油茶的生长特性及栽培技术

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1、岑溪软枝油茶的栽培与管理技术第一章 油 茶 概 况油茶(Camellia spp)是山茶科(Theacae)山茶属(Camellia)中种子含油量 高、具有生产价值的油用物种的总称，是我国南方重要的木本食用油料植物，与 油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。其主要产品茶油风味独特， 营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，脂肪酸组成合理，不含人体难以吸收的芥酸和 山俞酸，也不含会引起人体血压增高而导致血管硬化的胆固醇，是理想的食用油。 茶油及其副产品在工业、农业、医药等方面具有多种用途，发展油茶生产对提高 我国国民经济和人民生活水平具有重大意义。油茶是原产我国的乡土树种，在我国南方低山丘陵地区已

2、有2300 多年的 栽培历史，具有历史悠久、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。我国是个 多山国家，特别是南方低山、丘陵和岗地，有利于发展木本油料植物，向山地要 油，从而提高木本油料的比重。油茶是一种长寿树种，具有一年种植、多年收益 的特点，种植油茶不但能发展农村经济、提高农民收人，还能满足人民生活水平 的提高和社会经济的发展对优质食用油的需求。我国现有油茶栽培面积约 5000 多万亩，并以普通油茶为主，年产茶籽80万吨，产油20多万吨，涉及我国长 江流域及以南的18 个省(区),其中以湖南、江西和广西三省区为集中栽培区。根 据油茶适生地区的土地资源现状及气候等条件，油茶在南方各省有较大的发

3、展空 间，大规模开发利用油茶资源潜力大，前景广阔。第二章 油茶生长特性一、生态学特性油茶广布于中国长江流域及以南的 18 个省（区），越南、老挝、泰国和缅甸 等国家的北部、日本南部部分地区也有少量分布。在垂直分布上可从中国东部地 区的海拔不到100 米到西部云贵高原的海拔2200 米以上。油茶根系发达，是喜酸性的阳性树种，幼苗时稍耐荫，根系直立，在pH值 4 .5-6 .0的酸性红壤上生长良好，寿命长达100年以上。油茶属两性虫媒花， 花期10-12月，果实次年10月成熟，经济收益期50年以上，在立地条件优 越的地区，百年大树也是挂果累累。二、生长发育特性1. 根系生长特性油茶属直根植物，主根

4、发达，幼年阶段主根生长量一般大于地上部分生长量， 成年时正好相反。成年时主根能扎入2-3米深的土层；吸收根主要分布在5-30 厘米的土层中，且以树冠投影线附近为密集区，根系生长具有明显的趋水趋 肥性。油茶根系每年均发生大量新根，每年早春当土温达到10C时开始萌动，3 月份春梢停止生长之前当土温17C左右时出现第一个生长高峰，；其后与新梢 生长交替进行，当温度超过37C时根系生长受到抑制，所以夏季树蔸基部培土 或覆草能降低地温，减少地表水分蒸发，有利于根系的生长。9 月份，果实停止 生长至开花之前又出现第二个生长高峰，这时的土温是大约27C、含水量17% 左右。12 月后生长逐渐缓慢。2. 新梢

5、生长油茶的新梢主要是由顶芽和腋芽萌发，有时也从树干上萌生的不定芽抽发。油茶顶端优势明显，顶芽和近顶腋芽萌发率最高，抽发的新梢粗壮，花芽分化率 和坐果率均较高。树干不定芽萌发常见于成年树，有利于补充树体结构和修剪后 的树冠复壮。油茶幼树生长旺盛，在油茶主产区立地条件好、水肥充足时，一年可抽发春、 夏、秋和晚秋等多次新梢，进入盛果期后一般只抽春梢，生长旺盛的树有时亦抽 发数量不多的夏秋梢。春梢是指立春至立夏间抽发的新梢，数量多，粗壮充实，节间较短，是制造 和积累养分的主要来源之一，也是主要的结果枝，强壮的春梢还可以成为抽发夏 梢的基枝。春梢的数量和质量，决定于树体的营养状况，同时也会影响到树体生

6、长、当年开花和来年结果枝的数量和质量。所以，培养数量多、质量好的春梢是 争取高产稳产的先决条件之一。夏梢是指立夏到立秋间抽发的新梢，一般集中于6 7月间抽发。幼树能抽 发较多的夏梢，促进树体扩展；初结果树抽发的夏梢，少数组织发育充实的也可 当年分化花芽，成为来年的结果枝。秋梢是立秋到立冬间抽发的新梢，一般在9-10月间抽发。以幼树和初结果的或挂果少的成年树抽发较多，但由于组织发育不充实，不能分化花芽。3开花结果习性在正常栽培情况下，油茶实生树一般3 - 4 年开花结果，而油茶嫁接树则提 早2 - 3年；造林后4 - 6年开始挂果并有一定产量，6 - 8年后逐渐进入盛果期。 一般盛果期平均亩产茶

7、果200-600千克，优良新品种亩产茶果1500千克以上。油茶的芽属于混合芽，花芽分化是从5月份春梢生长停止后、气温大于18工 时开始，当年春梢上饱满芽的花芽原基较多，以气温23C28C时分化最快， 到6 月中旬已能从形态上区分出来，7 月份时已可通过解剖观察到花器的各个主 要部分，到9 月份才能完全发育成熟。油茶的挂果能力与结果枝或结果母枝的质量和数量密切相关。所谓结果枝是 指在当年春季由混合花芽抽发的新梢，该新梢能分化出花芽，并能当年开花挂果。油茶花期在长江流域主产区为10 月下旬到12月上旬，以11月中旬为盛花 期。油茶开花坐果后，在3月份第一次果实膨大时有一个生理落果高峰,7-8 月是

8、油茶果实膨大的重要高峰期，这个时期的果实体积增大占果实总体积的 66-75，也可能存在第二次落果高峰；8-10 月份为油脂转化和积累期， 其中8 月中旬至9月初、9 月底至10 月采收前有两个高峰，油脂积累占果实含 油量的 60。第三章 岑溪软枝油茶的个体特性岑溪软枝油茶是我国第一个油茶良种，以枝条韧软、挂果下垂而得名，已在 广西全面推广，全国已有十四个省（区）300 多个单位进行引种种植，造林面积 达 30 多万亩。其中岑溪软枝油茶二、三号（以下简称岑软 2、3 号）是广西林 科院利用从岑溪软枝油茶中选出的24 个优良单株进行无性系测定，经过连续八 年系统测试评选出的两个高产无性系。是目前我

9、国已鉴定出的高产无性系中产量 较高的两个无性系。它们的主要特性是：1. 速生，早结。在广西林科院栽培的品种比较试验林中，种后四年，岑溪软 枝油茶树高生长比当地普通油茶、湖南普通油茶分别大 22.3%和 32.5%。在年 生育期中，其春梢抽发期比其它品种都早1520 天，软枝油茶在其它品种刚萌 动时，其梢长已达15厘米左右。岑软2、3号保持了亲本这一特性，经七年观测，2 号树呈圆头形，冠幅大，平均达5.87 平方厘米，比其它无性系大15 平 方厘米；3 号树呈冲天形，树体高大，平均高 2.87 米 ，比其它无性系高出10 厘米多。岑软2、3 号造林后2 年开花，3 年结果，5 年达产。2. 高产

10、、稳产。岑软2、3 号经连续四年（58 年生）测产，亩产油分别达 到123.29斤和125.13斤，比参试其余无性系均值分别高268.90%和272.91%。 最高年产量：亩产茶油2 号为 165.40 斤、3 号288.42 斤，比其余无性系最高 年产量增产113 倍，进入盛产期后，岑软2、3 号连续三年产量变幅均不超过 8%，表现出较为稳产的特性。3. 含油高，油质好。油茶种仁含油率在 50%以上者属含油率高的品种，酸价 在 3 以下者为油质较优良。岑软 2 、3 号种仁含油率为 51.37%和 53.60%，果 油率为 7.06%和 7.13%，酸价分别为 1.34 和 0.55。体现出

11、高产无性系的丰产、 优质性状。4. 抗性强，适应性广。岑软 2、3 号有较强的抗病虫害和抗旱、抗寒能力。 两个无性系的病虫害均小于 1.5%；它们在高山陡坡或低丘平地、土质好或较差 的地方都生长良好。但油茶属于果树，每年以采果为主，而且一年四季花果不离 体，消耗养分极大，要使油茶获得连年丰产，必须有一个适生的环境供其生长。 岑软2、3号油茶适宜海拔 400米 - 1200米 ，坡度25度以下的丘陵地带， 土层较厚，PH值4.5 - 6之间，母质为页岩、花岗岩发育而成的红壤、黄红壤。第四章 油茶配套栽培技术油茶适应能力强，但良种的增产潜力必须要有相应配套的栽培技术才能得 到充分发挥，否则不但难以

12、达到增产丰收的目的，而且树体容易出现早衰退化现 象。根据油茶的生物学特性，油茶栽培技术要把握好以下几个关键环节。一、油茶造林技术1、造林地选择根据油茶的适生性，以选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、pH值4.5 60 的砂质红壤、黄壤、黄红壤为宜。要求土层厚度在1 米以上，地下水位在 地面1米以下，海拔一般在400-1200米之间为宜，山地造林以坡度小于25度 的缓坡中下部为宜。油茶适宜栽植于阳坡、半阳坡。要避开有西北风和北风侵害 的地段。2、种苗选择(1)选择优良品种：新造林必须选择通过国家或省级良种审定的油茶优良新 品种。宜选择果大、皮薄、出籽率高、出油率高、产量高、抗性强并适合本地生 长的

13、优良品种。目前生产上主要采用的良种是优良无性系和优良家系，还有少量 的杂交子代。如广西林业科学院选育的“岑软”系列、湖南林业科学院选育的“湘 林”系列、 中国林业科学研究院亚热带林业实验中心选育的“长林”系列等(2)选择壮苗：优良家系和杂交子代采用一年生实生苗，优良无性系采用芽苗 砧嫁接两年生裸根苗，苗木规格达二级苗以上(一年生实生苗苗高 15 厘米，二年 生嫁接苗苗高25厘米，基径0 . 4厘米，根系完整，无病虫害)可上山造林。目 前，营养钵苗逐渐用于上山造林，确保造林成活率，极大地提高了造林质量。3、整地油茶整地方式有全垦、带状和块状整地三种。全垦整地适用于坡度小于 15度，不易造成水土流

14、失的缓坡；带状整地适用于坡度在16 25度的山地，沿等高线整地，以利水土保持；块状整地适用于坡度较陡而又零散的山地。整地工作应在造林前3 4个月进行，根据林地坡度的缓陡进行全垦或带状整地，株行距3*3米，挖穴60x60x60厘米，用厩肥、堆肥和饼肥等有机 肥作基肥，每亩施3 5吨，与回填表土充分拌匀，然后填满待稍沉降后栽植。4、造林 油茶造林在冬季11月下旬到次年3月上旬进行均可，以春季芽将萌动之前造林最为适宜，宜选在阴天或晴天傍晚进行。5、种植方法栽植时，最好能在根蔸处加些火土灰、磨细的稻田土或肥沃的培泥土作定植 土，将苗木根系自然舒展开，加土分层压实。栽植嫁接苗时，要使嫁接口与地面 平，浇

15、透水以使根系与土壤紧密结合，做到根舒、苗正、土实。二、油茶幼林管理 油茶幼林期是指从定植后到进入盛果期前的阶段。可分为两时期：一是幼林 早期，即从定植到挂果之前，一般为4-5年；二是始果期，即从挂果期到盛果 期之前，一般为3-4年。油茶幼林早期的管理特点是创造优越的环境条件，提 高造林成活率，促进树体快速生长，培养良好的树体结构。始果期的管理特点是 促进油茶树体养分积累，为进人盛果期打下基础。1.施肥：幼林施肥以氮肥为主，配合磷钾肥，每年1-2 次。定植当年通常 不施肥，有条件的可在6-7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施 25-50克的尿素或专用肥。第二年3月份新梢萌动前半个月左右施

16、人速效肥， 每株O . 1-O . 5千克，11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5-10千克。随树体的增长，施肥量逐年递增。2抚育管理：油茶怕渍水和干旱，所以雨季要注意排水，夏秋干旱时应及 时灌水。油茶造林后应加强抚育管理，一般每年抚育2 3次。第一次抚育在5 6 月进行，抚育时在油茶苗根际四周20 厘米以内只能破碎表土，不能翻动根际土 壤，靠近油茶苗的杂草用手拔除，防止松动或损伤根系，并将铲下的草皮覆于树 蔸周围的地表，给树基培蔸。第二次抚育一般在8 9月（立秋后）进行，这时大 多数杂草刚好结籽，及时除草可减少当年杂草与油茶苗争肥、争阳光，又可清除 杂草种子，还可起到抗旱保苗的作用。油茶幼树易受冻害11月份施足保暖越冬肥还可根据枝梢生长情况在10 -11 月份用 02的磷酸二氢钾溶液