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1、v1.0可编辑可修改做工艺好茶，品生态茗香永春智山生态农业创意产业发展有限公司一、公司简介永春智山生态农业创意产业发展有限公司办公室地址位于中国东亚文化之都、海上丝绸之路起点 - 泉州，泉州永春县湖洋镇溪东村八组，于2014 年 03 月 03 日在福建省永春县市场监督管理局注册成立，注册资本为5000 万，在公司发展壮大的5 年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，致力于为广大客户提供优质的茶品服务并推广中华源远流长的优秀茶文化，做工艺好茶，并积极承担社会责任。我公司主要经营生态农业开发、林木种植、茶叶种植与初加工、牛羊鸡鸭等养殖、茶文化创意服务。二、主营产业生态农业开发
2、、林木种植、茶叶种植与初加工、牛羊鸡鸭等养殖、茶文化创意服务。三、发展理念依据中国国际茶文化研究会有关茶文化和茶产业发展的理念与观点，提出以下与之相契合的发展理念：1. 以“复兴中华茶文化，振兴中华茶产业”为奋斗目标，助力中国实现从茶叶大国向茶叶强国迈进，提升中国茶叶在世界茶叶市场中的话语权。2. 发展健康茶产业，用优质的茶园管理，优良的茶叶品质，精到的茶叶生产工艺，不仅仅重视茶叶的色、 香、味，还要重视茶叶的健康安全标准，争取做到我们生产出的每一片茶叶都让客户放心而赞不绝口。3. 充分发挥茶与茶文化的“生态、经济、文化、社会、养生健心”五大功能，促进茶养身心、茶促经济、茶和社会、茶扬文化、茶
3、协生态。1v1.0可编辑可修改4. 大力传承发扬中华优秀茶文化，积极创新发展当代茶文化。推进茶文化进入市民大众的视线中，推动“茶为国饮、科学饮茶”融入老百姓的日常生活。四、主要茶叶品类1. 水仙（ 1）主要功效：老枞水仙茶可改善皮肤过敏，预防老化，美白细肤，防止牙垢与蛀牙，能够溶解脂肪达到减肥瘦身的良好功效；预防肿瘤，可用来消除危害健康与美容的活性氧。（ 2）制作工艺：萎凋、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等道工序。由于水仙叶肉肥厚，做青时必须根据叶厚水多的特点，以“轻摇薄摊， 摇做结合” 的方法灵活操作。在全部工艺中，包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序，优质的水仙茶讲求揉至适度，最后以文火烘焙至
4、足干。闽北水仙的成品茶条索紧结沉重，外形壮实匀整，叶端扭曲，色泽油润暗砂绿，并呈现白色斑点，俗有“蜻蜓头，青蛙腿”之称；香气浓郁芬芳，颇似兰花；滋味醇厚，入口浓厚之余有甘爽回味；汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘带有鲜艳的朱砂红边或红点，即“三红七清”。（ 3）茶味特点：条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长， “岩韵”特征明显。茶汤滋味醇厚。武夷山由于其得天独厚的自然环境， 逐使水仙品质更加优异， 如今树冠高大叶宽而厚、 成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇， 汤色深橙耐冲泡， 叶底黄亮朱砂边， 为武夷岩茶传统的珍品。2. 肉桂
5、（ 1）主要功效：味辛，温；散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以使整个身体暖起来， 饱餐后也可帮助消化。 把肉桂棒当糖吃使用搅拌热红茶、 热咖啡、 热牛奶， 更有一番甜蜜香气。 也可用于制作蛋糕、 饼干、果酱、 水果派等，增添风味。适宜在汤品或炖补时添加，让料理更美味。（2）制作工艺： 须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶， 俗称“开2v1.0可编辑可修改面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、 做青、 杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基
6、础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。（ 3）茶味特点：肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。3. 大红袍（1）主要功效：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官，还对
7、消化器官和牙齿的保健、防止眼病、止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒等都有明显的功效。（ 2）制作工艺而制成。：“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，但是更加精细。每年春天，采摘 3 4 叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。（3）茶味特点：大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久， 岩韵 明显。大红袍香气清远浓长，岩韵明显、醇厚、固味甘爽。温馨提示：要想喝到最纯正的大红袍的味道，一定要注意大红袍正确的泡法，因为味道怎样与大红袍的泡法是密不可分的。4. 除上述水仙、肉桂、大红袍三种代表茶品外，正山小
8、种、铁观音、佛手等品种也均为茶中佳品，茶色、茶香、茶味各有千秋，一直深受广大客户喜爱。五、所获荣誉1. 2014 年，选送的水仙茶荣获武夷山市春茶评比大赛优质奖。3v1.0可编辑可修改2. 2015 年，选送的清香型佛手被评为年度省优质茶；在十二届“闽茶杯”（秋季）乌龙茶评审中，清香型佛手又被评为获金奖，永春水仙1 号获金奖， 水仙 2 号获特等奖， 浓香型佛手获优质奖。本公司也荣获第二届中国世界功夫茶茶王赛武夷岩茶优质奖。3. 2017 年，选送的浓香水仙在第十四届“闽茶杯”（秋季）乌龙茶评审中荣获一等奖，浓香佛手荣获一等奖。六、茶脉传承永春“四时多燠” ，故称永春。 又名桃源。 福建第二大
9、山， 脉戴云山脉自德化南伸本县，绵延全境。地势由西北向东南倾斜, 海拔 100 米左右至 1000 多米 , 最高处是雪山，海拔1366米。境内山青水秀，景色宜人。森林覆盖率%，绿化程度 %，是全国城市环境综合整治优秀县城、全省绿化模范县、林业十佳县和环境保护先进县、生态示范区。晚唐著名诗人韩屋，客居数年。南宋理学家朱熹，数到永春，留下了“千浔瀑布如”飞练，一簇人烟似画图 的传世佳句。明末惠安诗人黄吾野，为永春文人颜延榘挚友，曾泛舟夜游桃溪。 得天独厚的地理环境和从古自今文人志士的吟唱歌咏，共同成就了永春茶产业的声名远播和茶文化的源远流长。我们是永春县水仙第六代传人，一直致力于茶叶工艺的原汁原
10、味和茶文化的交流传承。在茶叶的生产过程中，虽然引进了现代机器的生产方式和生产模式，但始终坚持着最大限度的保留传统茶叶的工艺，用机器模仿着传统茶叶工艺的制作方法，并由我们手工做出每一种茶品的范式，以机器工艺护卫印证，最大程度的保存了茶的极品风味。我们始终坚持“做工艺好茶，品生态茗香”的发展理念，坚持茶叶制作工艺中制茶人所起到的不可替代的作用，坚守纯正茶味， 做中华茶叶的守护人。同时，我们在重视茶叶工艺的同时，更加注重一片片茶叶中所蕴含的老祖宗所留下的茶文化。茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700 多年的历史。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。在这个市场经济高度发达的时代，茶文化慢慢淡出社会大众的视野，茶文化变得小众化， 也有文化流失的痛心现象。但是，我们始终相信，中华茶文化是构成中4v1.0可编辑可修改华五千年文明长河中不可或缺的一个重要组成部分，它是我们制茶人心中的追求，也是形成中华精神的重要物质载体。我们愿意也必须坚守茶文化传承与弘扬的一线上，守护茶文化的传承，让茶走进千家万户，更要让茶文化深入每一位中华儿女的内心深处。我们是永春县水仙第六代传人，茶叶工艺的坚守与茶文化的传承，我们一直在路上。5
