《唾液淀粉酶对淀粉的消化作用要点》由会员分享，可在线阅读，更多相关《唾液淀粉酶对淀粉的消化作用要点（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、细心整理“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用” 的试验改良北京市八角中学 刘馥花前言： 北京版初中生物教材第一册第四章生物的养分，其次节人和动物的养分中的试验唾液的消化作用。要求学生分组试验，人人动手。但是由于上课时间有限，且学生在取唾液时有必需的难度，须要老师上课时做思想工作；再有本次试验所需的试验用具过多，老师在准备时也有很大的难度。于是，我们针对学生的实际状况，依据学校的设备进展了试验改良。保证了学生试验的顺当进展并到达了预期的试验结果。 1.进展试验改良的缘由： 1.1 做这个试验所需的仪器很多： 本试验须要的仪器有：大、小烧杯、试管、酒精灯、温度计、三脚架。我校初一每班平均近40人，那么所需
2、的仪器如下：以人教版教材为例计算仪器名称酒精灯试管温度计大烧杯小烧杯三脚架总计须要数量个204020202020140 从表中可以很清楚地看到酒精灯、试管、温度计、烧杯总计有140件。对于试验设备齐全地学校来说，是不成问题的，对于我们平凡学校，就有必需的难度，而且老师准备试验也要花去很多时间。1.2 制备淀粉浆糊与取唾液须要必需的教学时间。 试验步骤的第一步是：将淀粉煮成浆糊，须要610分钟，之后还要取唾液，时间也须要68分钟。即便两步同时做，也须要10分钟左右。这样就占了一节课近1/4的时间。后边的步骤还很多，一节课下来根本就做不完试验，时时是同学们没看到结果就下课了，不能进展试验分析，不能
3、到达试验目的。 1.3取唾液的过程中，学生的纪律不易保证。 取唾液的过程，要做好学生的思想工作和指导。有的学生觉得好玩，相互取笑，有的同学觉得恶心、不情愿做，不能保证明验的顺当进展。老师要在课前拿出必需的时间来进展学生的思想教化工作，组织教学。 2.试验的改良： 2.1 用淀粉纸代替淀粉浆糊效果比拟好。 选择淀粉纸的标准：吸水性强、有韧性、洁白。通过屡次试验比拟了白报纸、过滤纸后发觉用过滤纸做淀粉纸效果最好。 制备淀粉纸的过程： 称2克小麦粉假如是优质淀粉更好 。放在500毫升的大烧杯内。先用少量温水稀释，再到入400毫升温水，调匀，放在三脚架的石棉网上，用酒精灯加热。搅拌、煮沸后，即得到淀粉
4、浆糊。假如是小麦粉制成的浆糊，可看到浆糊上层是半透亮的，这层半透亮的浆糊是我们制备淀粉纸所须要的。用毛笔蘸上半透亮的浆糊，涂在过滤纸的正反两面，最终烘干或晾干，便做好了淀粉纸。全过程要求操作者做好试验用具的消毒，淀粉纸做出来保证是符合卫生要求的 2.2 简化恒温装置和试验过程。 裁淀粉纸。 首先将做好的淀粉纸剪成2个小条1厘米2厘米。分别编为1号、2号。 加唾液和清水。 将其中1号小条上滴两滴清水，2号小条上蘸上自己的唾液由于淀粉纸是干净的，因此可以干脆在口中蘸一下浸湿即可。分别贴在试管内壁的两侧，离管口23厘米。 2.2.3 37水浴恒温。 将热水倒入放有试管架的水槽中，用温度计量出水温，将
5、温度调到37左右。 取出淀粉纸纸条。510 分钟，将纸条拿出，用镊子将试管中的两个纸条夹出来，冷却。加碘液，视察试验的反响现象。向冷却后的这两个淀粉纸条上，各滴上1滴碘液，这时可以看到： 1号纸条变成了蓝色。淀粉遇碘变成蓝色，这是淀粉的特性；2号纸条没有变成蓝色。3.改良前后试验仪器和试验时间比照。表格一：时间比照单位：分钟方法制淀粉浆糊分钟取唾液分钟恒温浴分钟其他用时分钟改良前610681034改良后023秒51034表格二：试验仪器比照 用具 改良前改良后试管2*20=40个1*20=20个大烧杯1*20=20个0小烧杯1*20=20个0酒精灯1*20=20个1个温度计1*20=20个1个
6、干淀粉1*20=20克2*1=2克清水1000*20=2000ml400*1=400ml三脚架1*20=20个1个水 槽无1个试管架无1个造就皿无1*20=20个通过上面的比拟，大家可以清楚的看到改良后的试验，无论在时间、材料、用具，都要比改良前的试验节约。3.1 原来的试验要用酒精灯，有的同学点不好，易发生紧急，而改良后的试验只需老师在课前制淀粉纸时用酒精灯，幸免了紧急事故的发生。3.2 全年级各班都能分组试验，所需仪器量小，不受设备缺乏的限制。3.3原来的试验取唾液时，多少会有一些泡沫，影响了试验的效果；而改良后的试验只需利用口中的唾液将淀粉纸浸湿，试验效果更好。3.4由于改良后每组只用一个试管，大量节约了冲洗用水。3.5一次制备一大烧杯的淀粉浆糊。涂在多张过滤纸上，可节约很多淀粉。总结上面改良后的试验有以下几点好处：平安、省时、省物、省水。这样一节课中学生即可以很好的完成试验，也可以有充分的时间做好试验分析。
