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1、2019年水产品市场形势分析及展望2019年我国长江中下游地区遭遇罕见干旱和洪涝灾害，影响了部分地区渔业生产。由于救灾工作开展及时，非受灾地区渔业生产稳定，水产品仍实现稳定增产，但增速有所放缓。在生产成本的推动下，水产品价格处于历史高位，进出口贸易继续保持较快增长，价格拉动效应增强，全年出口贸易额预计在180亿美元左右，增幅近三成。一、水户品肀场价格走势（一）批发价高位运行，淡水产品走势强于海水产品，月度价格先扬后抑。农业部统计数据显示，2019年我国渔民人均纯收人首次突破万元大关,达到10012元，比上年增加1049元，增长11.7%。1-11月全国水产品产量4773.2万吨，同比增长4.3
2、%,预计全年水产品总产量5611万吨，增长4.4%。中国农业信息网批发市场价格监测数据显示，2019年重点监测的31种水产品（1）成交总量108.12万吨，平均价14.16元/公斤，分别较上年同期增长7.66%和17.64%。其中，海水产品平均批发价21.4元/公斤，淡水产品12.66元/公斤，同比分别增长14.06%和23.36%。与2019年相比，水产品批发市场价格.整体高位运行。分产品类别看，淡水产品走势强于海水产品。在生产成本推动下，2019年以来水产品价格不断走高（见图64），2019年受长江中下游旱涝灾害和季节性供需缺口加大的影响，水产品批发价49月出现连续上升。与上年同期相比，跟
3、踪监测的31个产品中，罗非鱼和基围虾价格下降，其他29个品种价格均同比上涨，其中22个品种涨幅超过10%。（二）城乡居民水产品消费价格平稳上升，涨幅与食品类总水平基本一致。国家统计局数据显示，2019年1-11月水产品居民消费价格同比上涨3%,与食品类涨幅基本持平。其中城市增长12.5%，农村增长11.4%。从图65可以看出，水产品居民消费价格指数高于鲜菜，低于肉禽、蛋类等其他食品，2019年1月价格指数开始攀升，7月增幅达到全年最高。从全年走势来看，水产品消费价格走势与食品类总水平基本一致，每月上升幅度均在10%左右，但与肉禽、蛋、鲜菜等产品相比，水产品无论在价格变的速度还是范围上，都明显偏
4、弱，基本维持比较平缓的状态。（三）淡水鱼价格涨幅创历史新高，大宗淡水鱼价格全面上扬淡水鱼特别是大宗淡水鱼历来需求量大，价格平稳。2019年长江中下游地区的干旱灾害正值鱼苗投放时节，灾后补苗也未能挽回大规格鱼种损失，导致淡水鱼价格涨幅尤其突出，领涨于各类水产品。中国农业信息网批发市场监测数据显示，2019年淡水鱼成交量89.08万吨，同比增长12.28%，平均价12.4元/公斤，同比上涨21.89%,年度涨幅创历史新高。8月价格为近几年来最高值，达到13.85元/公斤。14个淡水鱼监测品种中，除罗非鱼价格下降4.99%外，其他淡水鱼价格均同比上升，其中6个大宗淡水鱼品种-价格全部上扬，平均价为1
5、1.14元/公斤，同比增长16.18%（见表22）。从月度价格变化看，活鲤鱼和活鲫鱼价格走势相似，均在4-7月上涨，8月起价格回落；活草鱼和白鲢活鱼的价格波幅最小，4月以后价格平稳上升，9月开始逐步回落；花鲢活鱼价格的环比波动幅度小于往年，但同比涨幅达24.84%;武昌鱼价格2019年4-9月持续攀升，直至10月开始下降。（四）海洋渔业发展面临资源与成本双重压力，利润率严重下滑，海水鱼价格振荡上行。曰本福岛核泄漏危机、渤海湾溢油事故等突发事件的发生，加剧了海洋渔业资源衰退。据山东省海洋捕捞生产管理蛸资料，2019年捕捞渔获物个体小型化、低龄化和性早熟现象普遍，传统经济鱼类比例下降，优质鱼类仅占
6、渔获物30%左右，鳗鱼等低值鱼类已成为近海捕捞的主要对象。由于大型渔船所占比重逐渐增加，单位马力产值降低，捕捞业效益下滑。江苏省海洋渔业指挥部2019年5月开展的一项调查显示，生产成本增加导致海洋捕捞业利润率下滑，大约63%的渔船能够保本，亏本渔船占到5%,只有约3成渔船盈利。中国农业信息网批发市场监测数据显示，2019年大小带鱼、大小黄花鱼、大小平鱼、鲈鱼、鲅鱼和石斑鱼的总成交量9.66万吨，同比下降6.61个百分点，平均价28.36元/公斤，同唉辑总髙1S.92%。从月度走势看，海水鱼价格（五）虾蟹类价格波动与往年趋同，批发价先抑后扬；贝类批发价同比大幅增长，环比走势平稳2019年对虾、基
7、围虾和梭子蟹总成交量达到5287.67吨，同比下降38.39%,平均价96.08元/公斤，提髙9.51%。其中，基围虾价格下降22.69个百分点，对虾和梭子蟹价格分别较上年同期增长24.16%和18.58%。从图69可以看出，虾蟹类价格波动与往年趋同，基本呈现出先抑后扬的走势，2019年价格水平明显高于往年。第#页2019年初黄渤海海区再次发生海冰灾害，由于主要集中在近海，且部分地区开始了温棚养殖，贝类市场受影响较小，价格走势平稳(1)。3月日本发生的地震、海啸及核泄漏事故造成渔业基础设施大量损毁，贝类产量下降，曰本增加了对我国贝类产品需求，一定程度上拉高了贝类价格。2019年贝类平均价为7.
8、73元/公斤，同比增长19.03%，成交量8.21万吨，下降14.51%。监测的3种贝类产品蛏子、蛤蜊和海蛎的平均价格分别较上年同期增长8.5%、18.11%和38.16%。二、影响水产品价格的因素分析2019年我国水产品价格涨幅大、涨价品种数多，但与粮食、肉禽等产品相比，涨势相对平稳。影响水产品价格波动的因素多而复杂，具体来看，主要包括以下几个方面：(1)从供给层面看，自然灾害频发导致的季节性供需缺口变大一定程度上加剧了阶段性价格攀升。自然灾害频繁且破坏性较大，凸显了水产品生长周期所致的供需矛盾，也影响着水产品价格波动。2019年上半年我国淡水养殖面积减少156.54公顷，同比降幅达2.67
9、%，水产养殖产量增幅明显放缓，较上年同期减少4.68%。受此影响.，4月以来水产品价格持续上升。往年8月以后随着商品鱼大规模上市，水产品价格会逐步回落。张志强、朱亚平：上半年水产品批发行情稳定看好，中国渔业报，2019年8月2日。业主产区苗种投放时间普遍推后，一些大规格苗种受损严重，养殖户存在惜售心理，直至9月上市高峰后，价格才出现回落。从市场需求看，2019年肉禽、蛋类等替代品价格对水产品需求影响有限。从图65可以看出，水产品价格波幅小于肉禽、蛋类等产品，价格走势与之也没有趋同性，可见替代品价格对水产品需求虽有影响，但影响力有限，2019年没有出现以往“同涨同跌”的情况。从生产和流通环节看，
10、基础性成本上升推动价格上扬。根据国家统计局数据，2019年上半年我国渔业产品总体生产价格同比上涨9.8%，涨幅较2019年同期扩大2.41个百分点。各类渔业产品中，海水养殖、海水捕捞、淡水养殖和淡水捕捞产品生产价格同比分别上涨11.99%、10.13%、9.3%和4.19%。从图71可以看出，渔业生产成本自2009年底持续上升。以淡水养殖为例，生产经营费用主要集中于饲料、苗种、承包租赁费和人工费用。2019年上半年，我国淡水鱼苗产量因灾减少55亿尾，苗种价格大幅上涨，灾后养殖户补苗情况普遍。国家大宗淡水鱼产业技术体系2019年对监测户的调查显示，110月养殖户饲料、苗种、承包租赁费和人工费用支
11、出占总成本的比例分别为48%、21%、11%和6%，与以往统计数据相比，饲料支出占比显著下降，苗种支出大幅提高。从捕捞业成本构成看，柴油支出和雇工成本是主要支出项，其中，柴油费用占总成本65%以上。2019年初，我国0号柴油批发价为6592元/吨，截至2019年11月中旬，价格已上涨至8076元/吨，在49月渔业生产的关键时期，柴油价格还曾一度親升至8343元/吨水平，同比涨幅达到22%。在用工成本方面，以山东省为例，大副以下的普通船员年薪已由2019年的3.5万4万元，提高到5万-6万元，更有甚者达到7万元，平均涨幅在40%50%。除了雇工成本提高外，部分地区捕捞生产还出现了用工荒问题，个别
12、渔船只能雇用短期渔工，日工资200-400元，并需要当日现金结算。在流通环节中，我国水产品以鲜活流通为主，油价、用工成本及车辆通行费是影响流通成本的关键要素。目前车辆通行费的问题已通过鲜活农产品绿色通道政策得到一定程度缓解，而油价及用工成本上升已成为生产、流通环节的共性问题。（4）水产品价格的相对稳定表明其市场开放程度高，受国际市场影响小。农产品价格波动经验显示，各种农副产品的价格涨落幅度和涨落时间虽不完全相同，却通常与市场开放程度有关。水产品是我国最早进行商品化改革的产品，经过30多年的发展，市场开放程度很高，产量、需求也较为稳定，政府干预程度低。与种植业、畜牧业等政府调控力度大的产品相比，
13、水产品价格波幅明显较小。对外贸易方面，虽然水产品多年位居农产品出口额首位，但因消费习惯不同（国外消费者多食用无肌间刺的鱼类），闰内市场和国际市场的关联性并不强，国内价格受国际市场的影响较小。总之，水产品市场具有政府干预程度低、受国际价格影响弱等特点，这是其他农产品所不具备的，因而保证了水产品市场的稳定发展。三、水户品逄出口贸易形势（一）总体贸易形势1.进出口贸易全面增长，价格拉动效应增强，进口价格增长快于出口据海关统计，2019年1-11月我国水产品进出口总量742.47万吨，进出口总额232.15亿美元。其中，出口量354.07万吨，出口额159亿美元，同比分别增长20.07%和30.19%
14、;进口量388.4万吨，进口额73.15亿美元，同比分别增长11.41%和22.31%。贸易顺差85.85亿美元，较上年同期提高37.76%。预计全年水产品出口额将接近180亿美元，增幅近三成。根据贸易数据测算，2019年1-11月水产品出口平均价格上涨8.43%，进口平均价格上涨9.78%，价格拉动效应明显增强，进口价格增长快于出口。从月度变化看（见图72），由于2019年1月包含春节假日，基数效应明显，加之短期外需增长，2019年1月水产品出口贸易同比增幅超过50%;春节前集中报关对进出口造成分流，2月水产品贸易额呈现季节性下滑；3月日本发生强震和海啸，福岛两座核电站放射性原料泄漏，因担心
15、核泄漏对水产品造成污染，日、韩及欧美国家加大了对我国水产品进口，山东、辽宁、江苏、湖南等省企业出口订单量急剧上升，我国对日本、美国和欧盟出口额同比分别增长46.83%、42.5%和77.83%,3月成为2019年以来出口增幅最大的月份，出口额同比增速达到63.79%;4、5月以后出口增速逐步放缓并保持平稳递增。从进口贸易来看，除2月春节因素进口额短暂下滑外，其他月份水产品进口增速稳步提高，11月进口增速明显下滑。（二）市场多元化战略积极推进，新兴市场份额稳步提升2019年以来，我国与传统市场贸易增速有所放缓，与新兴市场贸易快速发展。111月我国向167个国家和地区出口水产品，其中出口额增幅超过
16、50%的国家和地区数达到69个。我国对日本、美国、欧盟三大市场出口额合计增长19.55%,低于整体增幅10.64个百分点。与新兴市场和发展中国家的贸易继续显示较大增长潜力。近年来，我国与新兴市场和发展中国家不断加强沟通交流，扩大贸易互补性，妥善处理贸易摩擦，纾缓了贸易结构不平衡压力，为我国企业开拓新市场创造了良好环境1-11月。3.水产品进口量额双增，自秘鲁进口恢复性增长，日本跌出进口市场前十位。主要进口国家和地区中，俄罗斯、秘鲁和美国是我国水产品进口的三大市场，2019年1-11月我国从上述三国进口量、进口额分别达到233.44万吨和40.09亿美元，占水产品进口总量和进口总额的60.1%和54.81%。由于鱼粉生产形势较好，2019年111月我国自秘鲁水产品进口呈现恢复性增长,进口量、进口额同比分别提高17.69%和16.78%。自东盟的进口量略有下降,自挪威进口量、额均有所下滑。日本地震以后，我国进口日本水产品数
