《食品生产加工企业监管总结(完整版)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品生产加工企业监管总结(完整版)（25页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品生产加工企业监管总结(完整版）文档资料可直接使用，可编辑，欢迎下载食品生产加工企业监管总结篇一：_食品生产流通监管总结_县市场监督管理局_年食品生产流通环节安全监管工作总结_年，_县市场监督管理局食品生产流通监管工作在市局党组和上级主管科室的正确领导下，严把“六关”，专项整治和日常监督相结合，多措并举，切实推进生产流通环节食品安全监督管理各项工作。现将工作情况汇报如下：一、工作做法1、严把监管队伍思想关。_年底至_年初，是食品监管机构改革关键之时，_县率先启动并实现工商、食药监、质监“三局合一”，各种流言较多，食品监管队伍在上出现一些思想浮动、工作松动、责任意识下降的迹象。县局党组对此高度
2、重视，在各种会议上多次强调目前食品监管工作的重要性与紧迫性，在机构改革未到位之前，全系统上下必须全力以赴，严防死守，站好最后一班岗，确保辖区无食品安全责任事故。今年初，结合“_”教育实践活动，全系统食品安全监管队伍开展整治“四风”、坚定责任意识活动，通过学习教育、查摆问题、及时整改等阶段在思想上、作风上狠刹了队伍中责任意识上的放松风，执法检查中的马虎风，工作当中的拖沓风、观望风、摇摆风。今年_月，机构改革基本尘埃落定，全系统食品流通监管各项工作规范化、常态化、制度化执行都基本到位，体现了监管队伍思想作风上稳定、可靠。2、严把食品生产经营主体准入关。为做好改革过渡期间食品流通许可工作，最全面的范
3、文参考写作网站要求全县系统从严把握许可条件，严禁放宽、降低许可标准，认真实施现场核查，现场核查不走过场；严禁过渡期间3、严把食品生产经营主体责任关。加强食品生产企业安全生产监管。通过监督检查，产品查验、教育培训等方式，加大对全县_家食品生产企业的检查和指导力度，以查促改，进一步增强其主体责任意识，规范企业生产经营行为。在检查中强调食品生产企业要建立生产经营全过程记录制度，持续保持食品许可和卫生条件，整体提升食品生产水平。食品经营者是流通环节食品安全第一责任人，为培育食品经营者树立食品安全责任意识，今年，一是从食品经营从业人员业前培训入手，帮助、指导、监督食品经营者开业前建立食品从业人员健康检查
4、、培训制度，进货查验、索证索票、购销台帐登记制度，定期清理库存、不合格产品退市制度和入市食品质量承诺制度等相关食品安全自律制度；二是加强对食品经营者各项自律制度执行落实情况的监督，督促经营者把质量管理贯穿内部经营各个环节，提高其自律意识与执行能力；三是各大超市、批发户严格执行食品质量自查制度，范文top100超市、批发户自行对经营的食品实行定期与不定期检查，对问题食品自行下架处理，严守上市食品质量第一关，执法人员日常监管再查，建立食品安全的双保险制度。4、强化食品质量监督抽查工作。按照政府_年食品定期监督检验计划目录，_年食品定期抽检任务下达计划为_个批次样品，覆盖食品生产企业及小作坊、批发市
5、场、超市商场、食品店、食杂店等。截止_年_月_日共抽查食品_个批次，其中：市级定检_个批次，白酒专项抽查_个批次，食品流通抽样_个批次。已出检验报告_份，不合格_个批次，合格率为_%。5、开展食品生产经营者教育培训。按照市场安全大约谈工作机制，为进一步提高食品生产经营企业的自律、诚信、守法意识，切实规范生产经营行为，_召开食品生产经营企业约谈暨培训会，对该县_家食品生产经营重点企业负责人进行_约谈。约谈会上，深刻分析了该县当前食品安全形势，并对食品生产经营企业提出明确要求。一是正视问题、高度警醒。要求各食品生产经营企业要深刻把握当前食品安全新常态，对检查中暴露出的问题保持高度警醒，严格遵守食品
6、安全“红线”，切实做到诚信守法经营；范文写作二是落实责任，严格整改。各食品生产经营企业要严格落实主体责任，有效执行食品安全制度，建立安全隐患台帐，落实专门责任人，逐一整改消号；三是严管重罚，绝不手软。通报了我县食品生产经营企业存在的问题，_学习了_省食品生产经营管理规范、国家商标广告法律法规、食品检验知识培训，讲解食品生产许可证下放到市级后的申报要求，并与参会企业负责人签订了_年度食品安全责任书。宣传贯彻新的食品安全法，印制食品安全法单行本_万册，分发到各部门、经营单位。6、严把食品违法行为整治关。一是在生产环节开展白酒质量安全专项整治工作。按照省、市白酒质量安全专项整治工作的要求，我局本着标
7、本兼治、着力治本的原则，把整治与规范、监督与自律的各项措施有效结合，从_年_月_日至_月_日在全县范围内，开展为期_个月的白酒质量专项整治。一是摸清我县白酒生产质量基本情况。目前，我县没有一家白酒生产企业取得食品生产许可证。但由于经济发展的不平衡，在我县广大的农村市场，各乡镇采取传统工艺采用固态发酵酿造白酒，思想汇报专题就地散装销售的小作坊还大量存在。据统计，我县有白酒酿造小作坊_家，从近几年白酒定期监督检验的情况来看，_年合格率为_%，_年合格率为_%，_年合格率_%，我县散装白酒的总体质量不稳定且呈下降趋势。二是全面动员，突出整治重点，开展隐患排查。专项整治结合春节期间食品安全监管工作，对
8、全县白酒小作坊和散白酒经营单位进行全面排查。我局分八个组，对全县白酒生产小作坊和散白酒经营户进行排查，摸清辖区内白酒生产小作坊的数量及生产情况等信息，建立完善管理档案，填写了散装白酒生产经营单位基本信息表，做到心中有数。三是强化依法查处和监督管理。在专项整治中，我局共出动执法人员_人次，检查委托备案生产企业_家，小作坊、小经营户_家，专项整治中发现问题企业_家，小作坊、小经营户_家，发放整改文书_份。共_抽样_批次，抽样不合格_个批次，没有发现白酒中甲醇、_等重要安全指标不合格的，排查中未发现用工业酒精或甲醇制售散装白酒等违法行为。共立案处理_起，处罚款_元。通过专项整治，摸清了我县白酒生产经
9、营的现状，督促白酒小作坊切实承担起质量安全主体责任，提高质量安全管理水平，全面规范白酒生产经营行为，提高了我县白酒生产质量安全保障能力，为老百姓的身体健康提供了有力保障。二是从元旦春节节日食品市场专项整治开始，陆续开展了流通环节食品安全百日专项行动、乳制品及婴幼儿配方乳品专项整治行动、冷冻肉类及其制品清理行动、五一期间食品市场专项整治工作、农村食品市场专项整治工作等。在整治的同时，大力开展各类宣传活动，提升人民群众的食品安全意识。_月_日，开展了“3.15”宣传活动，宣传食品安全知识。_月_日，开展了为期一天的全国食品药品投拆_宣传工作。宣传活动以“合力打假、守护健康”为主题。县市监局工作人员
10、通过搭建展台、发放资料、受理_、展示假劣食品药品等方式向公众公开食品药品投诉报_电话，宣传投诉报举受理程序、食品药品有奖_奖励及食品药品识假辨假篇二：食品生产加工环节质量安全现状及监管情况县食品生产加工企业现状及质量卫生安全监管情况汇报提纲我局自正式接管食品生产监管职能后，认真贯彻执行市、区两级政府的指示要求，一年多来在时间紧人员少，装备不完全到位的情况下，积极开展工作，摸清家底，理清思路，制定食品生产企业监管方案和食品安全事故应急预案，依照“扶持帮助一批、整改提高一批、清理关闭一批”的工作方针，加大了对食品生产企业的监管力度，先后进行_次较大规模的专项整治，共出动执法检查_余人次，检查、巡查
11、企业_家次；在严格“qs”市场准入制度和食品卫生证换证的同时，开展了有区长参加的“共话食品安全、共建和谐社会”大型座谈和市府秘书长参加的“万人进百家食品生产企业”大型市民巡访活动。有效地推动全区食品生产企业自觉签订食品质量安全承诺书，有效提升了区食品生产卫生质量水平和从业人员乃至广大市民的食品安全意识，有效控制了我区重特大食品安全事故的发生。我局的工作方法因此在市局召开的宝山现场交流会上作交流发言。一、我区食品生产加工企业概况我区目前管辖的食品生产加工企业共计_家，按管理分级，a级_家、b级_家、c级_家；按照行业分类，糕点_家、饮用水_家、茶叶_家、特殊膳食用食品_家、乳制品_家、肉制品_家
12、、豆制品_家、糖果_家，蔬菜_家，其他_家。国家对二十八类产品实施食品生产许可“qs”证管理，先后共有_家企业获证，强制性产品获证率达_%。这些获证企业硬件设施较齐全，质量管理制度和产品出厂检验制度初步建立，具备了食品生产的基本条件，有能力生产出合格产品。但是，总体来看，一是生产技术水平整体不高。生产规模小（_人以下_家；_人以下_家；_平方以下生产场地_家），硬件条件差，企业通过gmp、haccp认证的为数甚少，品牌企业则更少。个别企业虽然建立了管理制度，但在具体执行中没有真正落实，生产随意性大，造成质量不够稳定。二是质量安全保障能力不强。大部分生产企业只符合基本食品质量卫生要求，只具有一般
13、甚至较弱的食品质量卫生控制能力。三是质量安全问题仍较突出。集中表现在微生物超标和滥用添加剂等方面。二、食品生产加工环节安全监管基本情况（一）质量技监部门的主要职责根据市政府有关调整本市食品安全监管部门职能_决定，我局从去年_月_日起，履行食品生产加工环节的监管职责。具体工作职责是：1、编制本区食品生产监管工作计划并_实施；2、负责_一般食品卫生许可证和临时食品卫生许可证的受理、审核、发证；3、承担食品生产许可证相关工作；4、_实施食品生产企业的监督检查；5、指导_实施食品质量安全行政执法；6、负责与辖区内相关食品监管职能部门的协调；7、开展食品法制宣传和培训；8、完成上级交办的其他任务。（二）
14、监管整治情况一年多来，针对食品生产企业规模小，生产加工设备落后，管理制度和生产标准形同虚设，大多不具备生产合格食品的必备条件，小、散、乱特征明显的状况，我局紧紧围绕“大力整顿食品生产加工业，切实提高食品工业水平”的核心任务，从体系建设、机制建设入手，通过深调研、查源头、严准入、强监管、重整治五个环节的监管工作，全方位落实从源头抓食品安全的监管措施。1、初步建立监管体系。在市局直接领导下，着重建设三大工作体系，即：食品监管工作体系、食品安全标准体系、食品企业信用体系。初步形成了一套行之有效的监管新模式，提高了工作针对性、规范性和有效性，为确保市民吃得健康、吃得放心奠定了坚实基础。2、专项整治突出
15、问题。一年多来，针对桶装饮用水、肉制品、奶制品及儿童食品等_余类高危食品或者质量安全“顽症”食品问题，出动_余人次，开展了连续多次不间断的专项整治行动。特别是桶装饮用水整治，在_年连续_个月整治的基础上，今年_月起至_月中旬又开展了“以解决行业突出问题为为目标、以提高企业质量保证能力为抓手”的专题攻关整治活动，我区的_家水企业今年以来一直保持着良好的质量监督抽查记录。特别是从_月下旬开始，按照市局要求，结合人大执法检查，以桶（瓶）装饮用水为切入口，针对三类突出问题：无证生产加工食品；食品生产中滥用添加剂；委托生产加工食品不规范行为。同时紧密联系区内实际情况，集中力量开展“打假治劣三进并举、清理源头确保安全”的食品生产安全夏令系列整治行动。通过“进厂区、进社区、进校区”的“三进”活动，围绕重点人群，积极开展食品安全法制宣传和各项整治行动，不仅提高生产者的食品生产安全意识，同时极大提高了消费者的食品安全自我保护意识。_月至_月底开展的系列活动主要有：（1）、以桶（瓶）装饮用水为切入口，在完成例行的巡查抽检任务的同时对夏令防暑降温食品，如区内
