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1、word可编辑餐饮部十月份工作总结转眼间一个月的时间就这样匆匆忙忙的过去了，在这短短而又繁忙的一个月里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关心和指导下，也收获了很多的经历和小小的成绩。说去这一个月的感触恐怕也只有那两个字可以形容：“努力”。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对本月工作深入做以总结。一、效劳在本月由于人员陆陆续续的增加，在效劳意识上没有的得到什么培训，所以在效劳质量上没有很好的进步，而且本月有新提升一名经理，对餐饮部还不是很理解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的效劳，争取调整培训内容及方式，相信能有所进步，让员工在效劳意识上可以明显的表达细节效劳和主动效
2、劳，让客人快乐而来满意而归。二、销售本月餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深入惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出一定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘领导的培养。三、卫生方面针对卫生问题，每天带着部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告诉员工要到达什么样的标准。上个月人员紧缺未能到达卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象给予整改，本人还要继续跟进部门存在的死角卫生给予一一做好。四、本钱控制由于本月开展了一
3、年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的参加，造成指标的本钱有所浪费，在此方面本人将拿出一定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节省不必要的浪费并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。五、纪律及礼节礼貌1. 之前有很多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在本月本人要求部长及员工对各部门的监视，防止在餐厅出现此行为，假如发现第一时间通知各部门第一负责人给予处理。2. 对本部门的员工岗上纪律要求，在岗期间不得出现玩手机，大脑的行为，已经发现给予罚款警告。3. 要求员工从搅拌发哦上岗见到同事 管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。下月工作方案：一. 抓好员工的心态，理解员工动向
4、，为年底做好人员在岗的工作状态，并且继续补充新的人员参加。二. 业绩方面，发发动工的力量，把本月初放月末过，做好会员卡和酒水的业绩，挖掘老客户，开发新会员，用效劳和优势打动客户，创造好的业绩。三. 效劳方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样效劳，能正确对待自己的行业，乐于为客人效劳，争取做到细节化，人性化，亮点化，主动化的效劳，做到客人在餐厅的零投诉。四. 卫生方面，做出每日卫生清理方案交代部长抬头去清理，本人每日监视检查，发现不合格的地方立即整改，并对宝鸡的卫生做好监视和检查，部拖泥带水。五. 纪律方面，要求员工在岗纪律的行为标准，并要求部长做好监视，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保平安，防止一些不良行为。以上是本人的10鱼粉工作总结及11月份的工作方案，还有一些地方做的不是很好，王领导批评指导，本人必将虚心承受改良。第 页 共 页
