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1、第三节 胡萝卜的高效灌溉技术胡萝卜，别称甘荀、丁香萝卜，是伞形科胡萝卜属的二年生草本植物。胡萝 卜因栽种的地域不同品质也有不同，有红萝卜和黄萝卜之分，在内蒙古自治区乌 兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜有“草原参”的美称。胡萝卜不 仅富含胡萝卜素，还富含维生素B、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。 由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能 力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。胡萝卜在中国南北方都有栽培，在广大北 方地区，特别是高寒地区，由于其栽培方法简单，病虫害少，适应性强，耐贮藏 而大量栽培，是冬季主要的冬贮蔬菜之一。一、生长习性胡萝卜为半耐寒性蔬菜
2、，发芽的适宜温度在2025C之间，生长的适宜温 度在1323 C左右。胡萝卜为喜光植物，长时间的日照是营养生长阶段中胡萝 卜必须的，在中等强度以上的光照条件下生长良好，反则肉质根细小，生长不良。 胡萝卜喜欢土层深厚，通透性良好、疏松肥沃的沙壤土，在透气不良的黏土中， 肉质根颜色浅，须根多，发育不良。在低洼排水不良的地方，肉质根极易腐烂， 胡萝卜在，pH值58的土壤中均能良好的生长，在pH值5以下的土壤中则无 法生长。在中国，胡萝卜一般分春、秋2季栽培，以秋季为主，少数地区有春、 夏、秋3季栽培。秋胡萝卜一般于78月播种， 1112月收获。春胡萝卜一般 与2月份播种， 57月收获。夏胡萝卜主要在
3、北方或高山气温较低的地区栽培， 其播种期可比秋胡萝卜提前1520天。二、水肥需求特性1. 水分胡萝卜种皮坚硬，发芽缓慢，发芽率低，发芽期对水分要求严格。播种时必 须保证适宜的土壤墒情，才能保证苗齐苗壮。幼苗期对水分要求不太严格。地上 部旺盛生长期（5、 612 片真叶）要适当控制水分，进行中耕蹲苗，防止因叶 部徒长而影响肉质根生长。胡萝卜肉质根长到手指头粗时也就是进入肉质根膨大 期是胡萝卜生长最快的时期，也是对水分、养分需求最多的时期，必须充分地补 充水分，保持土壤见湿见干，还需均匀浇水防止裂根和根的腐烂。2. 养分每生产1000kg胡萝卜，需氮2.44.3kg，磷0.71.7kg，钾5.71
4、1.7kg。其吸肥规律表现为：生育初期迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养分 吸收也随着生育量的加大而增加。在播种后的两个月内，各要素的吸收量不大， 随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最多，其次是氮、钙、磷和镁， 依次减少。在收获时叶片中的钾最多，其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中 钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。三、适宜的高效灌溉模式依靠自然降水时机不确定，降水量不可控，丰产和优产无保障。而传统的人 工大水灌溉不仅补充的水量和均匀性不可控，水分生产效益低，很容易灌水过量 烂根，杂草丛生，诱发多种病虫害；更重要的是劳动强度大、生产投入高、关键 时期劳动力短缺根本来不及灌溉。此外，
5、追加的养分浓度、补给位置也不可控， 肥料利用率低，烧根、破坏土壤自然肥力，随之而来的面源污染对生态环境的破 坏更是触目惊心，因此，传统的水肥管理模式无法适应胡萝卜种植产业的发展需 要。多年的推广效果证实，胡萝卜生产采用微灌丰产优产效果显著，另外北方也 有部分区域试行喷灌系统。1.灌溉模式（1）滴灌 目前胡萝卜多为起垄种植，加深耕作层，并利用垄间沟排水， 定植密度因品种而异。由于其定植密度较大，胡萝卜根系横向和纵向分布都很 密集，叶片分布也十分密集。胡萝卜平畦条播的行距一般15cm左右，可每4 6行胡萝卜铺设一条滴灌带，每条滴灌带可辐射邻近23条胡萝卜。胡萝卜枝 叶柔软，滴灌带铺设在作物根部，只
6、湿润胡萝卜根系，不会形成地表径流，有 利于实现水肥一体化标准化农业生产管理，将大大提高胡萝卜的品质与产量， 同步达到省水省肥的效果。图 胡萝卜栽培应用滴灌（百度）（2）微喷灌 胡萝卜定植密度较大，畦面温度、湿度流通性难免收到影响。 亦可选用微喷头，其设计工作压力一般在250KPa,流量和射程有多种规格，依 据畦面宽度以及种植情况选配。露地种植时采用地插安装，插杆的材质有碳钢 和塑料两种。设施栽培多采用倒挂安装的设计，倒挂毛管长度常见是40cm,但 需按照设施高度具体设计，通常要求微喷头与胡萝卜之间的高度不小于 1.8m。图 露天胡萝卜栽培应用微喷头（百度）部分小规模散户使用的微喷带，俗称喷水带
7、，并不推荐使用。一方面微喷 带水量过大，均匀性差，灌溉效率低，尤其是用来施肥，浪费严重；另一方面 湿度太大，可控性差，诱发病害和虫害，设施栽培更严重。微喷带使用寿命短， 配套的主管道及首部投资高，所以，新建的系统里不推荐使用。图 胡萝卜栽培应用微喷带（百度）（3）喷灌 北方地区部分地势平坦的大规模露地种植基地，也可采用喷套 喷灌系统。胡萝卜枝叶相对要柔软，其用的喷头必须控制打击动能，摇臂喷头 射程控制在10m左右，喷头间距及布置方式按照所选喷头性能，综合考虑土壤、 气象环境，或者直接配套自走式喷灌车。由于喷头射程大，覆盖范围广、流量 大，所以灌水器和毛管的投资比微喷灌要少，但是水肥利用率和灌水
8、效果也相 对要弱。2.水肥管理事项（1）灌水 胡萝卜从播种至齐苗期间，需要保持土壤湿润，一般应该浇水 23次，每次每亩浇水量为2030m3。幼苗期应该尽量控制浇水，保持土壤见 干见湿，防止叶片徒长。幼苗具有78片真叶，肉质根开始膨大时，结束蹲苗, 肉质根膨大期间应该保持地面湿润。一般在收获前15 天停止浇水，便于储存运 输。2）施肥 胡萝卜生长发育后期应该注意水肥不要过多，不然容易造成裂根，也不利于贮藏。胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后3050天，适量 追施氮肥很有必要，如此时期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不 同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。胡萝卜对磷的吸收较少，约为吸氮量的
9、 1/3。钾对胡萝卜的影响主要是使肉质根膨大，生产中应重视钾肥的施用，防止 土壤缺钾，特别是在肉质根膨大期，要保证钾肥的供给。整个生育期追肥23 次，浇水4 5次。第一次是在定苗后。幼苗具有4 5片真叶时，每亩施用硫 酸铵56kg、钾肥34kg。浇水量为每亩4060m3。以后每隔20天左右追施 一次，每次每亩施用硫酸铵78kg,钾肥45kg。四、应用案例 内蒙古赤峰市克什克腾旗土城子镇农技推广站表示，土城子镇政府以项目 为依托，以科技为支撑，大力发展特色种植业，在十里铺村、五台山村发展了 胡萝卜微喷灌溉示范田 1500 亩。微喷头微喷系统辅之以合理的灌溉制度，一 方面全面湿润覆盖范围内叶片及根
10、区土壤，保持土壤含水率，提高秧苗成活率； 水分养分均衡的分配给各植株，避免“厚此薄彼”，植株长势齐整，便于统一 操作管理。另一方面通过控制水肥补给量，保护耕作层土壤团粒结构以及土壤 湿度，有利于胡萝卜在土层内的生理活动和发育。控制田间湿度，避免病虫害 通过地表水体传播，避免淹水烂根，遏制田间水面蒸发盐渍化的势头，提高水 肥利用率。人为调控肥夜浓度，避免高浓度肥液烧伤根系和植株。大大减少了 杂草丛生，既不用投入大量的人工用于除草，也无需使用除草剂，不伤害肉质 根，且保障食用安全。图 胡萝卜丰收此外，微喷头还可以调节田间空气湿度、温度等微气候，避免高温时节死 苗。还可根外施肥，补充微量元素，提高胡萝卜品质。同时，模拟天然降水喷 洒清水浸润叶片毛孔，可清洗叶片表面，疏通叶片气孔，促进光合作用积累有 机物，为叶片生理活动营造适宜的生长环境，丰产优产有保障。如今示范田喜 获丰收，每亩胡萝卜产量达4000kg以上，商品率达70%以上，亩收入3600元 以上，相比较种植其他经济作物增收6001000元，农户种植积极性明显提高, 为调整种植业结构，壮大胡萝卜产业，促民增收奠定了基础。
