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1、畜禽营养与饲料第一章判断题1、植物及其产品是畜禽饲料的主要来源。2、糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素。3、水在成年动物体内含量较稳定，而在植物体内含量差异较大。4、粗蛋白质在动物体内含量较稳定，而在植物体内含量差异较大。5、在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含量较高。6、植物脂肪多由不饱和脂肪酸组成，而动物脂肪多由饱和脂肪酸组成。7、植物体内的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原。8、植物体内含有粗纤维，而动物体内不含有粗纤维。9、消化是吸收的准备，吸收是机体新陈代谢的前导。10、物理消化、化学消化和微生
2、物消化这三种消化方式彼此不是孤立的，三者共存，相互联系，共同作用。11、在评定饲料营养价值时，不仅要看饲料养分含量的多少，还要看畜禽对饲料养分的消化程度，两者结合起来考虑，才能评定某饲料对某畜禽营养价值的高低。12、饲料中粗蛋白质和粗纤维的含量对饲料消化率的影响最大，粗蛋白质水平越高，则各养分消化率越高；粗纤维占日粮干物质的比例越大，则养分的消化率越低。13、必需氨基酸对反刍动物的营养意义小于单胃动物，但是高产奶牛还应适当补充必需氨基酸，尤其是甲硫氨酸。14、蛋白质可分解提供能量和转化为糖、脂肪。15、饲喂反刍家畜时，既要保证蛋白质在瘤胃中具有一定的降解率，又要采取一定的保护措施，保证过瘤胃蛋
3、白质有一定的数量。16、瘤办氮素循环是反刍动物所特的有现象，这一过程不仅可以提高氮的利用率，还可以避免氨中毒。17、植物性饲料的蛋白质组成中，一般赖氨酸、甲硫氨酸和色氨酸比较缺乏，尤其是谷类籽实，而动物性饲料蛋白质中，其氨基酸组成较齐全且配比较合适，故品质较好。18、饲料的合理搭配，可使氨基酸起到互补的作用，使日粮的氨基酸接近平衡，从而达到提高蛋白质利用率的目的。19、糖类是动物体内能量的主要来源。20、粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素，它们存在于植物的秸秆与秕壳中；无氮浸出物包括单糖、双糖和多糖等物质，易溶于水，主要存在于果实与根茎中。21、糖类在畜禽体内的代谢途径，单胃动物采用的葡萄
4、糖代谢，反刍家畜采用的挥发性脂肪酸代谢。22、马属动物具有体积较大而发达的盲肠和结肠，是消化粗纤维的主要器官。23、乳牛适当多喂粗饲料可以提高乳脂率。24、饲料的能值高低主要取决于脂肪含量的高低。25、脂肪是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式。26、生理条件下同等质量的脂肪氧化分解产生的能量是糖类所产生能量的2.25倍。27、脂肪可为畜禽提供必需脂肪酸。28、饲料中脂肪的性质直接影响前段单胃畜禽体脂肪的品质，而反刍家畜体脂的品质并不受饲料中脂肪性质的影响。29、矿物质是生命必需的物质，没有矿物质也就没有生命。30、矿物质元素在体内不能相互转化或代替，必须从饲料或水中摄取。31、牛、羊的瘤胃可合成
5、含硫氨基酸，但需供给硫元素。32、鸡消化管内微生物可将硫酸盐中的硫合成氨基酸。33、植物性饲料含镁较多，动物性饲料含硫较多。34、大剂量的铜（125250mg/kg）可促进生长肥育猪（体重60kg以内）的生长，提高饲料的利用率，但应同时注意提高铁和锌的供应量。35、反刍动物瘤胃中的微生物可利用钴合成维生素B12。36、锌是目前发现的生理功能最多的微量元素之一。37、锌的缺乏症以幼龄动物，尤其是23月龄的仔猪发病最多。38、给产蛋鸡饲喂高锌日粮可以加快强制换羽。39、维生素不构成畜禽机体组织器官，也不提供能量，它以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内的代谢反应，以维持动物的正常生长和繁殖活动。40、动
6、物体内的细胞一般不能合成脂溶性维生素，消化管中的微生物也只能合成维生素K，所以生产中必须单独补充脂溶性维生素。41、维生素A来源于动物体，植物体不含维生素A，而含有维生素A原，即胡萝卜素。42、维生素K有两种活性物质，即维生素K1和维生素K2，而人工合成的为维生素K3和K4。43、畜禽发生球虫病时，补加维生素K可减轻肠出血。44、水溶性维生素除了维生素B12之外，其余的很少或几乎不在动物体内贮存，因此，必须经常补给。45、除维生素B2外，B族维生素都能由消化管微生物合成。46、成年反刍动物瘤胃内含有大量微生物，能够合成足够的B族维生素供机体利用，一般不必另外补充，但幼年反刍动物此功能略差，需适
7、当补充B族维生素。47、大多数饲料中的维生素B1含量丰富，特别是禾谷类籽实的加工副产品更为丰富。48、动物体内不能合成维生素B2，只能由外界提供。49、一般情况下，家畜不会缺乏维生素B7。50、维生素B12是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。51、炎热季节给肉鸡补饲维生素C，可显著提高肉鸡的生长速度和饲料的利用率。52、维生素C的抗应激作用并不是无限的，当环境温度超过34时，维生素C就没有抗应激的作用了。53、水虽然不是能量的来源，但在畜禽营养上有着极为重要的作用。54、畜禽的生产性能与需水量呈正比。55、动物维持生命可以利用的能量只能是化学能。56、热增耗在体内既不能转化，也不能贮存，即不
8、能被畜禽利。57、饲粮能量水平不是越高越好，只有与动物类别、动物所处的生理状态相适应，才能提高饲料能量的利用效率，才能提高畜禽的生产力。58、糖类和脂肪对蛋白质有一定的保护作用。59、对于成年反刍动物，采食适量的粗纤维，可促进瘤胃微生物的活动，有利于饲料的消化利用。60、饲料中的脂肪含量高不利于钙、磷的吸收；饲料中的蛋白质含量高，则有利于钙、磷的吸收。61、单胃家畜饲料中无氮浸出物含量增高，会增加机体对维生素B1的需要量。62、胆碱与维生素C，维生素K，维生素B1、B2、B3、B5之间存在颉颃作用。63、维生素C具有强还原性，可破坏钴胺素的营养特性。64、硫不足时，反刍动物对铜的吸收增加，可引
9、起铜中毒。65、维生素A可促进维生素C在体内合成。66、维生素E虽然对维生素A有一定的保护作用，但摄入量过多时会降低维生素A的吸收与利用率。67、畜禽体的代谢过程中，组成蛋白质的各种氨基酸可以相互转化、替代，存在协同或颉颃作用。68、甘氨酸和丝氨酸可以相互转化。69、苯丙氨酸能代替酪氨酸的作用，而酪氨酸不能全部代替苯丙氨酸的作用。70、甲硫氨酸能够转化成胱氨酸和半胱氨酸。71、饲料中赖氨酸和精氨酸呈颉颃作用，精氨酸过量会增加动物对赖氨酸的需要量。72、亮氨酸与异亮氨酸、苏氨酸与色氨酸、苯丙氨酸与缬氨酸之间在畜禽代谢中存在颉颃作用。73、在畜禽饲料中如果氨基酸的组成完全而且平衡，它转化为动物体蛋白质效率就高。
