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1、水果消费调查报告经济贸易系物流 1014第二小组2011年6月目录1、杭州水果调查报告2、调查基本1情况53、调查问卷-64、水果调查数据统计表果调查数据比9水果消费的调查报告随着我国经济的持续发展，我国居民的实际收入将大幅度提高，人们的购买力 也将逐步提高，水果也将在人民的生活中扮演着越来越重要的作用。有助于广大市 民水果消费，提高水果销量。一、调查基本总况本次调查由我们班第二小组五个组员共同组成，调查内容涉及消费者对水果的 认知程度、水果消费的现状以及存在的问题等项目。按照随机抽样的原则，在杭州 市选了不同性别、不同年龄、不同收入层次、不同文化程度的近一百名消费者进行 了问卷调查。调查采取
2、由调查人员直接面对面发放调查问卷、现场提问、现场填答 问卷的方式进行，共发放调查问卷 100 份，回收 100 份，有效问卷 100 份，问卷有 效率为 100%。水果关系到消费者的身体健康，食用不新鲜的水果，不仅不利于消费 者的身体健康，而且还会导致疾病的发生，因而消费者在消费时更关注产品质量， 其他如营养、价格等因素也是消费者关注的因素。本小组最后对调查资料进行汇总 和分析，得出了一系列调查结果。二、被调查者的基本情况在 100 份有效问卷中，被调查者的基本情况如下：按性别分：男性 45 人，占 45%； 女性 55人，占55%。按年龄分：15 岁以下6 人，占6%；16-30 岁 65
3、人，占65%；30 岁以上 29 人，占 29%。三、全市水果消费的主要特点（一）消费者对水果的认知度较高主要表现在：一是多数消费者经常食用各类水果。二是半数以上的消费者认为 水果是人体必须的营养品。三是消费者对水果的营养成分有一定的认识。这就说明 消费者对水果有较高的认知度。（二）各类水果都深受消费者的青睐消费者对水果的消费基本以常见产品为主，在被问及“您认为哪种水果令您影 像深刻？”时，24%的消费者选择香蕉，46%的消费者认为苹果、西瓜深受喜爱，还 有 30%的消费者则选择芒果、荔枝、柑橘等。这表明越常见的水果越能被消费者接受， 在新鲜度、价格方面有一定的优势，因而在当地有较大的市场份额
4、。但从全市范围 来看，类似火龙果、樱桃、猕猴桃、枇杷等水果也是备受消费者的青睐。（三）超市和水果店是消费者选购水果的主要场所在对“您更乐意到哪里买水果？”的调查中（见水果数据比例表），60%的消费 者选择到超市购买水果，65%的消费者到水果店购买水果，这主要是一位超市和水果 店环境好，水果种类比较多且全，选择余地大，进货渠道正规，水果质量能得到保 证；消费者还可以根据天气的变化、心情的变化、自己的喜好，随时决定选择其他 种类的水果。32%的消费者选择在农贸市场购买水果，36%的消费者选择在路边摊购 买水果，这主要是一些家庭主妇在买菜的同时顺带购买一些水果，或者在为了方便 在下班回家路上，在路边
5、摊上购买一些。（四）水果的销售前景很看好在调查中，有 70%的消费者会因为季节的转化而影响对水果的购买次数，69%的 消费者明确表明水果的销售前景是一片光明。夏季天气炎热，水果成了家家户户的 必备品，有 83%的消费者会选择在夏季购买水果，但这并不是表示在其他三季不买任 何水果，各个季节都有特色水果，而且现在科技发达，反季节水果已经见怪不怪了。 随着消费者的经济水平的提高，水果已经成为日常生活的必备品。（五）消费者购买水果的关心处各部相同新鲜度是消费者购买水果首先考虑的因素，其次是价格和质量。在被问及“您 在购买水果最担心的是什么？”有68%的消费者回答“担心水果是否新鲜”，49%的 消费者回
6、答“担心价格是否合理”41%的消费者回答“食用是否方便”33%的消费者 则是担心食用水果是否可以美容、减肥；41%的消费者担心购买的水果是不是会有农 药残留，还有一些消费者担心水果的包装不合格，或者在运输、销售中会被二次污 染。水果关系到消费者的身体健康，食用不新鲜的水果，不仅不利于消费者的身体 健康，而且还会导致疾病的发生，因而消费者在消费时更关注产品质量，其他如营 养、价格等因素也是消费者关注的因素。（六）便宜实惠的水果销路好在被问及“水果的价位？”51%的消费者认为应该是便宜实惠，适合学生，40% 的消费者认为要合理适中，新鲜为宜。这主要是因为青少年对水果的需求量更大， 水果中含有多种维
7、生素，利于身体健康。水果口感好、营养成分丰富，消费者易于 接受。（七）选购水果的方法给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，因为水果打蜡一般用食用蜡，合理打蜡 对人体健康不会有太大影响。但一些不法商贩经常使用工业蜡给水果打蜡，其中含 有的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。频繁食用打蜡水果，对人体人的身体会带来 危害。市民在购买水果是不要只看果品的外表，要从气味、颜色两方面挑选。另外， 反季节水果尽量少买，价格便宜的本地水果不会打蜡，可多选购本地一些外表“朴 实”的水果。挑选水果一般采用：一闻，二看。三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味， 也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不
8、用多说 了。挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹的越厉害就越甜。我们知道水果作为日常生活中的必备食品，必然会有人与人接触，这时，我们 统计了被调查者每周用于购买水果的支出。从比例中我们可以得出以下结论：不同的工作人群的购买程度都不一样，消费 水平较高的相对于水果这一栏花费较多，在被问“您每周用于购买水果的支出？” 46%的消费者回答每周水果消费在 10-25 元，29%的消费者回答每周的水果消费在 50-100 元，这可以看出：这一人群经济收入较好，对生活质量要求较高；20%的消费 者回答水果消费在10元以下，5%的消费者回答水果消费在100 元以上，这类所占比 例比较小。从图中我们可
9、以看到： 50%的消费者购买水果是因为水果营养丰富， 20%的消费 者认为水果品种繁多而被吸引,24%的消费者购买说过是因为水果口味独特。从中可 以了解到，水果从方方面面吸引着消费者的眼球。不同水果有不同的营养，每天摄 入适量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了还会让你的肌肤晶莹剔透，补充人体 所需要的维生素和钙等矿物质，也可以补充人体所需要的水分。同时从这份问卷调查中我们了解到，消费者对于购买水果过程中有很多不满意 的地方。普遍的消费者认为水果的价格太高了，价格低点较能被消费者接受。还有 在购买水果的是，消费者发现水果的质量存在问题，例如：大部分的水果不能保证 新鲜，可能是当天没有卖完，或者保
10、鲜措施没有做到位等；有些水果店为了提高利 润，进购带有急速的反季节水果，这对消费者身体是大大不利的。消费者对于在购 买水果的过程中的服务态度也是很在意的，有些服务员不准消费者自行挑选水果， 怕把水果的卖相破坏了，服务态度影响着消费者的购买程度。消费者也希望水果的 种类更加丰富，如果可以的话可以提供上门送货这一服务。通过本次调查活动，我们希望：一、调节同类水果的结构，合理发展早熟、晚熟品种，避免果成熟期的集中导 致了水果上市的高度集中，使得水果季节性供大于求非常严重，果品销售不畅。二、大力发展水果加工工业，提高水果的附加值，从而增加水果的销路，减少 市场上鲜果的过剩，增加农民收入。三、发展水果贮
11、藏业，调节水果的季节供求变化，提高果农的收入。四、加快国内市场的信息灵敏度，调节国内各地的水果疏通，减少水果的地区价格差，使买卖双方都受益。调查基本情况调查人员：杜志萍、章梦佳、潘思敏、陈俊杰、汤树怀报告撰写人：章梦佳、潘思敏调查时间：2011年6月发放问卷份数：100份实际回收：100份回收率：100%关于水果消费的调查问卷您好，我们是浙江商职院物流管理专业的学生，由于课程需要，正在进行一项有关于水果消 费的调查，我们保证您提供的资料不会给您带来任何不便，仅供学习参考，个人消息绝对保密。现 在，麻烦您抽几分钟的时间回答下面的问题，非常感谢！姓名-性别-联系方式1、您对水果的喜欢程度（ ）A非
12、常喜欢B喜欢 C 一般 D不喜欢2、您认为哪种水果令您映像深刻？（ ）A香蕉 B龙眼 C芒果 D荔枝 E火龙果 F柑橘 G其它（）3、您认为水果吸引您的原因？（）A品种繁多B营养丰富C 口味独特4、您水果的销售前景如何？（A前景看好B前景堪忧C说不上好坏5、您对水果的食用的了解程度如何？（A水果博士B比一般人了解C略懂6、您对水果的依赖程度如何？（A每天都吃B 周几次C偶尔会吃7、您每周用于购买水果的支出（A10 元以下 B10-25C50-1008、您更乐意到哪买水果？（多选）（A超市B水果店C贸市场9、您在购买水果时注重的是 （多选）（A.新鲜度B.价格C.食用方便（）10、您购买水果是最
13、担心的是什么？（A不新鲜 B农药残留 C包装不合格11、你会因为忙碌而忘记去买水果么？（A会，买水果要特意坐车去买，麻烦12、您觉得您身边的水果市场的水果质量如何？D其它（）D不懂）D基本不吃）D100以上）D路边摊 E其他地方（）D.能美容，减肥且对身体好E.其他原因）D运输、销售中的二次污染E其它（）B不会（）A很好B 一般C不太好D劣质 13季节转换会影响您购买的次数吗？（ ）A会 B不会A 春天 B 夏天 C 秋天 D 冬天15您认为目前水果的价位（）A 便宜实惠适合学生 B 合理适中，新鲜为宜 C 较高，勉强接受 D 其他想法（）16您在购买水果中的有哪些不满意？谢谢您配合我们完成这
14、次调查！访问员访问时间-水果消费的调查数据表选项 题号ABCDEF其它14043172247658446 （苹 果，西 瓜，梨， 樱桃，等）32050246（解渴/暑/馋）46916155638546304425720462958606532362968494133水果消费的调查数据比例表选项 题号A (%)B（%）C（%）D（%）E（%）F（%）其它（%）1254317224765844632050246469161556385463044257204629586065323629684941331044415731166341296126410444151166341296126137030144831015514
