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1、毕 业 论 文2012届题 目农超对接的农产品供应链模式研究专 业物流管理学生#陈 科学 号08012131指导教师刘 剑论文字数12314完成日期2012年4月 湖 州 师 范 学 院 教 务 处 印 制16 / 19目 录中英文题目摘要关键词1一、相关概念阐述3一果蔬类农产品供应链定义3二农超对接的释义3二、传统果蔬类农产品供应链物流管理模式存在的问题3三、农超对接下的供应链物流模式探析5一基于共同配送的农超对接供应链物流模式5二基于超市自营物流的农超对接供应链物流模式6三基于第三方物流的农超对接供应链物流模式6四、农超对接的果蔬类农产品供应链物流管理策略7一农超对接下果蔬类农产品供应链管
2、理模式构建原则8二农超对接下果蔬类农产品供应链协同管理体系8三农超对接下果蔬类农产品供应链管理信息支撑体系9四农超对接下果蔬类农产品供应链协同管理机制10五、农超对接下果蔬类农产品物流系统构建的案例分析10一案例调查与分析10二案例总结12参考文献14致谢16基于农超对接的果蔬类农产品供应链物流管理模式研究摘要:改革开放以来,我国农业和农村经济取得了长足发展,农产品全面短缺的时代已经结束,大多农产品已经由卖方市场转向买方市场,果蔬类农产品也不例外.它同许多其他农产品一样面临着卖难问题,这与我国现阶段果蔬类农产品物流发展滞后息息相关,以致于对创新现代农产品物流方式的需求更加迫切.对于农产品流通的
3、研究,不仅关系到居民消费的质量安全,还关系到农民的增收、增效等相关问题.在农产品流通的实际运行过程中,农超对接模式成为了农产品流通发展新方向的一种新模式,并逐步体现出相较于传统模式的优越性.鉴于此,本文通过理论研究和实证分析,对研究背景、研究意义、所用的基本理论和相关概念进行简单阐述,同时对我国果蔬类农产品供应链管理存在的问题进行了分析,提出了新型农超对接的三种类型,进而构建出农超对接下果蔬类农产品供应链管理模型并通过个案分析进行详细的阐述和应用,旨在为我国果蔬类农产品经营的发展提供参考和借鉴,以期促进我国果蔬类农产品的高效流通.关键词:果蔬类农产品；农超对接；供应链Based on the
4、Agriculture Super Docking of Agricultural Products Supply Chain Logistics Management PatternAbstract: Since the reform and open policy, our country agriculture and the rural economy has made a great progress, the shortage of prehensive agricultural products is over time, most of the agricultural pro
5、ducts have turned to the buyer by the seller market, fruits,vegetables, kind of agricultural products is no exception. It with many other agricultural products sold as facing difficult problems, and our country present stage of fruit lagging development of agricultural product logistics is closely l
6、inked, so that to the innovation of agricultural products of modern logistics mode needs more pelling. For the circulation of agricultural products, is not only related to the household consumption quality safety, but also related to the peasants ine increase the circulation problems related to. In
7、the practice of circulation of agricultural products in the operation, the farmers super docking model at a representative circulation of agricultural products, the new mode of development of new direction, and gradually reflects pared with the traditional mode of superiority. In view of this, this
8、article through the theory and empirical analysis, the research background, the research significance, the use of the basic theory and the related concept briefly elaborated, and at the same time of fruit of our country agricultural products supply chain management problems are analyzed and some new
9、 agriculture super docking three types, and then constructed the agriculture super docking of fruit under agricultural products supply chain management model and through case analysis in detail and application, for the purpose of fruit in the development of agriculturalmanagement offer reference and
10、, in order to promote the agricultural products of fruit of efficient circulation.Key words:Fruit and vegetable products; agriculture super docking; supply chain,Cooperative games theory引言由于农超对接作为一种新兴的流通模式,目前,我国对于农超对接的研究目前相对较少,主要集中于探讨这一模式本身的发展与前景.而在对农超对接实施过程中的供应链物流管理策略应用这一方面所涉猎的较少.商务部副部长姜增伟在贷款杂志上发表农
11、超对接:反哺农业的一种好形式,文章指出,在引导大型连锁超市与农产品专业合作社对接过程中,建立农产品直接采购基地,建设覆盖农产品生产全过程的物流系统,对于提高农产品质量,改善农产品流通,促进农民增收具有极其重要的意义.陈家涛撰写的农超对接的模式、困境与对策对农超对接的相关概念进行了阐释,探讨了农超对接的实现模式与相应的具体形式.李平的生鲜超市连锁经营的物流与供应链优化研究一文中结合对乐购、沃尔玛以与部分农民专业合作社的调研,详细解析了现有农产品流通模式存在的症结,并指明农超对接发展模式的优势所在和关键环节,即应重视发展生产组织、合理进行流通中的利益分配、不断挖掘农超对接的潜在商业价值以与加快信息
12、平台的建设.未来发展趋势应以全国统一的信息平台为支撑,农产品流通渠道将逐渐趋于纵向扁平化,流通环节的减少是必然趋势,农超对接将会成为与农产品批发市场流通并行的一种新型模式.鉴于此,如何与时准确地把握市场需求以指导生产,维系供需平衡；如何高效组织果蔬类农产品物流,促成各节点企业的集成化经营,实现产品流通增值；如何疏通便捷下游零售渠道,实现生产与流通的对接,保障农产品质量安全,就成为非常值得重视和研究的问题.而构建科学合理的果蔬类农产品供应链物流管理模式即是解决该问题的关键.一、相关概念阐述一果蔬类农产品供应链定义供应链是指围绕核心企业,通过对信息流,物流,资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间
13、产品以与最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商,制造商,分销商,零售商,直到最终用户连成一个整体的功能网链结构.它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链,而且是一条增值链,物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值,给相关企业带来收益.果蔬类农产品供应链是依靠先进的计算机网络技术,围绕核心农业企业,对果蔬类农产品实行有效的运输、仓储、加工、装卸搬运、包装与流通加工、配送、信息处理等活动,同时利用信息系统将果蔬类农产品生产商、加工商、零售商和最终用户连成整体的网络结构模式.通过完善果蔬类农产品的流通渠道、降低物流成本与产品损耗,以提升物流服务水平.二农超对接的
14、释义农超对接是指农户和商家签订意向性协议书,由农户向超市、农贸市场等直供农产品的新型流通方式,主要是为优质农产品进入超市搭建平台.农超对接的本质是将现代流通方式引向广阔农村,将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来,构建市场经济条件下的产销一体化链条,实现商家、农民、消费者三方共赢.即农产品与超市直接对接,市场需要什么,农民就生产什么,既可避免生产的盲目性,稳定农产品销售渠道和价格,同时,还可减少流通环节,降低流通成本,通过直采可以降低流通成本20%30%,给消费者带来实惠.物流是企业的第三利润源,这已是不争的共识.农产品在最短时间内,以最少的物流环节,最小的品质降低,最低的物流成本进入最
15、后的销售终端,是农超对接直接面对的重大课题.因而,为农超对接寻求合理化的供应链物流管理模式,提高农超对接的运作质量,促进整条供应链最优化进程是本文的宗旨.二、传统果蔬类农产品供应链物流管理模式存在的问题无论在理论上还是实践中,我国果蔬类农产品物流的研究均处于起步阶段,发展比较落后.目前,我国农产品物流理论的研究重点主要倾向于含义、流通状况、必要性和政策体制等.果蔬类农产品物流虽然理论研究时间不长,但在实践方面已经有了较大进展,我国果蔬类农产品物流体系正逐步健全.不可否认的是,我国果蔬类农产品迄今仍延续着传统的物流模式,导致农产品在物流过程中损耗率约为25%,高的甚至达到30%.此外,在物流主体的培育、物流环节的信息建设等方面仍存在诸多不足,这些问题严重影响了我国现代农产品物流业的发展.总的来说,农产品供应链可分为五个环节,即原材料供应环节、生产环节、加工环节、流通环节和消费环节.而供应链上的参与者众多,整个农产品供应链从生产到销售的每一个环节都可能有不同的、甚至多个参与者,有时一个环节还包含着几个分支或不同的子环节,从而使得农产品供应链管理比较复杂.通过对湖州浙北大厦超市、湖州乐购超市、宁波加贝超市等十几家超市和#绿叶生态农业发展#等若干农产品供应商进行深入的个案调查与对消费者进行问卷调查,初步可得目前农产品供应链管理主要存在以下四大问题.第一、终端采购成本较
