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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.目 录第一部分：产业环环境与产产业政策策 第一章 饮饮料行业业产业环环境分析析2第二章 饮饮料行业业产业政政策分析析2 第二部分：行业整整体发展展状况 第三章 饮饮料行业业整体发发展状况况分析3第四章章 饮料料行业消消费结构构分析44第三部分：行业市市场状况况分析 第五章 饮饮料行业业竞争态态势分析析6一、行业整整体竞争争态势分分析二、区域市市场竞争争态势分分析三、龙头企企业竞争争态势分分析 第六章 饮饮料行业业新品开开发状况况分析15第四部分：饮料行行业前
2、景景预测第七章 饮饮料行业业发展趋趋势预测测17第一章 饮料行业产产业环境境分析一、功能饮饮料发展展趋势较较好饮料发展到到今天，其其品种极极其繁杂杂。而消消费者的的消费习习惯逐渐渐趋同。人人们日益益关注健健康和环环境，不不喜欢糖糖和添加加剂含量量高的饮饮品。保保健功能能饮料越越来越受受到关注注。保健健是近年年来的热热门话题题，如何何通过饮饮食来达达到健康康保健效效果，一一直是消消费者和和饮料生生产企业业高度重重视的课课题。发发达国家家特别是是欧美发发达国家家，在不不断推出出功能饮饮料，这这种饮料料已经不不再局限限于补充充营养这这一范畴畴，甚至至拓展到到防病治治病领域域。有资资料表明明，在美美国
3、,几几乎所有有的饮料料生产企企业都在在开发生生产功能能饮料，就就连拥有有世界饮饮料第一一品牌的的可口可可乐也不不例外。二、世界饮饮料产销销的重心心转向亚亚洲在亚洲，中中国是“重中之之重”，当今今世界著著名饮料料产销巨巨头已将将目光对对准中国国，纷纷纷打算在在中国拓拓展市场场，然后后辐射整整个亚洲洲。三、居民消消费价格格变化居民消费价价格变化化是判断断国民经经济运行行状况的的晴雨表表，是出出台不同同宏观经经济政策策的重要要依据。220044年，在在国家搞搞好宏观观调控和和稳定全全局的前前提下，我国居民消费价格指数基本上是食品消费价格的变化起重要作用，居民消费价格上涨主要是食品消费价格明显上涨引起
4、；上半年城乡居民食品消费价格上升，居民消费价格随之上升；进入9月份后城乡居民食品消费价格稳中有降，消费价格指数随之回落。居民消费预期看好，带动了国内饮料市场的发展。第二章 饮料行业产产业政策策分析 一、预包包装食品品标签通通则将将发布05年100月1日日，国家家将正式式实行新新的食品品标签包包装规定定。届时时，包装装上没有有明确标标明添加加剂成分分等的做做法将被被视作违违规，而而饮品也也将因标标识不合合格而被被判定不不合格。本本次国家家质检总总局和标标准化管管理委员员会发布布的预预包装食食品标签签通则和和预包包装特殊殊膳食用用食品标标签通则则两个个食品标标签标准准将分别别取代现现行的11994
5、4年版的的食品品标签通通用标准准和119922年版的的特殊殊营养食食品标签签国家标标准。根据标准，饮饮料名称称要从国国家标准准或行业业标准已已规定的的名称中中选用一一个等效效的名称称；没有有标准规规定的，也也不能使使用让消消费者误误解或混混淆的常常用名称称；即便便要标“新创名名称”、“奇特名名称”等也要要在邻近近部位再再标一个个标准规规定的名名称。专专家还强强调，产产品名称称必须标标在饮料料标签的的醒目位位置，而而且饮料料真实属属性的专专用名称称以及奇奇特名称称与真实实属性名名称必须须使用同同一字号号，比如如“橙汁饮饮料”中的“橙汁”和“饮料”，都必必须使用用同一字字号。糖酒快讯分分析中心心认
6、为，目目前，中中国果汁汁类饮料料还处于于初级发发展阶段段，人均均消费量量很低，行行业协会会还需要要在食品品安全、标标准等方方面多下下工夫，以以推动行行业的发发展。今今年国家家认证认认可监督管理委委员会将将饮料行行业列为为推动HHACCCP（食食品安全全控制体体系）认认证的重重点行业业，在今今年果汁汁饮料中中国名牌牌的评比比中，HHACCCP管理理也被明明确列为为必备的的条件。可可见国家家目前对对饮料行行业安全全问题日日益重视视。即使使如此，还还是出现现了部分分申报企企业在实实行HAACCPP管理过过程中才才临时补补课的现现象，这这说明企企业对其其重视程程度不够够。所以以，进一一步加强强食品安安
7、全、标标准等方方面的管管理十分分紧迫。二、聚酯酯（PEET）碳碳酸饮料料瓶（修修改版）推行10月在珠珠海召开开的全国国塑料制制品标准准化技术术委员会会上，聚聚酯（PPET）碳碳酸饮料料瓶（修修改版）通通过了专专家审查查。PEET容器器已经成成为各国国广泛使使用的包包装材料料和容器器，在食食品、日日用品、工工业用品品、农业业用品包包装等方方面的应应用越来来越广泛泛，特别别是在饮饮料包装装中的应应用发展展更为迅迅猛。聚聚酯（PPET）碳碳酸饮料料瓶（修修改版）的的推行，将将有利于于行业规规范化生生产此类类产品，同同时也有有利于国国家相关关部门进进行质量量技术方方面的监监督检查查。糖酒快讯分分析中心
8、心认为，食食品市场场准入制制度在饮饮料等几几个行业业率先开开始实施施。市场场准入制制度一旦旦实行将将在很大大程度上上规范饮饮料行业业和市场场，对提提高饮料料行业整整体水平平和技术术、保证证产品质质量和品品质起到到积极作作用。第三章 饮料行业整整体发展展状况分分析 2004年年一季度度，饮料料行业产产销两旺旺，销售售收入、利利润和税税收都比比上年同同期有了了较大幅幅度增长长。20003年年的非典典疫情使使人们认认识到身身体保健健的重要要性，功功能饮料料为更多多人所接接受，呈呈快速发发展态势势。20004年年，我国国功能饮饮料市场场的发展展继续加加速。我我国功能能饮料主主要品牌牌都集中中于同一一个
9、目标标市场竞竞争，产产品定位位和促销销方式雷雷同。二季度，饮饮料行业业企业单单位数呈呈增长态态势，从从2月的的9000家增加加到6月月的9223家。饮饮料行业业产品继继续保持持上年年年底以来来的高速速增长势势头，各各月产品品相对上上年同期期增幅均均保持在在30%以上(其中44月接近近30%)，其其中6月月份最高高达到441.998%。饮饮料行业业累计产产品销售售收入增增长率虽虽低于产产成品增增幅，但但亦比上上年同期期大幅度度增长。上上半年饮饮料行业业累计产产品销售售收入4467887811.7万万元，比比上年同同期增长长24.35%。第二二季度，碳碳酸饮料料行业产产品各月月均比上上年同期期大幅
10、度度增长，446月月份的增增幅分别别为111.699%、227.449%、774.118%。瓶瓶（罐）装装水制造造业产品品各月均均比上年年同期大大幅度增增长，446月月份的增增幅分别别为422.433%、338.111%、557.886%。与与此同时时，瓶（罐罐）装饮饮用水制制造业累累计产品品销售收收入比上上年同期期亦有大大幅增长长。2004年年前三季季度，软软饮料制制造业以以及各子子行业的的产成品品、销售售收入、利利润总额额和利税税总额都都比上年年同期大大幅增加加。但行行业内仍仍然有较较多企业业亏损，亏亏损企业业以及亏亏损企业业亏损额额均较上上年年底底有所增增长。随随着城市市市场趋趋于饱和和
11、，农村村市场将将成为各各饮料企企业争夺夺的重点点。第三三季度外外资品牌牌大举进进军桶装装水，使使桶装水水市场竞竞争趋于于激烈。2004年年第四季季度，该该时期为为饮料行行业的淡淡季，但但依然有有不少以以功能为为卖点的的饮料受受到消费费者的欢欢迎。果果汁饮料料销售状状况不错错。第四章 饮饮料行业业消费结结构分析析我国饮料工工业继续续保持快快速增长长势头，并并进入全全面竞争争时代，碳碳酸饮料料、水、茶茶、果汁汁饮料四四大领域域激烈拼拼杀。可可以预见见，中国国饮料市市场未来来发展空空间很大大，未来来的竞争争会更加加激烈，新新品饮料料要想站站稳脚跟跟，必须须从产品品的功能能性差异异化或产产品的情情感性
12、差差异化方方面入手手，寻找找市场的的盲点，在在细化产产品的消消费群体体中，开开拓出自自己的市市场。一、功能饮饮料2004年年，被业业内称为为功能性性饮料发发展年。“脉动”的火爆炸开了功能性饮料的市场缺口，使得许多保持着高度市场敏感性的厂商在最短的时间内急速跟风而上。于是在04年饮料旺季尚未完全启动之际，娃哈哈的“激活”、汇源的“他她-”、养生堂的“尖叫”、康师傅的“劲跑X”等一个个功能性饮料相继出生。媒体上，广告轮番轰炸；地面上，抢占分销渠道各个地区的的商超里里随处可可见的饮饮料销售售黄金位位置都被被功能饮饮料垄断断。曾经经称王称称霸的茶茶饮料和和果汁饮饮料则被被挤到了了角落里里。同时时，功能
13、能饮料的的热销带带来其价价格的居居高不下下，从22.5元元到5元元，并且且在长达达半年的的销售期期内没有有哪家率率先降价价。与此此同时，外外国的饮饮料巨头头也把功功能饮料料看成香香饽饽，争争先恐后后地进入入中国功功能饮料料市场，如如来自美美国的佳佳得乐、来来自日本本的力宝宝健等。百百事可乐乐和可口口可乐公公司也表表示看好好中国的的功能饮饮料市场场。第三季度开开始，功功能饮料料逐渐显显示出其其不足的的“底气”，厂家家纷纷打打出“降价”牌，但但是随着着王老吉吉的出现现，功能能饮料市市场有了了新的转转机。“脉动、激激活”之类产产品主要要是通过过弱化基基础功能能，丰富富产品使使用价值值，提出出时尚功功
14、能饮料料概念。但但王老吉吉出现之之后，推推动功能能饮料的的消费发发展成为为“以功能能为产品品核心利利益，并并兼具高高满意度度的口感感体验”的时代代，它把把“露露”的“调节血血脂”和“红牛”的“抗疲劳劳”类功能能饮料时时代进行行了延伸伸，避免免时尚功功能饮料料流行之之后归于于平淡的的命运。未来的饮料料市场必必定是一一个多元元共存的的市场，饮饮料中补补充维生生素等营营养成分分为消费费者所广广泛喜爱爱，同时时功能饮饮料消费费理念升升级已是是大势所所趋，它它的发展展方向值值得我们们关注。二、果汁饮饮料随着居民收收入水平平的提高高，饮料料生产量量和消费费量的持持续增长长成为可可能。而而一个品品类要得得宠
15、于消消费者，最最根本的的因素便便是能切切合消费费者的欲欲望及追追求。果果汁饮料料的天天然、健健康、回回归自然然满足足了消费费者对天天然、营营养、低低糖、健健康型饮饮料的需需求，因因此其消消费长久久不衰。随着饮料行行业的快快速发展展，我国国的果汁汁行业已已经有了了长足的的进步。目目前我国国已经是是世界第第一大果果汁生产产国和仅仅次于美美国和德德国的第第三大果果汁消费费国。由由于我国国劳动力力成本低低，所以以我国的的苹果汁汁在国际际市场上上具有竞竞争优势势。随着着高成本本生产国国的不断断退出，我我国苹果果汁在国国际市场场上的表表现更加加突出，世世界浓缩缩苹果汁汁生产中中心向我我国转移移的趋势势越发明明显。这这将带动动国内果果汁行业业的进一一步发展展。汇源源家庭装装1000%纯果果汁的PPET包包装产品品的推出出也说明明其看好好浓缩果果汁不但但能够在在新主流流冲击下下稳占其其位，并并且具有有四季消消费均衡衡的优势势。但是是，原料料质量有有待提高高、“农药残残留”问题严严重、无无序竞争争现象等等都是目目前制约约果汁行行业发展展的重要要因素,值得果果汁行业业厂商思思考。曾有一项市市场
