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1、酒店经理明年工作计划一_年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报.回顾一年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好！之前很多次的努力，在今天看来也是值得的._年酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的赞扬！做完_年工作总结，我们对_年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深深的认识并加以改进，并在酒店客房部_年工作计划重点做好以下几个方面的工作：一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘.这就要
2、求在规范服务的基础上，提供个性化服务.酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”.服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”.试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务.在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高.1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务.2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强
3、现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档.3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡.4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识.对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围.商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务.日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务.简：工作程序尽量简化，工作指令尽可
4、能简单明了，意见反馈要做到简明扼要.便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便.快：客人的需求要以最快的速度得到满足.捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务.好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受.物就是酒店产品即：服务.五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务.二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自_年月_月底酒店与_公司中止合同后，外围绿化一直是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上_今年缺雨水，已出现枯死的现象.明年将更换枯死的植物，尽量种
5、植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆.现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题.明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题.商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般，很不协调.打算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次.三、减少服务环节，提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起.客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在
6、必行.客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务满意度大打折扣.我部将从减少服务环节来提高服务效率.3 / 3酒店经理明年工作计划一2光阴似剑，在今年，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和利益化为宗旨.通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作.在接下来的_年，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面.一、成本管理（1）根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理
7、配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责.（2）根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本.（3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；二、菜肴管理（1）每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用.（2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位.（3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法.（4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让
8、顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额.三、培训计划（1）每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧.（2）每周开管理组会议；总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理.（3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；（4）周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符；（5）每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离.四、店面管理（1）不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；（
9、2）设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营.（3）卫生管理：1、店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁.2、餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理.3、个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象.（4）服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语.（5）人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗.革命尚未成功，同志还需努力，我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的20_年，一定能在工作中取得更好的成绩.3 / 3
