化 待完全融化即可倒入陶磁鍋中繼續以無煙蠟燭點燃保溫 , 準備食用 以叉子將水果 / 麵包 ( 切丁後入烤箱烤酥 1 2 分鐘 )放入巧克力鍋裡面, 沾裹一層融化的高級瑞士巧克力醬食用 , 即是享受一道甜蜜的瑞士巧克力火鍋氣氛
