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1、实用文档高血压患者饮食禁忌：“五味不过”原则：一、食物不过咸：限盐。健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6 克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。二、食物不过甜：限糖。含糖高的食品主要是米、面、糕点等。我们的主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。三、食物不过腻：限制脂肪过高的食品。生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉 )、动物油脂 (如猪油 )、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250 克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75 克以内，主要是瘦肉，如猪、
2、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。四、食物不过辛：限制饮酒。酒也属于“辛”类食物，对于嗜酒如命的市民，建议男性每天饮酒精不超过30 克，即葡萄酒小于100150 毫升，比如2至 3 两 ;或啤酒小于250500 毫升，比如半斤到1 斤 ;或白酒小于2550 毫升，约 0.5 至 1 两。女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。五、食物不过苦：过食可致食欲不振。苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，广州等地区气候炎热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火。不过，苦味毕竟寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等，影响食物的吸收。值得注意的是，很多老年人一提鸡蛋
3、就害怕，认为其胆固醇含量太高，对身体不好，其实，除了胆固醇过高者尽量少吃蛋黄外，其他人吃鸡蛋没多大问题。还要强调的是，饮食有节，还包括不能过饱。“饮食自倍，肠胃乃伤”，不可不防。如果能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了高血压的主要症状为眩晕、头痛、耳鸣、心慌、手指发麻、面红、烦躁、失眠等。日常生活中高血压患者的家庭护理：1、宜练太极拳。2、宜常做“气健运动” 。 3、宜制怒。制怒方法：转移。释放。升华、克制、淡漠、躲避、宽心。4、宜学会用哭诉的方法解除悲伤5、宜坚持洗温水澡或温泉浴。6、宜早晨起床就服一次降压药。7、宜注意穿戴的合适。 8、宜适当节制性生活。 9、宜经常平卧休息。 10、宜
4、避免使血压陡降。 11、宜每周用温水灌洗一次直肠。 12、宜作到早不缺食、晚不过饱。 13、宜少说多听。高血压患者的饮食宜忌：1、坚持吃低盐、高蛋白饮食。低盐、高蛋白饮食能防治高血压导致的脑溢血。避免吃味精、碳酸氢钠（苏打粉）、罐头蔬菜、调配好的食品、含ibuprofen 的牙膏、漱口水或药物、健怡汽水（低热量）、含防腐剂、代糖的食品、肉品软化剂、软水、酱油。这些产品造成细胞膨胀，并干扰治疗高血压所用的利尿剂的作用。2、常吃含钙食物。解决高血压的关键物质不是钾、镁及其他矿物质，而是钙。高血压患者如果每天补充1000 毫克钙，连用8 周就可使血压下降。其中部分人不给降压药，亦可使血压恢复正常。钙
5、具有松弛血管平滑肌的作用，能降低血管的紧张度，从而利于血压的稳定。含钙较丰富的食物有：黄豆及豆制品、葵瓜子、核桃、花生、牛奶、鱼、虾、红枣、柿子、韭菜、芹菜、蒜苗等。3、常吃食用菌。食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，最好做成汤食用。食用菌汤不仅营养丰富，味道鲜美，而且对防治高血压、脑出血、脑血栓等有较好的效果。以香菇为例，它含有大量的也香菇嘌呤碱，可以降低或抑制胆固醇吸收，减轻脑血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻碍血液凝固的物质，可以有效地降低全血的粘稠度，防止血液凝固，从而降低脑血栓的发病率。银耳也具有明显的降血压和降血脂作用。4、常饮矿泉水、冰化水。矿泉水含多种无机盐和维
6、量元素，其治病作用历来为人们所重视。饮用矿泉水、矿化水对高血压、胃病、肾炎、便秘等都有一定的辅助治疗作用。冰化水因单个水的体积减小，易于在人体内运动，有利于降低人体的渗透压和增强机体新陈代谢的能力。.实用文档冰化水很容易制得：把凉开水放到冰箱里冻成冰，再拿出来融化就可以了。如果在饮用时加入适量的鲜果汁，效果更佳。5、常吃苹果。酸甜可口的苹果是水果家族中的一个主要成员，它含有大量的维生素C 和苹果酸等营养物质。能被人体迅速吸收，促进新陈代谢和消除疲劳。更重要的是，苹果内含钾元素，它对高血压患者帮助很大，因为钾能促进体内的钠盐排出，有利于降低血压。6、常吃胡萝卜、芹菜、大蒜、荷叶胡萝卜中含有一种叫
7、“琥珀酸钾盐”的降压有效成分，对高血压患者极为相宜。芹菜能降血压已为众所周知。大蒜中含有一种“配糖体”的物质，有一定的降压作用。大蒜有溶解体内瘀血的能力，因而可防止动脉栓塞。鲜荷叶能直接扩张血管，有降血压的作用。荷叶粥清香可口，更适合高血压患者食用。7、多吃水果蔬菜，预防中风高血压患者多吃水果蔬菜，可防中风的发生。有人发现每天摄入含钾的新鲜水果和蔬菜，可使中风发生的可能性减少 40%左右。其机理是： 钾有降低血压的作用。 但如果直接服钾盐，则容易引起心律不齐和肌肉麻痹等病症。因此，吃含钾的蔬菜和水果（如柑橘等）是最理想的。水果蔬菜中含有大量的纤维素，可防止便秘。燕麦麸是好的纤维来源。多吃蔬菜水
8、果，如苹果、芦荀、香蕉、绿花椰菜、甘蓝菜、茄子、蒜头、葡萄柚、绿叶菜、西瓜、豌豆、李子、葡萄干、南瓜、番薯。饮食中也许包括糙米、荞麦、燕麦、粟等谷物。8、常吃海带海带中含有一种物质，称为褐藻氨酸，是一种降压的有效成分。用5060 度的水浸泡海带后把水给高血压患者服用，可使血压下降。另外，海带含有一种甘露醇，有很好的利尿作用。也能达到降血压的目的。食用海带，不要将海带面上那层“白霜”洗去，否则，效果就会大减。9、多吃洋葱洋葱所含的激素与人的肾上腺分泌的激素在结构和作用上比较相似。人体肾上腺分泌的激素具有使血压下降的作用，而从洋葱里取得的前列腺素A，也具有同样的效果。10、生吃向日葵花籽向日葵花籽
9、味香可口，是节日待客的佳品。葵花籽中除了含有人体有益的维生素B 族、维生素E 和微量元素钙、铁、钾、磷等外，还含有能维持心血管健康的亚油酸。亚油酸能降低血压，对孕妇的高血压特别有效。必须强调要生吃才有效。因为一经加热后，营养成分会被破坏。11、常吃醋浸花生米治疗高血压的方法很多。吃醋浸花生米是一种简便有效的方法。食醋，具有降低血脂、软化血管、活血化瘀的功效，能使血管保持一定的弹性，维护血液循环的正常压力。花生米含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及锌、钙、铬等微量元素，这些营养成分都能直接或间接地改善心血管功能。而且花生米经过醋的浸渍后，其营养成分更易被人吸收。食用方法：食醋250 克（好的瓶装醋） ，放入 250 克花生米，使花生米全部浸渍于食醋中，密封浸渍一周后食用。每晚睡前取花生米 40 粒嚼服。两 周为一疗程。长期服用没有副作用。据临床疗效观察，有效率达 87.5%。12、多喝果汁果汁里富含维生素 C，有软化血管的作用，增加血液的通透性，除此之外，果汁还含其他的营养素。喝下列果汁也有益：甜菜汁、胡萝卜加芹菜汁、醋粟汁、小红莓汁、香芹汁、菠菜汁、西瓜汁。.
