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1、 Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.Chap 04 The Value of Information 信息的价值案例：Barilla SpA (A)身为全球最最大的意意大利面面制造商商Barrillla SSpA的的物流管管理者，Giorgio Maggiali 所受的挫折越来越大，Maggiali敏锐的感受到由于需求的波动，而施压于公司制造及分配系统，所逐渐产生的压力，自从1988年Maggiali被认命为物流的指导者时，便想与前任的指导者Brando Vitali不同，提出更新颖的想法，
2、Vitali提出了Just-In-Time Distribution(JITD)模式是根据”Just-In-Time”制造的概念所提出，基本上，Vitali认为应该遵循Barilla传统配送产品的方式，配送者根据公司的订单配送，Barilla所属的物流组织，会代替以适当的运送量，来与顾客的需求相符合，而Barilla制造及物流系统的分配的工作量便会较规律。两年来，强强烈支持持Vittalii提议的的Magggiaali尽尽力去完完成这个个想法，但但就现在在而言(19990年的的春天)，却只只有少许许的进步步，但BBariillaa的顾客客似乎不不愿意放放弃他们们下订单单的权利利，有些些甚至不不
3、愿意提提供详细细的销售售数字，来来让Baarillla来来决定其其配送量量以改善善其需求求的预测测。或许许更多的的阻碍来来自内部部的Baarillla销销售的阻阻力，以以及市场场的组织织，或许许此刻正正是由于于其无法法运作而而该放弃弃的时候候，如果果不是，Maggiali如何可能增加这个想法被接受的机会呢？公司背景Barillla创创立于公公元18875年年，是由由Pieetroo Baarillla在在意大利利巴马的的Viaa Viittoorioo Emmanuuelee开设一一间小店店开始的的，邻近近店铺有有一间小小的实实验室，Piietrro在此此制造意意大利面面及面包包等产品品，在他
4、他的店里里销售，Pietro的儿子Ricardo于1940年代，带领公司度过一段重要的茁壮时期，因此便将公司移转给他的儿子Pietro以及Gianni，Barilla由最初原始开始发展至垂直整合的大企业，是藉由遍及意大利的面粉磨碎机、意大利面工厂以及烘烤食品工厂而来的。在超过两千千家意大大利的意意大利面面制造商商的领域域当中，Pietro和Gianni Barilla以高品质的产品和革新的市场方案，与其它公司区隔，Barilla将意大利的意大利面工业市场革新，藉由意大利面强烈的品牌以及印象，并柄弃散装货品，将意大利面以封装的硬纸板盒装，且投资大规模的广告，在1968年，为了兼顾1960年代的两
5、位数成长，Pietro和Gianni Barilla开始于Pedrgnano建造1亿2千5百万平方公尺的意大利面工厂，距离巴马5公里的农业城镇。最大、最先先进的意意大利面面工厂的的大量设设备成本本，致使使Barrilllas陷陷入负债债，于是是在19971年年，这两两兄弟便便将公司司卖给UU.S. muultiinattionnal firrm, W. R. Graace, Innc，Graace将将额外的的资本投投资以及及专业的的管理带带进公司司，展开开烘烤产产品新的的Mullinoo Biiancco (“Whhitee Miill”) 生产产线，而而19770年代代，面对对艰困的的经济状
6、状态以及及意大利利新的立立法双重重压力，导导致零售售意大利利面价格格增加，和和员工生生活津贴贴的成长长，Grracee试图让让Barrillla得以以清偿，在在19779年，Grracee便将公公司卖回回给Piietrro BBariillaa，其刚刚巧有一一笔基金金将公司司买回。Gracee带到Baarillla的的资金投投资和组组织架构构变化的的组合，为为市场状状况带来来的改善善，并且且帮助PPiettro Barrillla回到到成功的的局面，在在19880年代代，Baarillla尝尝到了每每年百分分之211的成长长幅度(见Tabble 4.11)，成成长是来来自扩张张意大利利以及其其
7、它欧洲洲国家的的市场，以以及获取取新的、相相关的生生意。接近19990年，Baarillla已已经成为为世界上上最大的的意大利利面制造造商，制制造出的的百分之之35于意意大利销销售，百百分之222于欧欧洲销售售，Baarillla再再意大利利的市场场占有率率涵盖了了三个牌牌子：传传统的BBariillaa品牌占占有322%的市市场，剩剩下的33%占有有率分成成Voiielllo品牌牌(传统那那不勒斯斯的意大大利面和和高价位位粗粒小小麦粉意意大利面面市场竞竞争)和Braaibaantii品牌(高品质质，传统统巴马城城的意大大利面，以以鸡蛋和和粗粒小小麦粉制制成)，大约约一半的的Barrillla
8、意大大利面被被销售至至意大利利北方，而而一半销销售至南南方，BBariillaa在北方方的销售售数字较较少，但但其市场场却较大大，此外外Barrillla拥有有百分之之29的意意大利烘烘烤产品品市场的的占有率率。在19900年，Baarillla组组织成七七个部门门：三个个意大利利面部门门(Baarinna, Voiielllo, andd Brraibbantti)、烘烘烤产品品部门(制造常常储存寿寿命的烘烘烤产品品)、新鲜鲜面包部部门(制造非非常短的的储存寿寿命的烘烘烤产品品)、承办办筵席部部门(派送蛋蛋糕以及及冷冻的的新月形形面包至至小吃店店以及糕糕饼店)，以及及国际部部门，BBarii
9、llaa的总公公司所在在地，靠靠近Peedriignaano的的意大利利面工厂厂。工业背景意大利面的的根源没没有人清清楚，有有些人认认为他发发源自中中国，于于公元113世纪纪由马可可波罗带带至意大大利，其其它人认认为发源源自意大大利，是是由于在在靠近罗罗马的一一个三世世纪的石石碑上发发现有描描述意大大利面的的杆面棍棍以及切切割器，Barilla的文献指出无论他的起源是甚么，由于它是不可考的，因此意大利人便敬重它。在意大利每人每年的消费接近18公斤，远远的超过其它西方欧洲国家(见Table 4.2)，对于意大利面在季节方面的限制不多，例如：特别的意大利面种类在夏天被用做意大利面沙拉，鸡蛋意大利面
10、及卤汁面条在复活节非常的畅销。在19800年代末末期，意意大利意意大利面面市场整整体而言言，非常常平淡，成成长率每每年少于于1%，接接近19990年年，意大大利的意意大利面面市场预预估在33.5兆兆里昂，粗粗粒小麦麦粉以及及新鲜的的意大利利面只在在意大利利的意大大利面市市场有成成长，相相较之下下，外销销市场破破纪录的的成长，从从意大利利外销至至其它欧欧洲国家家，在119900年代初初期，每每年上升升了将近近20-25百百分比，Barilla的只制造商预估三分之二的增加，是来自于外销至其它东欧国家，寻求低价基本食物产品的结果，因此Barilla的管理者视东欧为一个外销绝佳的市场，并有潜力涵盖所有
11、意大利面的制品的范围。工厂网络Barillla拥拥有以及及操作遍遍及整个个意大利利庞大的的工厂网网络(见Tablle 44.3和和Figguree 4.1)，在在Barrillla的工工厂中，面面粉和水水(有些产产品会加加鸡蛋或或是菠菜菜、玉米米粉)被混合合成生意意大利面面，然后后被连续续的杆面面棍以增增加其相相邻公差差的滚动动方式，滚滚制出连连续长条条的薄片片，在滚滚制出想想要的厚厚度之后后，生意意大利面面的薄片片便被施施加压力力，经过过青铜制制的压制制模型，模模型的设设计是要要让意大大利面变变成其限限制的形形状，在在经过压压制之后后，Baarillla的的工人便便将意大大利面切切割成想想要
12、的长长度，切切割后的的每一片片被放置置在托盘盘，然后后缓慢的的移动经经过长形形信道的的炉子，然然后以曲曲折前进进的方式式通过工工厂的地地板，在在炉子中中的温度度以及湿湿度，都都经由每每个意大大利面的的尺寸和和形状有有所特定定，并且且严谨的的控制来来确保产产品的高高品质，为为了确保保低的转转换成本本以及高高的产品品品质，Barilla仔细的安排产品的排程，以致于能减少炉子温度以及湿度，在不同意大利面形状时，所需增加的改变，在完成四小时的烘干程序之后，意大利面便被秤重以及包装。在Bariillaa，所有有生的材材料都经经由全自自动1220公尺尺长的产产品生产产线，转转换成包包装的意意大利面面，在P
13、Pedrrignnanoo，Barrillla最大大、科技技最先进进的工厂厂，111条生产产线每天天制造出出90万公公斤的意意大利面面，Baarillla的的员工要要使用脚脚踏车来来环绕这这个巨大大的工厂厂。Barillla的的意大利利面工厂厂是由工工厂生产产不同种种类的意意大利面面来区分分，主要要的区分分是根据据意大利利面消耗耗来分，例例如制造造时需不不需要用用到鸡蛋蛋或菠菜菜，或是是卖出的的是干的的或新鲜鲜的意大大利面，所所有Baarillla的的意大利利面都是是由grranoo duuro(高蛋白白质、硬硬的小麦麦)所制成成最高品品质的生生意大利利面，来来制造传传统的意意大利面面产品。甚
14、至在相同同种类的的意大利利面产品品，也会会根据其其意大利利面的尺尺寸和种种类，被被指定到到不同的的工厂，短的意大利利面产品品，例如如：通心心面，长的意大利利面产品品，例如如：意大大利面条条等，因因为其设设备不同同尺寸的的需求，在在不同的的工厂制制造。配送的途径径Barillla将将其所有有的产品品生产线线分为两两种一般般的种类类：l 新鲜的产品：包括拥拥有211天保存存期限的的新鲜意意大利面面产品，以以及只有有一天保保存期限限的新鲜鲜意大利利面。l 干燥的产品：包括干干燥的意意大利面面，以及及更长保保存期限限的烘烤烤产品，例例如：小小点心、饼饼干、面面粉、面面包、干干土司等等，干燥燥的产品品占
15、了BBariillaa销售的的百分之之75，长长的保存存期限可可到188-244个月(例如意意大利面面和干土土司)，中等等的保存存期限可可有100-122个月(例如小小点心)，总计计，Baarillla的的干燥产产品一共共提供8800种种不同包包装的商商店保存存单位 (shhop keeepinng uunitts; SKUUs)，意意大利面面可做成成2000种不同同的形状状和尺寸寸，并且且提供超超过4770种不不同包装装的商店店保存单单位，最最畅销的的意大利利面产品品提供许许多不同同的包装装选择，例例如，在在任何时时间，BBariillaa的#5意大大利面，提提供了55公斤包包装、22公斤包
16、包装、11公斤以以北方意意大利单单位为基基准的包包装、22公斤以以南方意意大利单单位为基基准的包包装、00.5公公斤以北北方基准准的包装装、0.5公斤斤以南方方基准的的包装，以以及有免免费Baarillla意意大利面面酱料的的特别促促销包装装。大部分的BBariillaa产品，会会从他们们所生产产的工厂厂，运送送到Baarillla的的两个中中央配送送中心(cenntraal ddisttribbutiion cennterrs ;CDCCs)之之一：北北部的CCDC是是在Peedriignaano，而而南部的的CDCC是在Naaplees的近近郊，见见Figguree 4.2(有有些产品品，例如如新鲜的的面包，并并没有运运送至CCDC)，其它它的新鲜鲜产品快快速的移移动经过过配送系系统，新新
