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1、外场培训教材.doc培培训工作手册 目录一、企业业形象说说明 3二、团队队口号三、基本本动作、礼仪 7三、专业业文化技技能课程程-外外场教材材 112（营运现现场之总总工作流流程图）第一节KKTV营营运现场场总工作作流程图图第二节 服务人员员的职责责与重要要性 第三节 服务理念念 第四节 营运现现场服装装仪容 第五节 应应对说辞辞第六节 公公司部门门所提供供之服务务即售卖卖项目 第七节 准准备带客客送进包包厢之物物品 第八节 引引导客人人至包厢厢 第九节 消消费解说说及设备备讲解 第十节 递递送水杯杯 第十一节 点餐服务务及点餐餐技巧 第十二节 开单服务务 第十三节 送餐服务务 第十四节 巡回
2、服务务 第十五节 服务铃服服务 第十六节 仿客处理理 第十七节 转包处理理 第十八节 红酒服务务 第十九节 洋酒服务务 第二十节 买单服务务 第二十一节 清包服务务 第二十二节 总清流程程一、企业业文化某娱乐有有限公司司以“热情周周到的服服务、优优质完善善的设施施，让您您体验音音乐的魅魅力”为本企企业的建建立宗旨旨，以倡倡导健康康向上、高品位位、个性性化的娱娱乐风尚尚为已任任，秉持持人性化化管理的的经营服服务理念念，力求求以最优优质的亲亲人式服服务、最最完美的的专业影影音效果果，让莅莅临某的每一一位顾客客感到宾宾至如归归、不需需此行、“唱” 快淋淋漓。人性化管管理秉承承热情、周到、体贴、细致、
3、耐心的的服务观观念，为为消费者者提供安安全舒适适的休闲闲空间。高品质质、全方方位以及及专业化化的服务务是我们们不懈追追求的目目标。在E时代代飞速发发展的今今天，某某人将引引领娱乐乐文化娱娱乐市场场的崭新新潮流，以以星级的的设施、星级的的服务，旨旨在开创创文化娱娱乐业的的旗舰。二、量贩贩理念量贩起源源于法国国一家大大型综合合超市，起起源于18993年年，在19663年年后传到到日本起起名量贩贩，119833年传传到了中中国台湾湾第一家家量贩式式台湾钱钱柜，并并第一次次运用到到了娱乐乐行业当当中，起起名量贩贩式KTTV。 量贩贩的含义义：量：数量，商商品数量量。贩：贩卖，以以很低的的价格销销售，是
4、是一种以以量记价价的经营营方式。量贩式式KTVV之所以以成功，不不光经营营方式独独到，特特殊的管管理模式式以及廉廉价的消消费都是是吸引广广大消费费者接受受的必不不可少的的条件，由由于这个个新生物物的产生生，使传传统的夜夜总会生生意受到到了很大大的冲击击，所以以很多夜夜店老板板看到了了量贩式式KTVV的前景景，纷纷纷改行，改改做量贩贩KTVV。如今大部部分城市市都陆续续成立了了多家量量贩式KKTV，可可见量贩贩式竞争争的激烈烈程度，如如何使其其在目前前处于不不败之地地，以下下三点是是成功量量贩式KKTV所所必须具具备的。 A、过过硬的硬硬件设备备 BB、优秀秀的软件件服务 CC、新颖颖.独特的的
5、附属设设施三、经营营理念以客为为尊：这这是服务务业一贯贯遵循的的守则，我我们不仅仅需要随随时注意意倾听与与响应顾顾客的心心声，需需要多站站在顾客客的角度度进行换换位思考考，执着着于多付付出一些些以令顾顾客更加加满意。# 认同同鼓励：我们为为其它同同事的成成功而庆庆祝，并并相互鼓鼓励为顾顾客满意意所做出出的每一一份努力力。# 辅导导支持：我们相相互信赖赖，相互互辅导，相相互支持持，无论论何时何何地都能能体现出出团队合合作的精精神。# 有责责任心：言出必必行，担担负起责责任，树树立与企企业共荣荣，与公公司为家家的思想想，因为为我们是是某的主人人。# 追求求卓越：努力工工作，重重视自己己的工作作成绩
6、，并并热情的的追求卓卓越，力力争有所所创造，有有所作为为。我们的口口号就是是：团队口号号一、服务务口号服从负责责操守品品德廉洁洁谦虚互互动合作作二、学习习口号积极进取取认真执执行努力力不懈成成效辉煌煌三、礼仪仪口号亲切态度度热情招招呼标准准仪态安安静秩序序四、规范范口号整齐清洁洁简单朴素素迅速确实实 55 第一章 基本本动作前言： 每每一位进进入公司司的员工工都必须须通过基基本动作作的训练练，从而而培养其其服从性性，团结结荣誉和和时效观观念，为为以后的的各项课课程打下下坚实的的基础。第一节 立正 稍息 蹲下下1、 立正 闻立立正口令令时，两两脚跟并并拢靠齐齐，两脚脚尖向外外分开445度，两两腿
7、挺直直，两膝膝夹紧，臀臀部夹紧紧，收小小腹，挺挺胸，两两手臂自自然下垂垂，五指指伸直并并拢，中中指紧贴贴与裤缝缝，头要要正，颈颈要直，收收下颚，两两眼注视视正前方方。*重点：臀部夹夹紧，收收腹，挺挺胸中指指紧帖与与裤缝，眼眼神严谨谨。2、稍息息 闻稍稍息口令令时，左左脚向外外分开与与肩同宽宽，两脚脚挺直，收收腹，挺挺胸，双双手虎口口交叉，左左手在下下，右手手在上，置置于背后后腰带上上方，头头要正，收收下颚，两两眼注视视正前方方。*重点：左脚向向外分开开与肩同同宽，双双手虎口口交叉置置于背后后腰带上上方，挺挺胸。3、蹲下下 闻闻蹲下口口令时，左左脚向前前跨一步步，迅速速蹲下，双双手五指指伸直并并
8、拢迅速速滑向两两膝上方方，与膝膝切齐，两两腿内关关，重心心置于右右小腿上上，挺胸胸，收小小腹，头头要正，颈颈要直，两两眼凝神神注视前前方。*重点：上身保保持正直直，眼神神目视前前方。 第二二节 看看齐 点名 报数数1、看齐齐 闻闻向右看看齐时，以以排头为为准，迅迅速叉左左手，摆摆头，看看齐。闻闻向前看看时，迅迅速恢复复立正姿姿势。最最后一位位只需摆摆头，不不需叉手手。*重点：叉手时时，手掌掌与腰际际切齐，挺挺胸收腹腹，动作作有顿点点，迅速速注意胸胸线，脚脚线标齐齐确认。2、点名名 立立正姿势势：听到到自己号号码时，应应迅速举举右手，答答“有” 稍稍息姿势势：听到到自己号号码时，应应迅速成成立正
9、姿姿势，并并举右手手答“有” 坐坐 姿：听到自自己号码码时，应应迅速起起立成立立正姿势势并答“有”*重点：右手握握实拳，挺挺直，帖帖于耳际际，头部部转向点点名者，答答到声音音洪亮，短短促，由由坐姿时时点名，迅迅速气力力保证立立正姿势势。3、报数数 报报数包括括依序报报数，纵纵队报数数，1、2报数数。 依依序报数数时摆头头要迅速速，有力力度，一一个连一一个。最最后一个个不用摆摆头，但但声音一一定要大大。 11、2报报数1、2为一一小组，动动作和依依序报数数一样。如：11、21、22 重点点：注意意声音短短促，洪洪亮，精精神度。第三节 原地间转转法 踏步 跑步步1、 原地间转转法 11、向左左转：
10、闻闻向左时时，左脚脚尖和右右脚跟离离地，重重心置于于左脚和和右尖上上，迅速速转900度（向向左），到到定点后后，右脚脚迅速靠靠上，成成立正姿姿势。 22、向右右转：闻闻向右转转时，右右脚尖和和左脚跟跟离地，中中心置于于右脚和和左脚尖尖上，迅迅速900度（向向右）定定点后，左左脚迅速速靠上，成成立正姿姿势。 33、后 转：闻向后后转时，右右脚向后后滑半步步，右脚脚尖和左左脚内侧侧成一条条线，距距离左脚脚一拳头头，转动动时，上上身保持持立正姿姿势，手手指始终终紧帖裤裤缝，杀杀脚的后后跟同时时向后面面猛转去去，向后后转动作作分为三三步骤，最最后一拍拍右脚迅迅速向左左脚靠上上。*重点：后脚跟跟同时转转，转动动中上身身保持挺挺直。2、原地地踏步 当听到到口令为为原地踏踏步“走”时，先先踏左脚脚，1为为左脚，22为右脚脚，依序序踏步，双双手自然然下垂，前前后摆动动，上身身保持正正直，收收小腹，挺挺胸，闻闻立定时时，原地地踏两步步，迅速速成立正正姿势。*重点：双脚离离地约225厘米米左右，双双手握空空拳，自自然摆动动保持挺挺胸，抬抬头，需需以眼睛睛余光注注意是否否个人特特别突出出，注意意队伍之之整齐。3、原地地跑步 闻闻原地跑跑步时，双双手迅速速抱拳，拳拳心向上上，置于于腰际间间。闻走走字时，先先踏左脚脚脚步应
