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1、糖尿病人不宜吃含葡萄糖和能很快分解成葡萄糖的食物，有的水果 虽然很甜，但含葡萄糖类成分不多，甚至还有降血糖作用，适合糖尿病 人食用。如： 荔枝：味甘、微酸、性微温。有降血糖作用，其核可治疗糖尿病。柚子：味酸、甘、性凉。含有胰岛成分，有降血糖功效，对糖尿病 有辅助治疗作用，可作为常用水果。山楂：味甘酸、性温。有降血糖作用。 香蕉：味甘、性凉。含有去甲肾上腺素二羟基苯乙胺等降血糖成分 。适于作糖尿病病人的加餐果品很多糖尿病病人都知道饮食控制很重要，常会问有哪些食物不宜吃，哪些食物可 以吃？ 不宜吃的食物： （1）不宜吃易于使血糖升高的食物：白糖、红糖、冰 糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂糖、巧克力奶糖、水果
2、糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各 种市售果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。（2） 不宜吃易于使血脂升高的食物：牛、羊、猪油、黄油、奶油、肥肉及富含胆固醇 的食物（如蛋黄、动物内脏、脑等）。（3）酒：因酒精只供热卡（每克酒精产 热 7 千卡）而不含其他营养素，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三酯 的升高，同时空腹饮酒又易出现低血糖，所以最好不要贪杯；如果逢年过节，欲 饮少量，则应选择含酒精浓度低的、如啤酒或葡萄酒，饮用时要计算热能，减少 主食量，以啤酒为例，400ml约供热能112千卡，相当于30g主食的量，但是 不宜空腹饮用。 适宜吃的食物可延缓血糖血脂升高的食物
3、： （1 ）大豆及 其制品。除富含蛋白质、无机盐和维生素外，豆油中还有较多的33多不饱和脂 肪酸，这种多不饱和脂肪酸既能降低血清胆固醇又能降低血清甘油三酯，所含的 谷固醇也有降脂作用。 （2）粗杂粮：莜麦面、燕麦片、玉米面含多种微量元素、 维生素 B 和食物纤维，经实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。有的病人用 玉米、黄豆面、白面按 2：2：1 的比例做成三合面馒头、烙饼、面条作为主食， 长期食用，收到降血糖、降血脂的效果，而且有饱腹感。 总之，糖尿病病人可 以吃的食物有很多，难以一一列出，但要指出的是有些碳水化合物较多的食物， 如土豆、淮山、粉条、蒜苗、藕等可以食用，不过要代替部分主食，如吃
4、马铃薯 半斤需减少一两的主食。糖尿病病人应该掌握各类食物的交换单位，这样才能做 到饮食的多样化糖尿病患者可以吃水果 盛夏的脚步渐近，各色时令水果纷纷上市。然而很多糖尿病患者出于忌口的原因， 始终与水果保持距离。近日，沪上临床营养学专家市六人民医院营养科主任葛声 和长海医院营养科主任蔡东联一致强调：糖尿病人可以吃水果，关键是根据病情 科学合理地选用。是否能吃水果水果中的糖类包括果糖和葡萄糖及蔗糖。这些糖都属于简单糖，食后血糖很快上 升。其中果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参与，所以糖尿病患者可以在营养师 的指导下，根据病情选用部分水果。哪些情况下可以吃水果 不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有
5、病情稳定，血糖基本控制的患者才 可以吃。一般说来，空腹血糖 7.8毫摩尔/升以下（140 毫克/分升），餐后2 小 时血糖在10 毫摩尔/升（180 毫克/分升）以下，以及糖化血红蛋白 7.5以下， 病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量 低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在 5 以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。可以选用哪些水果 糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不 同水果的血糖指数而定。推荐选用：每 100 克水果中含糖量少于 10 克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、 柚子、柠檬、桃子、
6、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每 100 克可提供2040 千卡的能量。慎重选用：每100 克水果中含糖量为1120克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、 橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每 100 克可提供 5090千卡能量。 不宜选用：每 100 克水果中含糖量高于 20 克的水果，包括红枣、红果，特别是 干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量 特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡 萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每 100 克提供的能量超过 100 千卡。 每天吃多少合适水果是糖尿病食谱的一部分。每100
7、 克新鲜水果产生的能量约为 20100 千卡。 严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情 况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃 150 克左右含糖量低的新鲜水果。如 果每天吃新鲜水果的量达到200250 克，就要从全天的主食中减掉25克（半 两），以免全天总能量超标。什么时间吃水果好 吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素 补充。通常可选在上午 9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后 1小时或睡 前 1 小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物， 致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者 如果在吃水果之前，以及吃水果后 2 小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃 此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。
