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1、论文题目：无公害农药课程名称：作物无公害栽培任课教师：周顺利、文新亚班级：植保093学号：0901080718姓名：郑喆无公害农药蔬菜无公害栽培中农药残留问题的剖析与对策摘要：农药的使用是无公害农产品生产的重要环节。正确认识农药残留，了解无公害农产 品生产对农药使用的要求，做到科学合理使用农药，是无公害农产品生产健康稳定发展的 保证。通过对农户用药情况调查的信息检索，发现当前很多农户在农药的安全使用上存在 诸多问题，本文在此基础上进行初步总结分析农药残留问题并提出相关的治理建议。 关键字：无公害农药 农药残留 蔬菜无公害 现状 原因 治理措施正文：一、无公害农药的研究意义农药是有效保障农业增产
2、、增收的重要生产资料之一，而农药不合理使用所造成的人 畜中毒频繁、作物药害普遍、环境污染严重、农产品农药残留超标、生态环境恶化等问题， 不仅严重制约着无公害绿色食品可持续发展，而且对人们的生命安全造成很大的威胁 2。 同时，随着人们生活水平提高、健康环保意识增强，人们对食品的需求已从数量型转向质 量型，特别是农产品的质量安全问题越来越多地受到消费者的关注。农药残留问题更是由 于其不容忽视的危害性跃居最令消费者关注的问题之首。因而，关注无公害农产品生产， 降低农药残留成为一大热点，对人们的健康和高品质生活具有重要意义。二、无公害蔬菜生产中农药使用现状自 1938 年化学农药开始在世界上推广应用，
3、在约 20 年后农药残留问题凸现出来。 Rachael Carlson在1962年出版的Silent Spring书揭开了农药残留问题的序幕。随着科学 技术的发展，食品中最大农药残留限量(MRL)标准也从20世纪60年代至今的60年间下降 了 100 倍。然而，人们的关注并没有达到期望的结果，农药残留问题依然严重威胁着人们 的健康，目前存在的问题如下。农药选择不尽人意 盲目购买选择农药的现象普遍存在。有过农药残留量超标考虑的菜农占 46.8%；了解 所用农药性能，如毒性、残留性、适用农作物类型的菜农占 32.5%；按病虫草害的类型有针对性地配购农药的菜农占 44.4%；从正规部门购药的菜农占7
4、3.0%(如表 1 所示)1。从意识、行为悄况类别农户数比例考虑避免农药残留就超标5946. K%对农药性能有详细解4132. 5%有针对性地选药5644.4%从正规部门购药9273.0%表1菜农施药前意识、行为情况统计表菜农施药前的意识行为情况 可知，大部分菜农环保意识较 低、农药知识缺乏，不能做到 科学合理地选购农药。很多菜 农没有蔬菜无公害生产的概 念，为追求药效和成本，购买 时一般会选择价格便宜、药效 强、持续时间长的农药，而这些农药往往毒性大、残留时间长的高（中）毒的农药，这些农药使用过多对短周期收获的 蔬菜的质量安全极为不利。市场上销售的杀虫剂以有机磷类为主，而有机磷类农药中有一
5、半以上是高毒农药，其中以敌敌畏、克百威、水胺硫磷及其复配剂为主，这些高毒农药大 量使用造成农产品中农药残留严重超标、品质下降，食物中毒事件时有发生。随着有害生 物抗性的不断增加，原先低毒、低残留的农药也逐渐被高毒、高残留的农药所代替。4 2使用剂量和次数不合理调查研究表明不按防治指标盲目用药、擅自增加用药次数的情况普遍发生。一家一户 分散经营的农民，文化、技术等水平有限，由于治虫防病心切，对农技、植保部门指导的 用药品种、用量总是不放心，不管病虫害是否达到防治指标，就“一刀切”盲目用药，随 意增加用药品种、用药量或浓度。其实，农药的使用剂量由生产厂家标定，农户除了应认真阅读剂量选取标准外，还要
6、 考虑到所用农药的毒性和收获时期等因素，然后再在规定剂量的允许范围内合理选取剂量 或确定是否施药。调查表明，31%的农户在第 1 次施药时有高于标准剂量施药的行为，53.2%图一：农药使用剂量比例示意图的农户在除害不果的情况下会选 择 2 次施药，其中有 7.9% 的菜农会 加大剂量（图一）。1超剂量、超范 围用药认为“浓度越高，效果越好” 浪费了财力、物力，同时还造成残 留污染、病虫抗性增强，农产品中 农药的残留量超标等一系列问题。 然而剂量并非越大效果越好，盲目 的加大剂量不但会使农药的残留 量增大，还可能会引起农作物发生 药害，导致减产。6此外，剂量的加大也加剧了环境污染。3.农药不合理
7、混用现象普遍有些农户混淆农药类型，在未辨清农药种类的情况下，为求功效而把几种农药任意搭 配使用，甚至有些菜农将非蔬菜类用药与蔬菜类用药混用，致使蔬菜的安全质量大打折扣， 使药剂效果降低或无效。农药混用并不是不可取，几种病虫害同时发生时，合理的搭配会 起到事半功倍的效果，关键要认真遵守科学的农药混用原则。4. 施药时间和安全间隔期的重视程度较低很多农民不按时间用药，在病虫发生初期不适时用药控制，待到病虫猖獗为害时则加 大药量、提高浓度、缩短间隔期拼命用药，任意提高药量或浓度。盲目使用，造成药害， 甚至由于残留量大影响下茬作物。蔬菜生产中，菜农对农药安全间隔期的把握十分重要，如果在农药安全间隔期内
8、收获， 此时农药还尚未降解到安全指标要求之内，即使使用的是低毒低残留农药，在蔬菜进入市图二：菜农遵守农药安全间隔期饼图场时，蔬菜中农药的残留量也相当高。然而在农药使用过程中未遵守安全间隔期规定和不 知有此项规定的农户分别占 27.0%和 19.8%（图二）也就是说近半数菜农没有 重视和遵守该规定1。这也成为农药残 留量超标的一个重要原因。未遵守严格遵守5农药市场执法不严，管理混乱不知道农药市场极不规范，管理混乱，无 证农药、禁用农药时有上柜。农药管理 执法力度不强，执法检查不规范，农药 经营无章可寻，致使不法农药经销商有 机可乘。三、无公害蔬菜生产中农药残留问题剖析 1植保工作及农村现状的影响
9、1.1 村级植保网络破散，植保工作不到位 有利于安全合理用药的“两查两定”1丢掉了，取而代之的是“一刀切”用药。一家一 户分散经营，面广量大，安全用药知识难以培训，安全用药工作难以监管。同时农药的千 家万户分散保管，对人、畜等也增加了一定的不安全性。1.2 劳动力大量外流 青壮年劳动力多外出打工赚钱，在家留守种田的妇女及老弱病残者占有很大比例。他 们作为施药人员的素质普遍不高。1.3约束农药相关行为的政策不健全、打击不力 很多地方的农业行政执法部门对农药市场的执法检查缺乏经常性和严肃性。往往存在“走过场”、“一阵风”等现象，让无证、非法经营者有机可乘、有隙可钻，致使农村农药 经营秩序混乱，兜售
10、和乱用高毒、高残留农药现象时有发生。2消费者知识水平不足 农民科学文化水平有限，安全用药意识差，对高毒、高残留农药的危害知道的少不 懂待累积中毒的知识和道理。少数经销商素质不高见利忘义、违规经营。3无公害农药的宣传不够深入。 实践过程进行面对面指导的不够，没有把农民安全用药问题当作头等大事来抓。4农药研发、生产和推广的相关科学技术水平不够 农药无公害化涉及化学、生物学、制剂加工和农药使用等技术没有快速更新。农药科 学研究发展程度不足，农药残留问题仍不可避免。高效、低毒力、低残留农药品种少，没 有合适的剂型等问题未得到良好的解决。 105广告市场混乱 不法经销商和广告商为牟取利益，夸大农药防治范
11、围，对农药质量和功效进行虚假宣1.“两查两定”：查害虫发生时间，定防治适期；查害虫发生数量，定防治对象田 传，绝对化断言农药安全性，误导消费者、坑害农民的行为屡见不鲜。四、无公害蔬菜生产中农药残留的对策及建议据所学植保专业知识分析，理论上讲农药残留程度高低主要取决于两个因素：一是农 药自身的残留性，二是农药的安全使用。由于农药残留性与农药性质相关，受科学研究技 术水平限制，所以重中之重就是合理使用农药，使农药无公害化。1农药无公害化 农药无公害化是消除农药公害的系统工程，其中，新农药的创制、生产、储运和使用是非常关键的环节。1.1 无公害农药的创制 虽然当前化学农药占据主导地位并在短期内不可动
12、摇，但是随着农产品无公害生产和 农药无公害化逐渐引起人们的重视，未来农药将会有两个新的发展方向“生物源农药” 和“生物农药”。通过化学合成技术和生物合成新技术以自然界存在的资源如植物、动物、微生物及其 天然产物为原料，直接利用或提取其中的活性物质，在毒力和毒性测定的基础上，筛选出 高效、安全的化合物资源加以利用。101.2 无公害农药的生产1.2.1 整和优化农药剂型。化学农药，尤其是有机合成农药由于特殊的理化性质和生物活性 的原因，大多都需加工成某种形态的制剂才可使用。农药制剂可以对农药化合物赋形和协 助农药化合物以一定剂量向靶标传递的任务，因而调整和优化农药剂型具有重要意义。1.2.2 高
13、纯度的原药必须经过稀释才能使用。对于多数除草剂，稀释可以避免要害；一些生 长调节剂要经稀释才能发挥药效；原药经过稀释可以提高在田间或作物表面分散的均匀度。 101.2.3助剂要进行合理选择。助剂可以提高农药的透过率，延长和提高药效或扩大适用范围。 助剂还可以做成具有特殊作用的膜剂、防冻剂、显色剂等，因为应重视助剂选择。1.2.4 设立农药科学分类等级。严格标定农药毒性、残留性，说明用药注意事项和使用限制 范围。例如不宜施用的作物类型等非蔬菜类用药要特别标明，以便向菜农呈现一目了然的 农药信息，让菜农做出科学的用药选择。1.2.5 提高农药包装的品质。包装设计应明显易懂、规范化计量，防止出现操作
14、错误或使用 不便的情况。1.3无公害农药的流通1.3.1 加强农药的监督和管理 建立健全质量监测体系、对无公害蔬菜生产中的施肥、用药、农药残留检测等实施全 程进行监督管理，有效提高无公害蔬菜的生产质量和管理力度，提高农产品市场竞争力， 促进农产品出口贸易的健康发展。完善农药的安全使用和残留管理的法律法规具体措施如 下：Q加大高毒农药生产和销售的监督力度。取缔不正规生产厂家，严格防止假冒伪劣或 禁用农药流向市场，掐断非正规渠道的农药流通。Q严格审定农药的经营许可制度。打击假冒伪劣的同时，重点扶持一批层次高、信誉 高、服务好、守法经营农资经销商让其成为农药流通环节的主体。Q推行农药经营者执证上岗制
15、度。农药经营者必须有一定比例的专业技术人员，具备 必要的农药使用知识10。对于农药销售部门的工作人员来说，其工作不应仅局限于售药层 面上，更要做到结合购药者的具体情况对购药者进行农药的导购。各销售单位最好都能设 置专门的咨询台或农药知识宣传栏。1.3.2 整顿农药广告市场 广告在农药流通中起着重要的作用，相关执法部门应该充分认识农资广告市场监管的意义，高度重视、务实求效。Q加大对违法虚假农药广告的打击力度。经调查发现，应重点查处以下广告违法行为： 发布国家禁止生产、销售、宣传的农资产品广告；无合法生产经营农资产品资格的单位发 布的广告；对农药质量、功效、适用范围进行虚假宣传的广告等。Q加强对农药广告发布量较大的媒体进行重点监测，加大案件的曝光力度。重点监测， 发现问题及时依法处理，通过典型案件公开曝光，向消费者及时做出预警提示，维护农药 广告市场秩序，保障消费者的合法权益10。1.3.3 推广优质农药产品 合理设置基层农药销售点或销售代理点，让农民方便购买到合格农药的同时尽可能地降低农户对无公害农药的使用成本。为鼓励菜农使用中毒、低毒的环保无公害农药，可以 采取一定的鼓励措施3，如：对优质蔬菜生产商和农户给予奖励，对劣等蔬菜生产和违规 施药单位或个人采取严厉的处罚措施等。具体鼓励方法可以采取若菜农返还使用过的 无
